Вс. Авг 1st, 2021

Зима вже минула, а в коморі ще залишилися банки з вже кілька поднадоевшими грибочками і огірочками. Що з ними робити? Ось кілька страв з використанням овочевих зимових заготовок. З них ви зможете легко приготувати салат, а також запіканку, і навіть спекти пиріг.

Салат з куркою і солоними огірками

200 г курячого філе
2 яйця
2 солоних огірка
70 г зеленого горошку
ріпчаста цибуля
рослинна олія
2 ст. л. натурального йогурту
гірчиця російська на кінчику ножа
сіль і перець
Крок 1. Яйця зварити круто і очистити. Порізати кубиками.
Крок 2. Курячу грудку підсмажити на сковороді або запекти в духовці. Нарізати невеликими скибочками.
Крок 3. Огірки нарізати кубиками, дати стекти розсолу, додати до яєць і курці.
Крок 4. Цибулю очистити і дрібно порубати.
Крок 5. Додати до салату цибулю і зелений горошок.
Крок 6. Заправити салат йогуртом і гірчицею, посолити і поперчити, якщо треба.

Салат з яловичиною та маринованими огірками

300 г вареної яловичини
200 г маринованих грибів
200 г маринованих огірків
1 болгарський перець
зелень
Крок 1. Яловичину відварити, нарізати невеликими кубиками.
Крок 2. Гриби промити, дати стекти, нарізати дрібними шматочками.
Крок 3. Нарізати невеликими кубиками мариновані огірки.
Крок 4. Помити, очистити від насіння і нарізати на кубики перець.
Крок 5. Змішати всі інгредієнти. Заправити рослинним маслом. Посолити і поперчити, якщо треба.

Салат з картоплею і солоними огірками

4 картоплини, відварені в мундирі
1 невелика цибулина
3 середніх солоних огірка
150 г варено-копченої ковбаси
1 ч. л. гірчиці зерненой
1 ст. л. рослинного масла
1 ст. л. оцту або лимонного соку
Крок 1. Цибулю почистити, подрібнити. Обшпарити окропом, злити, збризнути оцтом і залишити промаринуватися.
Крок 2. Картоплю почистити, нарізати невеликими скибочками.
Крок 3. До цибулі додати січену петрушку, гірчицю і рослинне масло. Покласти до картоплі, перемішати дуже акуратно.
Крок 4. Ковбасу і огірки нарізати соломкою.
Крок 5. Додати до картоплі, перемішати. Додати трохи рослинної олії, посолити і поперчити.

Похожие статьи:  Пісний тертий пиріг з виноградним джемом

Запіканка з солоними грибами

300 г солоних грибів
5 картоплин
2 цибулини
1 яйце +1 жовток
70-100 г твердого сиру
сіль і перець
кріп або петрушка
Крок 1. Солоні гриби промити.
Крок 2. Картоплю очистити, нарізати великими кубиками, відварити до готовності, але так, щоб не розвалювався.
Крок 3. Гриби промити, дати стекти на друшляку. Нарізати невеликими шматочками.
Крок 4. Цибулю почистити, порізати, обсмажити на рослинному маслі.
Крок 5. Злити картоплю, потовкти в пюре, додати зелень, смажену цибулю і одне яйце. Посолити, поперчити, перемішати.
Крок 6. На дно форми, змащену рослинним маслом покласти половину картоплі. Зверху викласти шар грибів, накрити другою половиною картоплі.
Крок 7. Змастити жовтком, запікати при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин. Після половини часу посипати запіканку тертим твердим сиром. При подачі посипати зеленню.

Горщики з квашеною капустою і грибами

500 г квашеної капусти,
200 г солоних грибів
1 цибулина
1 морква
олія
чорний перець
Крок 1. Гриби промити, відкинути на друшляк, дати стекти воді.
Крок 2. Гриби залити гарячою водою, довести до кипіння, вимкнути і залишити настоюватися.
Крок 3. Цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.
Крок 4. Масло розігріти в сковороді, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву і обсмажувати до м’якості.
Крок 5. Капусту промити в холодній воді, додати до моркви і трохи загасити.
Крок 6. На дно горщика налити трохи олії, покласти капусту, потім моркву з цибулею (або всі разом) зверху гриби.
Крок 7. Залити все бульйоном від грибів, поставити в духовку на 45 хвилин, на температуру до 160 градусів.

Заливний пиріг з капусти

2 склянки борошна
150 г сметани
2 ст. л. майонезу
4 яйця
10 г розпушувача
сіль
400 г квашеної капусти
Крок 1. Капусту згасити до м’якості, додавши трохи олії. Якщо треба, досолити і поперчити.
Крок 2. Яйця збити зі сметаною і майонезом, покласти сіль, перець, розпушувач і ще раз збити.
Крок 3. Борошно просіяти прямо до яйця, не припиняючи збивати. Домогтися однорідності тесту. Дати постояти 10 хвилин, щоб виділилася клейковина і розпушувач почав діяти.
Крок 4. Форму для випічки змастити маслом, вилити частину тіста, покласти капусту і залити другою половиною тіста.
Крок 5. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати пиріг протягом 40 хвилин. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою.

Похожие статьи:  Котлети зі свинини і цвітної капусти

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Дешево і смачно! 5 хвилин і десерт до чаю готовий
Бувало у вас так: смачненького хочеться, а в магазин бігти лінь, тоді приходять ідеї, як з того, що є під рукою приготувати смачненьке! Я пропоную вам одну з таких паличок-рятівниць!Інгредієнти Лаваш – ...
✅ Курячі котлети з маринованого філе і овочів
Незвичайне приготування курячого фаршу для котлет. Філе курки спочатку маринуємо в суміші сметани і майонезу. А потім просто дрібно нарізаємо для фаршу. У нашому випадку важливо зберегти видимі шматочки інгредієнтів фаршу, щоб ...
✅ Болгарський перець на зиму солодкий з часником
Якщо Ви ще не пробували приготувати гостро-солодкий болгарський перець, обов'язково спробуйте. Перець після видалення насіннєвої серединки нарізайте великими скибочками. Тоді з нього можна приготувати фантастичні бутерброди з сиром і копченою ковбасою. Ви ...
✅ Рулетики з листкового тіста з сиром та родзинками
Смачні рулетики швидкого приготування з готового листкового тіста з сиром та родзинками подобаються не тільки дітям, але і дорослим. Ніжна, м'яка, швидка і дуже смачна випічка!Інгредієнти: тісто листкове – 0,5 кг; сир – ...
✅ Рецепт знаменитого китайського соусу «Хойсин»
Доброго дня, сьогодні спробуємо зробити найпопулярніший китайської соус Хойсин. На смак він пряно-солодко-гострий. Інгредієнти: Приправа китайська «5 спецій» — 1/2 ст.л. — дивись докладний відео рецепт, або купіть вже готову суміш. Червона квасоля (консервування) — 3 ...
✅ Курячий суп з картопляними галушками
Суп на курячому м'ясі - це вже смачно, а з картопляними галушками - подвійно смачно! Не думайте, що це займає надто багато часу. Галушки приготувати дуже просто і не довго. Просто уявіть ...