«Катлама» – узбецька коржик з цибулею

Рецепт цієї узбецької коржі досить простий і невимогливий до продуктів.«Катлама» на смак як чебурек, а саме тісто розшаровується. Загалом, варто приготувати!

ІНГРЕДІЄНТИ
450 мл води
1,5 ч. л. солі
800 г борошна
150 г вершкового масла
5 цибулин
0,5 ч. л. чорного перцю
2 ст. л. рослинної олії
ПРИГОТУВАННЯ
Всип сіль в 450 мл чистої води і дай розчинитися. Додай борошно і замісити тісто. По ходу замісу додавай ще по трохи борошна, щоб тісто не липло до рук. Коли замесишь, накриваємо харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півгодини.

Цибулю поріжте тонкими півкільцями. Посоли і поперчи. Потім розімни його руками, щоб він пустив сік і в ньому ж промариновался.

Дістань тісто і знову його трохи заміси. Розділи його на 8 частин і трохи присип кожну частину борошном, для зручності в роботі. Сформуй з шматочків кульки, які, в свою чергу, розкачати в коржі середньої товщини. Поверхня коржів змаж попередньо розтопленим вершковим маслом.

Схожі статті:  Кольори, які зроблять вас красунею в 40 років


Тепер поверхня коржів посип маринованою цибулею та скачай в трубочку. Потім відразу ж цю трубочку згорни спіраллю і вже акуратно руками, а потім і качалкою, розкачай назад в коржик. Обсмаж коржі з двох сторін на середньому вогні. Коли будеш перевертати коржик, не забудь закрити кришку у сковороди. Готовність можеш перевірити за золотистої скоринки. Блюдо готове.

Ось такі чудові ласощі у нас вийшли. Робити легко і просто, а насолоджуватися смаком зможе кожен член сім’ї. Відмінно ці коржі зайдуть зі сметаною або кефіром, в який додали дрібно нарізану петрушку і трохи часнику з сіллю. Перевір, чи дійсно апетитно.

Само собою, якщо зменшити кількість масла в сковороді, результат вийде менш калорійним.

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

10 омолоджуючих продуктів
Ось це так! «Ми — те, що ми їмо. Але я не пригадую, щоб їв такого красеня!» © Сяюча шкіра починається зсередини, і ...
М’ясний суп з яловичої грудинки і осінніх овочів
Особливий м'ясний суп з яловичої грудинки і осінніх овочів. Відрізняється від інших супів тим, що в ньому немає картоплі, зате багато салатного солодкого перцю ...
Такого з картоплі ви ще не готували: «Картопляна тортилья»
Простий рецепт для ситного сніданку, обіду або вечері. Картопляну тортилью готую в сковороді, на виході буде 4 повноцінні порції. Такий рецепт дуже виручить, коли ...
Як і з чим носити сіру водолазку
Водолазка є культовим елементом гардеробу жінок. Вона універсальна, підходить під брюки, спідниці, сукні, туніки, сарафани, джинси. Сірий колір – тренд сезону, тому сірі жіночі ...
Салат з креветками і дуже смачним соусом
Салат з креветками — найсмачніший рецепт, за обалденной заправкою. Ви будете готувати знову і знову саме цей салат! Соус для салату робить його ...
Запіканка з картопляного пюре і яловичої печінки
Ситна запіканка з картопляного пюре і яловичої печінки дуже подобається всім нашим рідним і друзям. Готувати її не складно і не довго. Аромати з ...