Макаронна запіканка з фаршем

Всім привіт! Пропоную приготувати макаронну запіканку з фаршем. Макарони з ароматним м’ясним соусом і все це під соусом бешамель, порадує Вас яскравим смаком. Це ситне і дуже смачне блюдо підійде до сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти :
На форму 22 см х 29 см
1.Макарони — 400 г
2.Вершкове масло -20 р
3.Панірувальні сухарі — 2 ст. л
4.Сир — 300 г
5.Сіль за смаком
6.Яйця — 4 шт
Для м’ясного соусу :
1. Рослинна олія — 2 ст. л
2.Фарш мясний (у мене свино-яловичий) — 600 г
3.Цибуля ріпчаста середній — 2 шт
4.Томатна паста — 3 ст. л
5.Мелений чорний перець — за смаком
6.Вода — 200 мл
7.Сіль за смаком

Для молочного соусу:
1.Молоко — 900 мл
2.Борошно — 70 г
3.Масло вершкове — 50 г
4.Мускатний горіх — 1 ч. л
5.Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1.Макарони відварюємо в підсоленій воді до стану «аль денте», щоб вони були твердуватими, але не жорсткими, потім відкинемо на друшляк. Повернемо їх у каструлю і додамо вершкове масло, перемішати.
2.В окремій мисці збиваємо яйця і переливаємо до злегка остигнув макаронів, до гарячих не додавайте інакше яйця згорнутися.Все перемішуємо.
3.Готуємо м’ясний соус: смажимо на сковороді з рослинним маслом дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додаємо фарш, добре перемішуємо, щоб не було грудок, додаємо сіль і перець за смаком і смажимо 10 хвилин.Через 10 хвилин додаємо томатну пасту, заливаємо водою і тушкуємо ще 10 хвилин.
4.Вогнетривку Форму змажемо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Натремо на крупній тертці сир.Викладаємо половину макаронів, сир візуально ділимо на три частини, посипаємо однією частиною макарони, потім викладаємо зверху м’ясний соус, знову посипаємо сиром і викладаємо залишилися макарони.
5.Готуємо молочний соус: на сковороді розтопити вершкове масло, додамо борошно і перемішуємо до тих пір, поки борошно не повністю з’єднається з маслом.Далі вводимо молоко і ретельно розмішуємо борошно з маслом.Коли ввели все молоко додаємо мускатний горіх і сіль за смаком.Постійно перемішуємо і доводимо суміш до кипіння.Суміш на ваших очах буде густіти.
6.Заливаємо макарони соусом і посипаємо рештою сиру.
7.Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 30-35 хвилин, запікати до рум’яної скоринки.
Наша запіканка готова!
Всім приємного апетиту і гарного настрою!
Дивіться коротеньке покрокове відео приготування запіканки нижче…

Схожі статті:  Пісні щі з квашеної капусти

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Запіканка з млинців з шинкою під сирно-грибним соусом
Набір інгредієнтів, наведений у списку нижче, надає необмежені можливості імпровізації в процесі приготування смачної запіканки з млинців з шинкою під сирно-грибним соусом. Навіть якщо ...
Помідори з насінням гірчиці і садовими листям
Смачна заготівля помідорів на зиму. Легкий аромат насіння гірчиці, свіжого часнику, острінка перцю чилі присутні як в маринаді, так і в самих помідорах до ...
Кабачки кружечками з гірчицею і садовими листям
Хочемо поділитися рецептом заготовки молодих кабачків, нарізаних кружечками. Аромат ніжний від насіння гірчиці і садового листя. Легка гірчинка гострого перцю чилі, часник і спеції роблять ...
Котлети з курячої м’якоті з твердим сиром
Для м'яких і ароматних котлет з курячої м'якоті рекомендуємо придбати цілу курочку і відокремити м'ясо від кісточок. Для котлетного фаршу нам потрібна не тільки ...
Салат з огірків і моркви на зиму
Чудовий метод позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому шлунково-кишковому тракту. Для нашої ...
Як правильно підводити очі олівцем, щоб зробити погляд сяючим
Макіяж очей — справа тонка. Один неправильний штрих може здорово зіпсувати загальну картину. Що ж, у цій статті ми розповімо, як підводити очі ...