Як використовувати пересоленную горбушу холодного копчення? Що приготувати або як вимочити?
Всі способи можна умовно розділити на дві групи: вимочування і приготування з цією рибою страв.
Вимочування:

У молоці.
В воді.

Хороший варіант, в залежності від ступеня солоності можна рибку замочити на кілька годин або цілу добу. Після цього продукту можна додати дрібно порізані моркву, шматочки селери і цибулі, заправити все оливковою олією.
Оцет до червоній рибі застосовувати не рекомендується, він більше поєднуємо з оселедцем.
А якщо ідея з вимочуванням червоної (часто копченої) риби тобі не подобається, подивися, скільки різних страв пропонують меткі кулінари (зауваж, не професіонали, а такі ж дилетанти, як і більшість з нас).

Що можна приготувати з пересоленим рибою

Пиріг, кіш і навіть піцу. Просто зробіть тісто трохи солодше, ніж зазвичай. Відмінно рибка буде поєднуватися там зі шпинатом, брокколі, а також брокколі і арахісом.
Оселедець під шубою. Заміни класичний інгредієнт «Шуби» — оселедець — червоною рибою. Вийде смачно!
Суп. Наприклад рисовий. Рис добре вбирає зайву сіль. Можливо навіть доведеться досолити блюдо в кінці готування. Або сирний суп. Або солянку з рибою.
Риба з гарніром. Звари несолоний рис і зверху викласти рибу. Рис і в цьому випадку витягне зайву сіль. Другий варіант — подай з макаронами. Для цього рибу дрібно поріж і оправь на гарячу сковороду, змащену маслом. Буквально на 1 хвилину, потім додати сметану і трохи тертого сиру. Потримай на вогні ще 5 хвилин. Потім подавай з несолоними макаронами.

Похожие статьи:  Симптоми згустку крові в судинах


Паштет, точніше, форшмак — відмінна намазки для бутербродів. Просто додай до подрібненої (перемеленої) рибі вершкове масло і цедру лимона. Замість масла можеш використовувати вершковий сир, наприклад, «Філадельфію», тільки трішки поперчити страву.
Салат. Якщо він буде овочевим, чудово! Несолоні овочі вбере зайву сіль, і через півгодини-годину смак буде збалансованим. Будь-які інші інгредієнти теж не солі.

Начинка для млинців або картопляних зраз (хто як любить). Додай до рибці протушенный шпинат і сир. Ще один варіант, більш простий: протушкуй цибулю з морквою і змішай з дрібно нарізаною рибою. Ці овочі, по-перше, добре поєднуються з головним інгредієнтом, а по-друге, непогано прибирають у себе сіль з риби.
Самостійне блюдо. Нарізану цибулю дрібно пасеруй на рослинній олії до прозорості, потім додаємо натерту на тертці моркву. Заправ томатною пастою, додай за смаком цукор і трішки лимонної кислоти. Але не солі! Наріж рибу на невеликі шматочки і з’єднай їх з вмістом сковороди. Постав у холодильник на 8-12 годин (ідеально на ніч). Кількість продуктів для такого «маринування» залежить від ваги риби. Виходить дуже смачно!

Похожие статьи:  З чим найкраще поєднувати блакитні штани

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Курячий шашлик на шпажках з картоплею
Всім привіт! Пропоную приготувати смачний шашлик з курки в духовці на шпажках. Шашлик за цим рецептом виходить апетитний, ароматний і дуже ніжний. Шашлички з ...
Чому з’являється жир на животі
Жир на животі — це не тільки естетична проблема. Тип жиру, який накопичується в животі, називається вісцеральним. Він обволікає ваші внутрішні органи і ...
Святкові баклажани з болгарським перцем і перцем чилі
Дуже смачні баклажани, які подобаються не тільки грузинам, але і всім іншим нам.  Кількість гострого перцю чилі можна збільшити або зменшити на свій унікальний смак. ...
Салат з огірків та моркви на зиму
Чудовий метод позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому шлунково-кишковому тракту. ...
Курячий суп з білою і зеленою квасолею
Філе всім відомої курки, біла консервована квасоля, зелена стручкова квасоля і зовсім небагато овочів і дрібної вермішелі. Ось таке наповнення смачного, ситного, різнобарвного і ...
Курка «Карри» з кокосовим молоком (не гострий рецепт)
Курка Каррі — індійська кухня. Дуже смачна смажена курочка у вершковому соусі. Не гострий рецепт, який сподобається кожному.Інгредієнти: Куряче стегно — 1 кг Коріандр — ...