На світі існує багато гострих і ароматних рослин, які містять велику кількість вітамінів і корисних речовин, вони корисні для імунітету, та ще й мають зігріваючу дію. Наприклад, імбир, кориця, бутончики гвоздики, навіть аніс, хоча і освіжає подих, в той же час допомагає зігрітися.

Також для тепла і профілактики застуди можна використовувати кардамон, мускатний горіх, кумін. Ці прянощі можна додавати в чай, збитень, а можна — в випічку або ж гарячі страви.

Куряче філе з імбиром

Філе 1 курячої грудки
1 червона цибулина
1 червоний солодкий перець
1 зубчик часнику
10-15 г імбиру
2-3 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. крохмалю картопляного
Рослинна олія
Щіпка чорного перцю
Крок 1. Імбир натерти на тертці, часник пропустити через прес.
Крок 2. Куряче філе нарізати тонкими скибочками, змішати з імбиром і часником.
Крок 3. Обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Порізати кубиками перець. Додати до цибулі.
Крок 4. Обсмажити на іншій сковороді курку.
Крок 5. Додати до курки підсмажені овочі, влити соєвий соус, додати трохи води. Загасити.
Крок 6. Покласти трохи крохмалю, перемішати. Довести курку до готовності на невеликому вогні.

Овочеве каррі з імбиром


1 пачка замороженої квасолі
2 баклажана
1 склянка звареного нуту
1 ч. л. суміші каррі
1-2 зуб. часнику
10 г свіжого імбиру
Лимонний сік
1 стакан овочевого бульйону
Сіль
Крок 1. Баклажани нарізати скибочками, обсмажити в рослинній олії.
Крок 2. Часник і імбир дрібно нарізати, додати до баклажанів, все обсмажити.
Крок 3. Додати до баклажанів квасоля, обсмажити на сильному вогні, потім зменшити до середнього.
Крок 4. Зварений нут додати до овочів. Покласти всі спеції, трохи обсмажити.
Крок 5. Влити бульйон, згасити до м’якості овочів. Потім посолити, скропити лимонним соком за смаком.

Похожие статьи:  Піца тоненька, домашня

Риба із зірочками анісу


700 г філе білої риби
20 г вершкового масла
2 ст. л. оливкового масла
1-2 кухлі перцю чилі
Петрушка
2 гілочки шавлії
2-3 зірочки анісу
½ лимона
Сіль
Крок 1. Філе нарізати на порційні шматки. Посолити і поперчити.
Крок 2. Зняти з лимона цедру, посипати філе. Лимон нарізати на часточки і покласти на рибу.
Крок 3. У форму для випічки укласти рибу, між шматочками покласти гілочки зелені, перець, аніс.
Крок 4. Скропити все оливковою олією, додати шматочок вершкового масла. Запекти в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин.

Оладки з гарбуза з кардамоном


100 г пюре гарбуза
½ склянки молока
1 ч. л. сухих дріжджів
2 ст. л. цукру
2 склянки борошна
15 г вершкового масла
1 яйце
Ваніль
Мелена кориця
Мелена мускатний горіх
2-3 зернятка кардамону
Сіль
Крок 1. Гарбуз запекти у фользі, посолити і поперчити.
Крок 2. Молоко зігріти до 30 градусів, розчинити в ньому дріжджі, додати трохи борошна і цукру.
Крок 3. Гарбуз пюрировать.
Крок 4. Коли дріжджі підійшли, додати борошно, цукор, сіль, мелений прянощі, розтерті зернятка кардамону. Все перемішати до однорідної маси.
Крок 5. Пюре з гарбуза змішати з яйцем, розтопленим вершковим маслом і змушують все в тісто.
Крок 6. Залишити тісто в теплому місці на годину, щоб підійшло.
Крок 7. Розігріти в сковороді олію, ложкою викладати в нього тісто, щоб вийшли оладки.
Крок 8. Оладки обсмажити з двох сторін. Подавати з цукровою пудрою, ванільним цукром.

Булочки з корицею і вершковим кремом


Для тіста:
60 г вершкового масла
½ склянки молока
1 ч. Л. сухих дріжджів
2 яйця
3 склянки борошна
½ склянки води
Для начинки:
150 г коричневого цукру
1 ст. л. какао (з гіркою)
2 ч. л. кориці меленої
1 ч. л. меленого імбиру
60 г вершкового масла
Для крему:
1 баночка м’якого сиру (120 г)
Цукрова пудра за смаком
1 ст. л. вершків
Крок 1. Підігріти воду, додати трохи цукру і дріжджі. Залишити на півгодини, щоб дріжджі почали працювати.
Крок 2. Готуємо тісто: розтопити масло, додати молоко, сіль і цукор. Все перемішати, щоб цукор розчинився.
Крок 3. Змішати молоко і дріжджі, додати яйця. Перемішати до однорідного стану.
Крок 4. Просіяти борошно, все перемішати. Вимішати тісто до однорідного стану, щоб воно відлипала від рук і стінок посуду.
Крок 5. Залишити тісто на півгодини в теплому місці, закривши плівкою.
Крок 6. Масло для начинки розтопити. Всі прянощі розмолоти і змішати.
Крок 7. Тісто розкачати в прямокутний пласт.
Крок 8. Тісто змастити розтопленим маслом, посипати прянощами і цукром.
Крок 9. Скачати тісто в рулет і нарізати поперек. Залишити під рушником в теплому місці на півгодини.
Крок 10. Випікати на деку при 180 градусах протягом 30 хвилин.
Крок 11. Вершковий сир змішати з цукровою пудрою, довести до м’якої консистенції за допомогою молока або вершків.
Крок 12. При подачі змастити булочки кремом.

Похожие статьи:  Потрібно промивати рис для приготування плову?

Молочно-яєчний коктейль


4 склянки молока
2 склянки вершків 10% жирності
Мускатний горіх, натертий на дрібній тертці, на кінчику ножа
4 зуб. гвоздики
Мелена кориця
6 яєчних жовтків
1 стакан тростинного цукру
2 чарки світлого рому
Стручок ванілі
Крок 1. Молоко змішати з гвоздикою, зернятками ванілі з стручка, додати корицю і поставити на повільний вогонь. Довести майже до кипіння.
Крок 2. Окремо розтерти жовтки з цукром, збити.
Крок 3. Повільно влити в жовтки гарячу молочну суміш, постійно помішуючи.
Крок 4. Поварити на невеликому вогні 3 хвилини, поки суміш не загусне. Не давати закипати.
Крок 5. Зняти з вогню, видалити бутони гвоздики. Додати теплі вершки і мускатний горіх, все перемішати. Після цього влити ром. Можна також подавати холодним.

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Що носити з джинсами жінці 50 років
Як часто ви ставите питанням, що надіти, щоб виглядати хоча б на пару років молодше? Цим питанням задається майже кожна жінка, переступающая поріг 50 ...
Грузинський соус сацебелі
Смачний сацебелі можна приготувати в домашніх умовах за різними рецептами, але все ж у нас є класичний рецепт, яким користується грузин, який продає грузинську ...
Суп з фрикаделі з індички і білим рисом
Як сказав один великий чоловік, шлюб спрощує наше життя і ускладнює наш день. Складнощі з приготуванням їжі, хто б цим не займався - чоловік ...
Сирна запіканка з родзинками і яблуками
Дуже цікаве виконання сирної запіканки. Повітряна сирна маса за рахунок збитих з цукром білків. Мариновані в лимоні яблука і родзинки. В кінцевому результаті виходить ...
Суп на курячих гомілках з вермішеллю
Курячі гомілки для нашого супу з успіхом можна замінити курячими стегенцями або крилами цього птаха. Суп в будь-якому випадком вийде легкий і ароматний. Очищені ...
М’ясний салат з маринованими грибами і сиром
Всі ми любимо традиційний новорічний салат «Олів'є», і досить часто деякі з нас його готують. але іноді хочеться деякої розмаїтості навіть за умови деяку ...