Вт. Сен 21st, 2021

На світі існує багато гострих і ароматних рослин, які містять велику кількість вітамінів і корисних речовин, вони корисні для імунітету, та ще й мають зігріваючу дію. Наприклад, імбир, кориця, бутончики гвоздики, навіть аніс, хоча і освіжає подих, в той же час допомагає зігрітися.

Також для тепла і профілактики застуди можна використовувати кардамон, мускатний горіх, кумін. Ці прянощі можна додавати в чай, збитень, а можна — в випічку або ж гарячі страви.

Куряче філе з імбиром

Філе 1 курячої грудки
1 червона цибулина
1 червоний солодкий перець
1 зубчик часнику
10-15 г імбиру
2-3 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. крохмалю картопляного
Рослинна олія
Щіпка чорного перцю
Крок 1. Імбир натерти на тертці, часник пропустити через прес.
Крок 2. Куряче філе нарізати тонкими скибочками, змішати з імбиром і часником.
Крок 3. Обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Порізати кубиками перець. Додати до цибулі.
Крок 4. Обсмажити на іншій сковороді курку.
Крок 5. Додати до курки підсмажені овочі, влити соєвий соус, додати трохи води. Загасити.
Крок 6. Покласти трохи крохмалю, перемішати. Довести курку до готовності на невеликому вогні.

Овочеве каррі з імбиром


1 пачка замороженої квасолі
2 баклажана
1 склянка звареного нуту
1 ч. л. суміші каррі
1-2 зуб. часнику
10 г свіжого імбиру
Лимонний сік
1 стакан овочевого бульйону
Сіль
Крок 1. Баклажани нарізати скибочками, обсмажити в рослинній олії.
Крок 2. Часник і імбир дрібно нарізати, додати до баклажанів, все обсмажити.
Крок 3. Додати до баклажанів квасоля, обсмажити на сильному вогні, потім зменшити до середнього.
Крок 4. Зварений нут додати до овочів. Покласти всі спеції, трохи обсмажити.
Крок 5. Влити бульйон, згасити до м’якості овочів. Потім посолити, скропити лимонним соком за смаком.

Риба із зірочками анісу


700 г філе білої риби
20 г вершкового масла
2 ст. л. оливкового масла
1-2 кухлі перцю чилі
Петрушка
2 гілочки шавлії
2-3 зірочки анісу
½ лимона
Сіль
Крок 1. Філе нарізати на порційні шматки. Посолити і поперчити.
Крок 2. Зняти з лимона цедру, посипати філе. Лимон нарізати на часточки і покласти на рибу.
Крок 3. У форму для випічки укласти рибу, між шматочками покласти гілочки зелені, перець, аніс.
Крок 4. Скропити все оливковою олією, додати шматочок вершкового масла. Запекти в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин.

Похожие статьи:  Баклажани по-корейськи

Оладки з гарбуза з кардамоном


100 г пюре гарбуза
½ склянки молока
1 ч. л. сухих дріжджів
2 ст. л. цукру
2 склянки борошна
15 г вершкового масла
1 яйце
Ваніль
Мелена кориця
Мелена мускатний горіх
2-3 зернятка кардамону
Сіль
Крок 1. Гарбуз запекти у фользі, посолити і поперчити.
Крок 2. Молоко зігріти до 30 градусів, розчинити в ньому дріжджі, додати трохи борошна і цукру.
Крок 3. Гарбуз пюрировать.
Крок 4. Коли дріжджі підійшли, додати борошно, цукор, сіль, мелений прянощі, розтерті зернятка кардамону. Все перемішати до однорідної маси.
Крок 5. Пюре з гарбуза змішати з яйцем, розтопленим вершковим маслом і змушують все в тісто.
Крок 6. Залишити тісто в теплому місці на годину, щоб підійшло.
Крок 7. Розігріти в сковороді олію, ложкою викладати в нього тісто, щоб вийшли оладки.
Крок 8. Оладки обсмажити з двох сторін. Подавати з цукровою пудрою, ванільним цукром.

Булочки з корицею і вершковим кремом


Для тіста:
60 г вершкового масла
½ склянки молока
1 ч. Л. сухих дріжджів
2 яйця
3 склянки борошна
½ склянки води
Для начинки:
150 г коричневого цукру
1 ст. л. какао (з гіркою)
2 ч. л. кориці меленої
1 ч. л. меленого імбиру
60 г вершкового масла
Для крему:
1 баночка м’якого сиру (120 г)
Цукрова пудра за смаком
1 ст. л. вершків
Крок 1. Підігріти воду, додати трохи цукру і дріжджі. Залишити на півгодини, щоб дріжджі почали працювати.
Крок 2. Готуємо тісто: розтопити масло, додати молоко, сіль і цукор. Все перемішати, щоб цукор розчинився.
Крок 3. Змішати молоко і дріжджі, додати яйця. Перемішати до однорідного стану.
Крок 4. Просіяти борошно, все перемішати. Вимішати тісто до однорідного стану, щоб воно відлипала від рук і стінок посуду.
Крок 5. Залишити тісто на півгодини в теплому місці, закривши плівкою.
Крок 6. Масло для начинки розтопити. Всі прянощі розмолоти і змішати.
Крок 7. Тісто розкачати в прямокутний пласт.
Крок 8. Тісто змастити розтопленим маслом, посипати прянощами і цукром.
Крок 9. Скачати тісто в рулет і нарізати поперек. Залишити під рушником в теплому місці на півгодини.
Крок 10. Випікати на деку при 180 градусах протягом 30 хвилин.
Крок 11. Вершковий сир змішати з цукровою пудрою, довести до м’якої консистенції за допомогою молока або вершків.
Крок 12. При подачі змастити булочки кремом.

Похожие статьи:  10 рецептів соусів замість набридлих майонезу і кетчупу

Молочно-яєчний коктейль


4 склянки молока
2 склянки вершків 10% жирності
Мускатний горіх, натертий на дрібній тертці, на кінчику ножа
4 зуб. гвоздики
Мелена кориця
6 яєчних жовтків
1 стакан тростинного цукру
2 чарки світлого рому
Стручок ванілі
Крок 1. Молоко змішати з гвоздикою, зернятками ванілі з стручка, додати корицю і поставити на повільний вогонь. Довести майже до кипіння.
Крок 2. Окремо розтерти жовтки з цукром, збити.
Крок 3. Повільно влити в жовтки гарячу молочну суміш, постійно помішуючи.
Крок 4. Поварити на невеликому вогні 3 хвилини, поки суміш не загусне. Не давати закипати.
Крок 5. Зняти з вогню, видалити бутони гвоздики. Додати теплі вершки і мускатний горіх, все перемішати. Після цього влити ром. Можна також подавати холодним.

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Салат «Катерина Мудра»
Салат «Катерина Мудра» — почесний гість для будь-якого святкового столу. Поєднання курячого філе, сиру і ананаса створює дуже цікавий смак. До того ж, цей салат складається з всіх найнеобхідніших продуктів для ...
✅ 6 ідей страв з торішніми соліннями і маринадами
Зима вже минула, а в коморі ще залишилися банки з вже кілька поднадоевшими грибочками і огірочками. Що з ними робити? Ось кілька страв з використанням овочевих зимових заготовок. З них ви зможете ...
✅ Салат з креветками і дуже смачним соусом
Салат з креветками — найсмачніший рецепт, за обалденной заправкою. Ви будете готувати знову і знову саме цей салат! Соус для салату робить його просто неповторним. Дуже смачне поєднання.Інгредієнти (на 2 порції):Креветки ...
✅ Повидло з ожини
Ожина містить багато вітамінів і мікроелементів, органічних кислот і клітковини. допомагає організму протистояти стресам, оздоровлює кровоносні судини. Якщо її є більш-менш регулярно, зміцнюється нервова система і імунітет. Повидлом можна мазати млинці та ...
✅ Вареники з сиром. Українські, парові
Одні з найулюбленіших вареників в моїй родині. Дуже м'які, ароматні і просто смакота невимовна словами. Інгредієнти борошно 800 гр. + на подпыл 2-3 ст. л. цукор-2.5 ст. л. сіль 0.5 ст. л. сода 1,5 ч. ...
✅ Соус з помідорів по-італійськи з бальзамічним оцтом
Чергова імпровізація на тему томатного соусу на довгу холодну зиму з італійськими мотивами. Незрівнянно підходить до будь-яких страв, спагетті, в підливи. І, звичайно ж, до Різдвяному шашлику. Для нашого соусу готуємо дві баночки по ...