Вт. Сен 21st, 2021
Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Пропонуємо заготівлю на зиму
смачного салату з молодих кабачків, моркви і ріпчастої цибулі. Хрусткий,
соковитий, в міру солоний, в міру солодкий. В нашій родині такий салат подобається всім
категоріям їдців – від мала до велика. Ми їмо його постійно влітку, поки можна
купити кабачки, і робимо заготовку на зиму. Стерилізуємо 3 баночки по 0,5 л і
кришечки.

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1600 м (молодий)
  • Цибуля ріпчаста — 250 г
  • Морква — 250 г
  • Олія соняшникова рафінована — 1 стакан
  • Оцет столовий 9% — 1/2 склянки
  • Сіль — 1,5 ст.л. (без верху)
  • Цукор — 1/2 склянки

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати кабачки
в маринаді з цибулею і морквою? Промиваємо всі овочі (цибулю і моркву –
після очищення) і стерилізуємо банки і кришки.

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Для такого салату овочі
повинні мати гарну форму, тому однозначно потрібна особлива терка для заготівлі
овочів по-корейськи. Якщо кабачки досить молоді, а шкірка без пошкоджень,
її можна не обрізати, а лише зрізати кінці. Трьом кабачки на такий тертці, але
тільки м’якоть. Насіння з серединкою відкидаємо.

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Морква після очищення і
промивання теж тремо на корейській тертці. Викладаємо до натертим кабачків в
досить містку миску, щоб було зручно все перемішувати.

Похожие статьи:  Лінивий пиріг з лаваша з куркою і сиром
Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Ріпчасту цибулю після очищення і
промивання нарізаємо на півкільця. Відправляємо до овочів.

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Посипаємо цукром і сіллю,
виливаємо столовий оцет і соняшникова рафінована олія.

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Все, що у нас зібралося в
мисці, добре перемішати. Ложкою це зробити неможливо, тому
перемішуємо всі складові салату руками.

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Розкладаємо салат в підготовлені банки, рівномірно розливаючи утворилася рідина.

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

Прикриваємо кришкою. Ставимо на рушник в каструлю. Наливаємо холодну воду в каструлю до рівня плічок банок. І ставимо споруда на вогонь. Після закипання води стерилізуємо банки з салатом 25 хвилин.

Дістаємо банки по одній,
закручуємо кришками і перевертаємо. Закутуємо групу баночок рушниками
або ковдрою до повного охолодження. Потім перевертаємо і ставимо на поличку до
зими. Відмінна закуска, яку можна подати до будь-яких других страв. Салат також
можна їсти як самостійне блюдо з підсушеним або свіжим хлібом. Вдалих
заготовок і приємного апетиту!

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою

 

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Глінтвейн в домашніх умовах. Рецепт з секретним інгредієнтом
Як приготувати Глінтвейн в домашніх умовах. Рецепт глінтвейну з секретним інгредієнтом. Мій улюблений варіант цього напою. Інгредієнти: Вино червоне сухе — 1 пляшкаАпельсин — 1 шт.Кориця (палички) — 2-3 шт.Гвоздика ...
✅ Салат з чорносливом і курячими грудками
Салат дуже яскравий, барвистий завдяки барвистості своїх інгредієнтів. До того ж ще й корисний. Куряче м'ясо - це повноцінний білок. Чорнослив - взагалі джерело вітамінів. Без курячих яєць не обійдеться жоден зростаючий організм. Часник - ...
✅ Як прибрати жир з боків
Ось це так! Топіть боки в гарячій ванні і не забувайте рахувати частоту пульсу. «Рятувальним колом» дієтологи і фітнес-тренери називають жир, який накопичується в області боків і нижньої частини живота. Від нього досить ...
✅ Желе из сметаны
Вы ищете вкусный десерт быстрого приготовления? Тогда желе из сметаны - то, что вам нужно. Белоснежная, нежная, прохладное, сладкое, легкий и в то же время сытное сладкое блюдо покорит ваше сердце ...
✅ Суп з курки з грибами та вершками
Неймовірно смачний і ситний суп. Якщо хочеться догодити своїм рідним і разом з ними отримати непідробне задоволення, обов'язково спробуйте. Секрет в тому, що в якості курячого м'яса ми беремо найсмачніші стегенця і ...
✅ Салат з овочами і щавлем
Весняний салат з молодим щавлем. Його наповнення - відварну картоплю, огірки, курячі яйця роблять його ситним. Приправи надають фантастичний аромат. Свіжа зелень - вітаміни та мікроелементи, яких нам так не вистачає після довгої ...