Курячий суп з гречкою і зеленню

Курячий суп з гречкою і зеленню

Любителям курячого м’яса і гречаної крупи пропонуємо приготувати ніжний курячий суп з гречкою і без картоплі. Пассеровка з ріпчастої цибулі і моркви з додаванням пшеничного борошна надає тонкий аромат і ніжну консистенцію нашому супу. Класичний набір спецій для перших страв завершує розпочате кулінарне пишність.

Інгредієнти:

  • Курячі гомілки – 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Борошно пшеничне – 1 ст.л.
  • Крупа гречана – 150 г
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Спеції для курки – 1/2 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
  • Перець чорний горошком – 5 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована – 60 мл
  • Петрушка – 5 гілочок (для подачі)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати курячий суп з гречкою і зеленню? Курячі гомілки промиваємо, заливаємо холодною водою і варимо після закипання 15 хвилин. За цей час промиваємо гречану крупу. Викладаємо її в каструлю, додаємо лавровий лист і перець чорний горошком. Варимо все разом ще 15 хвилин.

Куриный суп с гречкой и зеленью

Поки вариться м’ясо з гречкою, очищаємо і промиваємо моркву і цибулю ріпчасту. Нарізаємо цибулю на шматочки, морква – на кружечки. Обсмажуємо в розігрітій рафінованій соняшниковій олії, додаємо в кінці пшеничне борошно і перемішуємо на середньому вогні ще 2 хвилини.

Схожі статті:  Потрібно промивати рис для приготування плову?
Куриный суп с гречкой и зеленью

При повній готовності гречки викладаємо пасеровані моркву з цибулею в каструлю. Додаємо сіль, спеції для курки, чорний мелений перець і варимо після закипання 1 хвилину. Петрушку подрібнюємо, кидаємо в суп, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою.

Куриный суп с гречкой и зеленью

Через 5-7 хвилин суп можна розливати в тарілки. Курячий суп з гречкою і зеленню – відмінний варіант швидкого вечері для всіх членів сім’ї, як кажуть – «від малого до великого». Приємного всім апетиту!

Куриный суп с гречкой и зеленью

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Суп-пюре з гороху і овочів
Суп-пюре з гороху і класичних овочів може стати справжнім хітом кулінарного сезону, якщо, крім спецій, жирних вершків і хтивих сухариків, вкласти в нього всю ...
Лазанья з фаршем і соусом бешамель
Виготовити лазанью з соусом бешамель і фаршем за рецептом буде просто навіть для закоренілого холостяка. Для приготування цього приголомшливого страви вам потрібно озброїтися якісними ...
Суп з сочевицею і копченостями по-німецьки
Суп за 30 хвилин, ароматний, смачний, ситний... Ви будете в захваті! Копчений суп із сочевиці по-німецьки. Один з моїх найулюбленіших рецептів перших страв на ...
Салат з чорносливом і курячими грудками
Салат дуже яскравий, барвистий завдяки барвистості своїх інгредієнтів. До того ж ще й корисний. Куряче м'ясо - це повноцінний білок. Чорнослив - взагалі джерело вітамінів. Без ...
Квашена капуста по-грузинськи, або «Мжаве»
Квашена капуста по-грузинськи, по-гурійськи або мжаве, чудова закуска, і відмінне доповнення багатьох страв. Така капуста буде хороша і для легкої вечері і займе ...