Вт. Сен 21st, 2021

Розсольник з перловою крупою

Розсольник — традиційне перша страва російської кухні. Готується суп швидко і нескладно. По компонентах блюдо теж дуже доступне, що важливо. Пропоную вам приготувати класичний розсольник на яловичому бульйоні з перловою крупою. Блюдо дуже ситне і поживне.

Інгредієнти:

  • огірок солоний — 3 шт.
  • яловичина — 300 г
  • перлова крупа — 0.5 склянки
  • морква велика — 1 шт.
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • картопля — 3 шт.
  • лавровий лист — 2 шт.
  • вершкове масло — 10 г
  • сіль — за смаком

Процес приготування:

М’якоть яловичини вимочити в чистій холодній воді протягом протягом півгодини. Далі заливаємо нової водою і ставимо каструлю на вогонь. Варимо на слабкому вогні до готовності. Щоб бульйон вийшов прозорим, знімаємо піну. Після закипання додамо в бульйон пару лаврових листів. Проварюємо 10-15 хвилин і дістаємо їх.

Рассольник с перловой крупой

Перлову крупу варимо окремо. Попередньо її необхідно ретельно промити. Потім заливаємо достатньою кількістю води. Варимо до готовності. Залежно від крупи час приготування може змінюватися. У моєму випадку перловка варилася не більше півгодини. Пробуємо на готовність.

Рассольник с перловой крупой

Тепер займемося овочами. Всі овочі почистити і ретельно помити. Картоплю нарізаємо кубиками. Ріпчасту цибулю порубати і обсмажити в сковороді з додаванням вершкового масла до прозорості. Моркву натерти на крупній тертці і додати до цибулі. Злегка пасеруємо овочі. Солоні огірки також натерти на крупній тертці, за бажанням можна зрізати шкірку. Додаємо огірки до інших овочів і тушкуємо ще п’ять хвилин.

Рассольник с перловой крупой

Першим в киплячий бульйон закладаємо картоплю. За п’ять хвилин до готовності додаємо перловку, овочі. Солимо суп до смаку. Доводимо до повторного закипання і проварюємо ще кілька хвилин. Накриваємо каструлю кришкою, прибираємо з вогню і даємо розсольнику настоятися.

Похожие статьи:  Котлети зі свинини і цвітної капусти

Примітка: за бажанням в розсольник можна додати трохи розсолу від огірків (за смаком).

Рассольник с перловой крупой

Розсольник на яловичому бульйоні з перловкою готовий! Він вийшов наваристим, ситним і дуже смачним. Подаємо розсольник з темним хлібом. Можна додати сметану. Смачного!

Рассольник с перловой крупой

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Салат з креветками і дуже смачним соусом
Салат з креветками — найсмачніший рецепт, за обалденной заправкою. Ви будете готувати знову і знову саме цей салат! Соус для салату робить його просто неповторним. Дуже смачне поєднання.Інгредієнти (на 2 порції):Креветки ...
✅ Фарширований перець
Сьогодні існує сотні способів приготувати наше блюдо, однак ми представляємо вашій увазі найпростіший фарширований перець. Його особливістю є те, що тут не потрібно будь-якої попередньої варіння продуктів. Фарширований перець - це виключно літній ...
✅ Крабові котлети з крабових паличок з овочами
Іноді хочеться приготувати щось таке, що не готуєш постійно, щось неординарне. Ось, наприклад, хочеться чогось з морськими мелодіями, тобто з морепродуктів. На безмежних просторах інтернету, як на замовлення, знайшовся рецепт приготування крабових ...
✅ Грузинський соус сацебелі
Смачний сацебелі можна приготувати в домашніх умовах за різними рецептами, але все ж у нас є класичний рецепт, яким користується грузин, який продає грузинську випічку на нашій вулиці. Повірте, це дуже смачно, ...
✅ Желе из сметаны
Вы ищете вкусный десерт быстрого приготовления? Тогда желе из сметаны - то, что вам нужно. Белоснежная, нежная, прохладное, сладкое, легкий и в то же время сытное сладкое блюдо покорит ваше сердце ...
✅ Англійський соус ворчестер в домашніх умовах
Рецепту справжнього англійського соусу ворчестер Ви не знайдете абсолютно ніде, так як він засекречений заводом-виробником цього соусу. Кажуть, при його приготуванні використовується більше трьох десятків інгредієнтів, і готується він дуже довго - ...