Салат з огірків і моркви на зиму

Салат з огірків і моркви на зиму

Чудовий метод
позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку
виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому
шлунково-кишковому тракту. Для нашої заготовки нам будуть потрібні невеликі
баночки загальною ємністю 1 л.

Інгредієнти:

  • Огірок – 1200 г (натертий)
  • Морква свіжа – 300 г
  • Часник – 8 зубчиків
  • Оцет столовий 9% – ½ склянки
  • Олія соняшникова рафінована – ½ склянки
  • Цукор – 3 ст.л .;
  • Сіль велика – 1 ст.л.
  • Суміш перців мелена – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати салат
з огірків і моркви на зиму? Щоб наш салат симпатично виглядав і в банку, і
в тарілці взимку, ми користуємося корейської теркою. Морква очищаємо, промиваємо і
трьом на такий тертці.

Салат из огурцов и моркови на зиму

Огірки ми можемо використовувати
будь-які, але якщо Вам дісталися огірки-переростки, насіннєву частина ми в салат не
використовуємо. Огірки промиваємо і трьом на тертці. Розміщуємо разом з натертою
морквою в об’ємну миску.

Салат из огурцов и моркови на зиму

Внутрішню частину великих
огірків ми можемо застосувати так, як підкаже нам фантазія. Знову ж таки, якщо у
Вас немає великих огірків, то і такої кількості серединок у Вас не буде.
Зважуємо для заготовки вже натертий огірок.

Схожі статті:  Глінтвейн в домашніх умовах. Рецепт з секретним інгредієнтом
Салат из огурцов и моркови на зиму

Додаємо до натертим овочам
очищений часник через прес, велику сіль, цукор, мелену суміш перців,
соняшникова рафінована олія і столовий оцет. Перемішуємо, накриваємо
кришкою миску або харчовою плівкою. Розміщуємо в холодильник на 24 години. За це
час овочі пустять сік і добре промаринується.

Салат из огурцов и моркови на зиму

Стерилізуємо банки і кришки.

Салат из огурцов и моркови на зиму

Розкладаємо салат в банки
разом з рідиною, яку рівномірно розподіляємо між банками. накриваємо
кришками. Розміщуємо банки на рушник в каструлю. Заливаємо в каструлю воду на
4-5 см не до верху банки. Включаємо під каструлею вогонь. Після закипання води
стерилізуємо салат 30 хвилин.

Салат из огурцов и моркови на зиму

Дістаємо банки по одній, відразу ж закручуємо кришками і перевертаємо. Закутують теплою ковдрою на добу. Потім перевертаємо і ставимо на полицю для зберігання до зими.

Салат из огурцов и моркови на зиму

Салат з огірків і моркви на зиму готовий. Приємного вам апетиту!

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

М’ясні котлети з ароматною начинкою в клярі
М'ясні котлети з ароматною начинкою в клярі - це просто шедевр світової кулінарії! Спеції на нашу рецептом додані по мінімуму. Ви можете додати спецій ...
6 ідей страв з торішніми соліннями і маринадами
Зима вже минула, а в коморі ще залишилися банки з вже кілька поднадоевшими грибочками і огірочками. Що з ними робити? Ось кілька страв з ...
Курячі котлети-рулети з начинкою
Курячі котлети-рулети з начинкою - це чудо кулінарної технології! Швидко, просто і смачно до неподобства! З начинкою можна поекспериментувати при бажанні. Повірте, результат того ...
Чудова запіканка з сиру і гарбуза
Скоро на торгових прилавках з'явиться найколоритніший овоч осені – великий, яскравий, красивий гарбуз. З нього можна приготувати багато страв на будь-який смак, і солодких ...
10 цікавих соусів на основі майонезу для салатів, м’яса і риби
На основі майонезу роблять різноманітні соуси і доповнюють ними страви. Найвідоміший соус на основі майонезу - це «Тисяча островів», соус з додаванням кетчупу і ...