Борщ зі свинячими хвостами та солодким буряком

Борщ зі свинячими хвостами та солодким буряком

Справжній м’ясної борщ зі свинячими хвостами – це щось, варте уваги тих їдців, які його ще не пробували. У борщі на нашу рецептом ми застосовуємо яскравий, цукровий буряк. І ми не варимо його окремо від бульйону, щоб бульйон не мав колір буряка, а навпаки, варимо його багато, попередньо загасивши на сковороді, і борщ набуває насичений темно-малиновий колір.

Інгредієнти:

  • Свинячі хвостики – 500 г
  • Буряк – 2 шт. (Солодкий, яскравий)
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована – 4 ст.л.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Картопля – 5 шт.
  • Капуста білокачанна – 150 г
  • Перець чорний горошком – 10 шт.
  • Лавровий лист – 3 шт.
  • Паста томатна – 2,5 ст.л.

Для подачі:

  • Петрушка – 1 пучок
  • Сметана – 100 г

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати борщ зі свинячими хвостами та солодкої буряком? Варимо свинячі хвости заздалегідь до готовності протягом 2 годин після закипання води в каструлі з хвостами. Потім їх дістаємо на тарілку і використовуємо бульйон для приготування борщу.

Борщ со свиными хвостами и сладкой свеклой

Кидаємо кубики картоплі, перець чорний горошком, сіль і лавровий лист. Варимо.

Борщ со свиными хвостами и сладкой свеклой

Нарізаємо дрібно білокачанну капусту.

Борщ со свиными хвостами и сладкой свеклой

Очищену і натерту буряк тушкуємо в сковороді 8-10 хвилин з додаванням невеликої кількості води і цукру.

Борщ со свиными хвостами и сладкой свеклой

Пасеруємо подрібнений ріпчаста цибуля і натерту моркву на рафінованій соняшниковій олії до м’якості.

Борщ со свиными хвостами и сладкой свеклой

При майже повній м’якості кубиків картоплі викладаємо в бульйон капусту, буряк з сковороди, пасеровані цибулю з морквою і томатну пасту. Варимо ще 5-7 хвилин. Повертаємо при бажанні нарізані свинячі хвостики і через 3 хвилини після закипання вимикаємо під каструлею вогонь.

Борщ зі свинячими хвостами та солодкої буряком готовий. Розливаємо його в порційні тарілки, додаємо петрушку і сметану. Міцного Вам здоров’я і приємного апетиту!

Борщ со свиными хвостами и сладкой свеклой

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Печінка, смажена з цибулею і яблуками
Печінка, смажена з цибулею і яблуками, це дуже смачне і при цьому, корисне блюдо. Щоб печінка стала м'якою і ніжною краще вимочити її в ...
Суп з фрикаделі з індички і білим рисом
Як сказав один великий чоловік, шлюб спрощує наше життя і ускладнює наш день. Складнощі з приготуванням їжі, хто б цим не займався - чоловік ...
Смажені креветки з часником і соєвим соусом за 5 хвилин
Смажені креветки, за які мені всі кажуть спасибі! Креветки з часником і соєвим соусом за 5 хвилин. Це приголомшливо смачно, гарантую!Інгредієнти:Креветки тигрові хвости ...
Овсяноблин – млинці з вівсянки, дуже смачні і корисні
Овсяноблин – це, мабуть, найкраще корисне блюдо, придумане за останній час, яке набирає зараз велику популярність. Смачний сніданок, обід і навіть вечерю. Готуватися ...
Жульєн з курки та грибів. Швидкий і смачний рецепт за 20 хвилин!
Що приготувати на вечерю швидко і смачно? Жульєн з курки та грибів — швидкий і смачний рецепт за 20 хвилин. З приготуванням впорається ...
Салат «Мімоза», фоторецепт
Один з найбільш улюблених салатів ще з радянських часів є салат «Мімоза». Для приготування необхідні звичайні продукти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Таким ...