Гороховий суп з брокколі і зеленою квасолею

Гороховий суп з брокколі і зеленою квасолею

Гороховий суп на нашу рецептом можна приготувати в будь-який час року, навіть на Новий Рік. Якщо у вас вдома є морозильна камера, обов’язково потрібно знайти місце на полиці для заморозки корисних овочів, які взимку не купиш. Це стосується брокколі, салатного перцю, зеленої квасолі, зеленого горошку. Влітку, звичайно ж, використовуємо свіжі овочі з грядки.

Інгредієнти:

  • Зелений горошок – 1/2 склянки
  • Брокколі – 5 суцвіть
  • Зелена квасоля – ½ склянки
  • Картопля – 2 шт. (Середній)
  • Морква – 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.
  • Перець салатний – 1 шт. (Червоний)
  • Сіль морська – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Бульйон м’ясний – 1500 мл
  • Кріп свіжий – 3 гілочки (для подачі)
  • Сметана – 100 мл (для подачі)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп з брокколі і зеленою квасолею? М’ясний або курячий бульйон у нас вже є, нам тільки потрібно довести його до кипіння. За цей час встигаємо очистити і промити картоплю, нарізати його на невеликі шматочки.

Схожі статті:  Запіканка з філе риби, печериць і креветок
Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Очищаємо і промиваємо моркву, нарізаємо тонко півкільцями.

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Ріпчасту цибулю теж очищаємо і нарізаємо дрібно.

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Дістаємо з морозилки зелений горошок. Якщо зараз літо, відкладаємо потрібну кількість свіжого зеленого горошку.

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Відправляємо в закипілий бульйон картоплю, горошок, морква і цибуля. Варимо після закипання 10 хвилин.

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

І кидаємо суцвіття брокколі, нарізаний червоний салатний перець (свіжий або заморожений) і стручкову зелену квасолю (свіжу або з морозилки).

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Після закипання додаємо морську сіль, чорний мелений перець і варимо 10 хвилин. Готовий суп знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин.

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Розливають в тарілки, посипаємо нарізаним кропом, додаємо ложку сметани. Запрошуємо всіх за стіл. Смачного!

Гороховый суп с брокколи и зеленой фасолью

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Борщ з квасолею, печерицями та бичками в томаті
Відмінна версія приготування борщу без м'яса. Як то кажуть, простенько і зі смаком. Насичений смак нашого борщу надає консервована квасоля, бички в томаті і, ...
Мікс з помідорів і огірків з базиліком
Чудовий мікс з помідорів і огірків. Фантастичний смак додає листя свіжого базиліка і чорної смородини. Без легкої гіркуватості теж не обійтися. Цьому закуска зобов'язана ...
Цукіні в сирно-вершковому соусі в духовці
Цукіні для цієї страви підбираємо стиглий, щільний, без пошкоджень, молодий, але великий у той же час. Сирно-вершковий соус, приготовлений правильно, надає цукіні своєрідний горіховий ...
Курячий шашлик на шпажках з картоплею
Всім привіт! Пропоную приготувати смачний шашлик з курки в духовці на шпажках. Шашлик за цим рецептом виходить апетитний, ароматний і дуже ніжний. Шашлички з ...
Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи
Кружечки овочів і моцарелли, італійські трави, посипання з пармезану – ось і всі секрети приготування колоритною, тонкої, ароматною запіканки. Здавалося б – мінімум овочів, ...
Запіканка з гарбуза, картоплі і капусти
Тим, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні без м'яса і м'ясопродуктів, пропонуємо приготувати ніжну запіканку з гарбуза, картоплі та капусти. Її можна подавати гарячою ...