Гороховий суп з овочами і крутими яйцями

Гороховий суп з овочами і крутими яйцями

Для цього ароматного горохового супу насправді використовуються курячі яйця, зварені круто і потерті на крупній тертці. Вершкове масло, доданий в оливкова рафінована олія при пасеруванні овочів в сковороді, надає супу тонкість і вишуканість.

Інгредієнти:

  • Бульйон м’ясний – 1,4 л
  • Зелений горошок – 1,5 склянки
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце куряче – 3 шт. (Варене)
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Оливкова олія рафінована – 20 мл
  • Масло вершкове – 20 г
  • Сметана – 100 мл (для подачі)

Спосіб приготування: [ 19459004]

Як же нам приготувати гороховий суп з овочами і крутими яйцями? Підготуємо овочі. Очищаємо і промиваємо ріпчаста цибуля, картопля, морква. Морква трьом на тертці, цибулю нарізаємо на дрібні шматочки, картопля – на невеликі кубики.

Гороховый суп с овощами и крутыми яйцами

Ставимо каструлю на вогонь, чекаємо, поки м’ясний бульйон закипить, і закидаємо в нього нарізану картоплю.

Гороховый суп с овощами и крутыми яйцами

Відварені круто курячі яйця очищаємо і трьом на тертці з великими отворами. Підготовлені моркву і ріпчасту цибулю пасеруємо на суміші вершкового і оливкового рафінованого масел, до розм’якшення овочів.

Гороховый суп с овощами и крутыми яйцами

Овочі з сковороди викладаємо в киплячий з картоплею бульйон. Варимо 3 хвилини і закидаємо терті яйця і зелений консервований горошок. Додаємо сіль і чорний мелений перець, перевіряємо готовність шматочків картоплі. Розмішуємо суп і через 2 хвилини вимикаємо під каструлею вогонь.

Гороховый суп с овощами и крутыми яйцами

Розливають гарячий суп в тарілки. Подаємо, додавши в тарілку ложку сметани. Не зайвими будуть скибочки свіжого хліба. Гарного Вам настрою і приємного апетиту!

Гороховый суп с овощами и крутыми яйцами

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Овочева запіканка з м’ясними тюфтельками
Таке блюдо готувати недовго. До того ж, поки запіканка знаходиться в духовці, Ви вже можете займатися іншими справами на кухні або ще десь. Смачно, ...
Запіканка з гарбуза, картоплі і капусти
Тим, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні без м'яса і м'ясопродуктів, пропонуємо приготувати ніжну запіканку з гарбуза, картоплі та капусти. Її можна подавати гарячою ...
Картопляні ватрушки
Картопляні ватрушки — це м'ясна начинка на картопляної подушці під злегка підталим в духовці сырочком. Дуже смачно і ситно! Начинку можна доповнити смаженими або ...
Середземноморський салат з апельсинами, маслинами та каперсами
Легкий салат з середземноморської кухні, в якому апельсини з фруктів перетворюються на подобу овочів. Якщо опиняться під рукою червоні апельсини — з ними ...
Як посмажити заморожені пельмені?
Як смажити заморожені пельмені і чи треба взагалі їх перед тим розморожувати? Тим більше потрібно це зробити, якщо до цього ви пельмені тільки ...
Ніжне м’ясо томлене
Ви займаєтеся дві години своїми справами, а за цей час приготується ніжне, соковите, тане в роті м'ясо. За таким рецептом можна приготувати будь-яке ...