Гороховий суп на курячому бульйоні з корейкой

Гороховий суп, приготований на курячому бульйоні, який залишився у Вас після варіння курки, більш ароматний і шляхетний, чи що, ніж такий же суп, приготований на воді. Копчена корейка, як, втім, будь-копчене м’ясо, вносить свою лепту в кінцевий результат нашої праці. Легка аромат селери — на любителя, можна застосувати, а можна і ні.

Інгредієнти:

  • Сухий горох — 1 склянка (колотий)
  • Бульйон курячий — 1500 мл
  • Корейка копчена — 300 г
  • Морква — 2 шт.
  • Селера — 1 шт. (Корінь)
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована — 50 мл
  • Зелень будь-яка — 1 пучок

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп на курячому бульйоні з корейкой? Щоб сухий горох краще і швидше розварився, замочуємо його на ніч у холодній воді після ретельного промивання. Потім заливаємо бульйоном, що залишився від варіння курки, доводимо до кипіння. Знімаємо піну, поки вона утворюється, і варимо хвилин 30, як мінімум.

Похожие статьи:  Овсяноблин - млинці з вівсянки, дуже смачні і корисні
Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

За цей час встигаємо очистити цибулю, моркву і селеру. Після промивання нарізаємо овочі на маленькі кубики.

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Греєм рафіновану соняшникову олію і викладаємо в нього нарізку овочів. Пасеруємо все разом, без премудростей, помішуючи, протягом 6-7 хвилин на слабкому вогні.

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Нарізаємо на невеликі кубики корейку. Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо на такі ж кубики.

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Після того, як горох поварився 30 хвилин, кидаємо в каструлю нарізану картоплю. Варимо після закипання 15 хвилин і викладаємо пасеровані овочі, а також нарізану корейку. Додаємо сіль на свій смак, чорний мелений перець і часник через прес. Через хвилину кипіння вимикаємо під каструлею вогонь і залишаємо під кришкою настоятися на 10 хвилин.

Розливають гарячий суп в тарілки, додаємо гілочку будь-якої зелені. Сподіваємося, що чудовий гороховий суп на курячому бульйоні з корейкой сподобається всім, хто сидів за столом. Смачного!

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Царський пиріг «Курник» з куркою і картоплею в духовці
Курник - царський пиріг з куркою і картоплею, з пісочного тіста. Святковий пиріг, який готували навіть на весілля. Дуже смачний рецепт, який хочеться готувати ...
Салат з курячої печінки з солоними огірками
Простий рецепт приготування смачного і корисного салату з курячої печінки, який готується дуже просто і легко. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт! Інгредієнти для ...
Желе з агрусу на зиму
Для такого желе найбільше підходить червоний агрус. Желе з нього виходить радісно прозоре і яскраве. Про корисність цих ягід сказано і написано багато. Лікарі радять ...
Популярний рецепт з «Тік струму» — Макарони з сиром і помідорами
Перевіряю найпопулярніший рецепт з твк струму. Смачно чи ні? Макарони з сиром і помідорами за 15 хвилин. Інгредієнти: Спагетті — 150 р. Вода — 2 ...
Гороховий суп із зеленою квасолею і твердим сиром
Веселенький такий супчик, без м'яса і на воді, але дуже насичений за рахунок наявності твердого сиру, який при необхідності можна замінити плавленим, і традиційних ...
Картопляні ватрушки
Картопляні ватрушки — це м'ясна начинка на картопляної подушці під злегка підталим в духовці сырочком. Дуже смачно і ситно! Начинку можна доповнити смаженими або ...