Вт. Сен 21st, 2021

Гороховий суп на курячому бульйоні з корейкой

Гороховий суп, приготований на курячому бульйоні, який залишився у Вас після варіння курки, більш ароматний і шляхетний, чи що, ніж такий же суп, приготований на воді. Копчена корейка, як, втім, будь-копчене м’ясо, вносить свою лепту в кінцевий результат нашої праці. Легка аромат селери — на любителя, можна застосувати, а можна і ні.

Інгредієнти:

  • Сухий горох — 1 склянка (колотий)
  • Бульйон курячий — 1500 мл
  • Корейка копчена — 300 г
  • Морква — 2 шт.
  • Селера — 1 шт. (Корінь)
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована — 50 мл
  • Зелень будь-яка — 1 пучок

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп на курячому бульйоні з корейкой? Щоб сухий горох краще і швидше розварився, замочуємо його на ніч у холодній воді після ретельного промивання. Потім заливаємо бульйоном, що залишився від варіння курки, доводимо до кипіння. Знімаємо піну, поки вона утворюється, і варимо хвилин 30, як мінімум.

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

За цей час встигаємо очистити цибулю, моркву і селеру. Після промивання нарізаємо овочі на маленькі кубики.

Похожие статьи:  Пудинг з гарбуза з яблуками - самий корисний десерт для всіх!
Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Греєм рафіновану соняшникову олію і викладаємо в нього нарізку овочів. Пасеруємо все разом, без премудростей, помішуючи, протягом 6-7 хвилин на слабкому вогні.

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Нарізаємо на невеликі кубики корейку. Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо на такі ж кубики.

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Після того, як горох поварився 30 хвилин, кидаємо в каструлю нарізану картоплю. Варимо після закипання 15 хвилин і викладаємо пасеровані овочі, а також нарізану корейку. Додаємо сіль на свій смак, чорний мелений перець і часник через прес. Через хвилину кипіння вимикаємо під каструлею вогонь і залишаємо під кришкою настоятися на 10 хвилин.

Розливають гарячий суп в тарілки, додаємо гілочку будь-якої зелені. Сподіваємося, що чудовий гороховий суп на курячому бульйоні з корейкой сподобається всім, хто сидів за столом. Смачного!

Гороховый суп на курином бульоне с корейкой

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Томатний соус з баклажанами і салатним перцем
Родзинка томатного соусу, зібраного відповідно до цього рецептом, полягає в тому, що баклажани додаються в соус в обжаренном вигляді. Це досить сильно покращує смак готового соусу. Суміш перців і мелений коріандр додають ...
✅ Котлети з курячого філе з начинкою
Котлети з курячого філе з начинкою - відмінний варіант урізноманітнити недільний меню. Такі котлети можна поставити і на святковий стіл. Суть приготування в тому, що в тонкі шари курячого м'яса загортається начинка ...
✅ Куряча грудка в зеленому салаті
Куряча грудка в будь-якому виконанні наповнює людський організм здоров'ям. У ній немає зайвого жиру, вона абсолютно натуральна, її важко зіпсувати в процесі приготування. Зелені рослинні інгредієнти вигідно відтіняють і доповнюють калейдоскоп смаків. Інгредієнти:
Похожие статьи:  Томатний соус для піци
Куряча грудка - 1 ...
✅ 3 способи приготувати домашню «Нутеллу»
Популярність шоколадної пасти так велика, що у неї навіть є свій власний свято. 5 лютого в Італії почали відзначати День нутелла, в 2007 році там відбулися перші ходи і концерти в ...
✅ Юшка з щуки
Якщо вже варити юшку, то, звичайно, з щуки. Історично це найзвичніша і поширена в наших річках риба. Щука велика і м'ясиста, крім того вона хижачка, а, значить, її м'ясо має особливо насиченим ...
✅ Гороховий суп з домашньою запеченою свининою
Гороховий суп з домашньою запеченою свининою дуже просто готується і добре з'їдається. За рахунок м'ясного бульйону і наповнення домашньої запеченої свининою блюдо дуже ситне і ароматне, хоча невелика кількість спецій теж не ...