Чт. Авг 5th, 2021
Гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи

Гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи

Відмінний, смачний, ситний гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи урізноманітнює Ваше меню вихідного дня. Дуже ароматний, з легкою гіркуватістю, його можна їсти просто так, а можна — з скибочкою свіжого хліба. І тоді Ваші близькі не скоро покличуть Вас на кухню готувати перекус.

Інгредієнти:

  • Сухий горох — 1 склянка
  • Сіль морська — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Італійські трави — 1 ч.л.
  • Гірчиця готова — ½ ч.л.
  • Сливки 20% — 70 мл
  • Оливкова олія першого віджиму — 20 мл
  • М’ята свіжа — 3 гілочки (для подачі)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи? Сухий колотий горох з вечора промиваємо в мисці з холодною водою. Воду міняємо кілька разів, щоб видалити весь пил і частинки невідомого походження. Заливаємо холодною водою, щоб горох набряк, тобто збільшився в обсязі. Він тоді і вариться швидше.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

На наступний день заливаємо горох чистою холодною водою і варимо після закипання 30-40-50 хвилин до готовності, на середньому вогні. Піну постійно видаляємо, вона в супі не потрібна. За 5 хвилин до готовності додаємо італійські трави.

Похожие статьи:  Суп з курячою печінкою на перловці
Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Перекладаємо горох в чашу блендера і подрібнюємо. У міру подрібнення підливаємо гороховий відвар, щоб отримати суп-пюре улюбленої Вами консистенції і з урахуванням додавання вершків.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Додаємо вершки, морську сіль, чорний мелений перець, оливкова олія першого віджиму, гірчицю і ще раз все перемішуємо.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Розливають в тарілки, при бажанні прикрашаємо свіжою м’ятою і подаємо на стіл. Приємного вам апетиту!

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Квашена капуста по-грузинськи, або «Мжаве»
Квашена капуста по-грузинськи, по-гурійськи або мжаве, чудова закуска, і відмінне доповнення багатьох страв. Така капуста буде хороша і для легкої вечері і займе почесне місце на святковому столі. Вона смачна, вона ...
✅ Рецепт знаменитого китайського соусу «Хойсін»
Доброго дня, сьогодні спробуємо зробити найпопулярніший китайської соус Хойсін. На смак він пряно-солодко-гострий. Інгредієнти: Китайська приправа «5 спецій» - 1/2 ст.л. - дивись докладний відео рецепт, або купіть вже готову суміш. Червона квасоля (консервування) - 3 ...
✅ Найпростіший спосіб приготування плову!
Такий цікавий плов під силу приготувати будь-якому починаючому кулінару. І хоча страва досить просте, але за смаком нічим не поступається традиційному плову в казані, яким так люблять хизуватися пристрасні шанувальники узбецької ...
✅ Салат «Мімоза», фоторецепт
Один з найбільш улюблених салатів ще з радянських часів є салат «Мімоза». Для приготування необхідні звичайні продукти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Таким набором продуктів зараз нікого не здивувати і салат ...
✅ Ніжне м’ясо томлене
Ви займаєтеся дві години своїми справами, а за цей час приготується ніжне, соковите, тане в роті м'ясо. За таким рецептом можна приготувати будь-яке м'ясо. Інгредієнти: Свинина-600 гр. Цибуля-250 гр. (три середні цибулини) Часник-3 зуб. Перець ...
✅ Гостро-солодкий томатний соус до шашлику
Такий соус можна не тільки подати до шашлику на Різдво, але і полити ним спагетті, кашу, овочеве рагу. Можна, можливо додавати в зажарку до перших страв, в підливу до м'яса. Словом, кількість ...