Гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи

Гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи

Відмінний, смачний, ситний гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи урізноманітнює Ваше меню вихідного дня. Дуже ароматний, з легкою гіркуватістю, його можна їсти просто так, а можна – з скибочкою свіжого хліба. І тоді Ваші близькі не скоро покличуть Вас на кухню готувати перекус.

Інгредієнти:

  • Сухий горох – 1 склянка
  • Сіль морська – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Італійські трави – 1 ч.л.
  • Гірчиця готова – ½ ч.л.
  • Сливки 20% – 70 мл
  • Оливкова олія першого віджиму – 20 мл
  • М’ята свіжа – 3 гілочки (для подачі)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп-пюре з вершками по-італійськи? Сухий колотий горох з вечора промиваємо в мисці з холодною водою. Воду міняємо кілька разів, щоб видалити весь пил і частинки невідомого походження. Заливаємо холодною водою, щоб горох набряк, тобто збільшився в обсязі. Він тоді і вариться швидше.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

На наступний день заливаємо горох чистою холодною водою і варимо після закипання 30-40-50 хвилин до готовності, на середньому вогні. Піну постійно видаляємо, вона в супі не потрібна. За 5 хвилин до готовності додаємо італійські трави.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Перекладаємо горох в чашу блендера і подрібнюємо. У міру подрібнення підливаємо гороховий відвар, щоб отримати суп-пюре улюбленої Вами консистенції і з урахуванням додавання вершків.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Додаємо вершки, морську сіль, чорний мелений перець, оливкова олія першого віджиму, гірчицю і ще раз все перемішуємо.

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Розливають в тарілки, при бажанні прикрашаємо свіжою м’ятою і подаємо на стіл. Приємного вам апетиту!

Гороховый суп-пюре со сливками по-итальянски

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Ароматний квасолевий суп
Гарячий, ароматний і простий у приготуванні квасолевий суп. Інгредієнти Бульйон: 2 л. Куряче м'ясо (у мене гомілки): 100-150 гр. Картопля: 2-3 шт. ...
«Студентські вчорашні макарони» – простий рецепт вечері на сковороді!
Простий рецепт вчорашніх макаронів на сковороді, яким користуюся з часів мого студентства. Виходить вельми вишукану страву на стику італійської та китайської кухні!Інгредієнтиготові макарони ...
10 цікавих соусів на основі майонезу для салатів, м’яса і риби
На основі майонезу роблять різноманітні соуси і доповнюють ними страви. Найвідоміший соус на основі майонезу - це «Тисяча островів», соус з додаванням кетчупу і ...
Іспанський десерт «Чуррос» з заварного тіста з гарячим шоколадом
Всім привіт! Пропоную приготувати смачну солодку випічку з заварного тіста «Чуррос».Ця випічка родом з Іспанії, де її традиційно подають на сніданок з гарячим ...
Цукрове апельсинове печиво (без яєць і без масла)
Рецепт печива, яким я сьогодні з вами поділюся, мені дуже подобається. Рецепт бюджетний, а печиво виходить смачним і головне все просто готується і не ...
Салат «Мімоза», фоторецепт
Один з найбільш улюблених салатів ще з радянських часів є салат «Мімоза». Для приготування необхідні звичайні продукти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Таким ...