Вт. Сен 21st, 2021
Гороховий суп-пюре з корінням селери і петрушки

Гороховий суп-пюре з корінням селери і петрушки

Дуже цікаве наповнення супу-пюре на м’ясному бульйоні. Коріння селери і петрушки дуже багаті на вітаміни і мікроелементи навіть у відвареному вигляді. Подрібнення відварених корінців в пюре робить їх більш легкими для засвоєння в шлунково-кишковому тракті.

Інгредієнти:

  • Горох — 1 стакан (сухий)
  • Селера кореневої — 1/2 шт.
  • Петрушка — 1 корінь
  • М’ясний бульйон — 1000 мл
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Коріандр — 1 ч.л. (Мелений)
  • Часник — 3 зубчики
  • Олія соняшникова рафінована — 4 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп-пюре з корінням селери і петрушки? Напевно, Ви вже знаєте, що сухий колотий горох потрібно з вечора добре промити в декількох водах в мисці, роблячи бурю з гороху з водою руками. Потім заливаємо на ніч холодною водою для розбухання. Набряклий горох швидше вариться, чому не набряклий.

Гороховый суп-пюре с корнями сельдерея и петрушки

Для приготування супу воду після розбухання гороху виливаємо. Закидаємо горох в каструлю, заливаємо м’ясним бульйоном. Коріння селери і петрушки очищаємо, промиваємо та нарізаємо на скибочки. Відправляємо в каструлю до гороху. Якщо потрібно, доливаємо води або бульйону. Варимо все разом після закипання не менше 60-70 хвилин на середньому вогні. Піну знімаємо ложкою або шумівкою.

Похожие статьи:  Шоколадний пудинг за 5 хвилин
Гороховый суп-пюре с корнями сельдерея и петрушки

Очищаємо ріпчасту цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо на великі скибочки, морква трьом на тертці. Обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії до м’якості.

Гороховый суп-пюре с корнями сельдерея и петрушки

Коли горох і корінці будуть вже готові, додаємо цибулю і моркву з сковороди. Варимо все разом ще 8-10 хвилин. Перекладаємо в чашу блендера і подрібнюємо будь насадкою в пюре.

Гороховый суп-пюре с корнями сельдерея и петрушки

Повертаємо пюре з чаші в каструлю, додаємо до смаку сіль, чорний мелений перець і мелений коріандр. Змішуємо пюре зі спеціями, доводимо до кипіння. Варимо 2-3 хвилини і вимикаємо під каструлею вогонь.

Гороховый суп-пюре с корнями сельдерея и петрушки

Готовий суп-пюре можна їсти без хліба. Можна прикрасити будь-якою зеленню вже в тарілці або додати шматочок вершкового масла. Не хворійте, будьте здорові і приємного апетиту!

Гороховый суп-пюре с корнями сельдерея и петрушки

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Курячий суп з беконом і вершками
Аромат копченої курятини і обсмаженого солоного бекону надає неповторний шарм нашому супу з овочами та консервованої кукурудзою. Нежирні вершки, додані на етапі варіння супу, позбавляють від необхідності додавання ложки сметани в тарілку ...
✅ Гороховий суп з домашньою запеченою свининою
Гороховий суп з домашньою запеченою свининою дуже просто готується і добре з'їдається. За рахунок м'ясного бульйону і наповнення домашньої запеченої свининою блюдо дуже ситне і ароматне, хоча невелика кількість спецій теж не ...
✅ Котлети в духовці з яйцем по-аджарськи
Цей рецепт м'ясної на сто відсотків, і якість страви буде залежати від якості фаршу, який найкраще приготувати самостійно.
Похожие статьи:  Англійський соус ворчестер в домашніх умовах
ІНГРЕДІЄНТИ 800 г свинячого або змішаного з яловичим фаршу 5 курячих яєць 100 мл води 2 зубчики часнику 1 цибулина 2 ...
✅ Смачний обід чи вечерю! Картопляна запіканка з фаршем
Всім привіт! Пропоную приготувати смачний обід чи вечерю — картопляну запіканку з фаршем. Виходить рум'яне, апетитне, соковите і дуже смачне блюдо-картопля з фаршем в духовці. Інгредієнти: На форму 20 см х 27 см 1.Картопля ...
✅ Суп з сочевицею і копченостями по-німецьки
Суп за 30 хвилин, ароматний, смачний, ситний... Ви будете в захваті! Копчений суп із сочевиці по-німецьки. Один з моїх найулюбленіших рецептів перших страв на обід. Обов'язково приготуйте цей сочевичний суп. Інгредієнти: Вода — 2 ...
✅ Дуже смачна запіканка з сиру і апельсинів
  Дуже смачна запіканка з сиру і апельсинів. Це тільки на перший погляд може здатися, що в списку інгредієнтів багато позицій. Але це все дуже звичайні, легкодоступні продукти, які можна придбати за один ...