Гороховий суп із зеленою квасолею і твердим сиром

Веселенький такий супчик, без м’яса і на воді, але дуже насичений за рахунок наявності твердого сиру, який при необхідності можна замінити плавленим, і традиційних овочів, подрібнених в пюре. Яскрава зелень, аромат сиру і спецій залучають на кухню всіх бажаючих утамувати відчуття голоду.

Інгредієнти:

  • Сир твердий — 180 г
  • Зелений горошок — 1 стакан (без верху)
  • Квасоля зелена стручкова — 1 стакан
  • Лук порей — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Лавровий лист — 3 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Оливкова олія рафінована — 50 мл
  • Кріп — 5 гілочок

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гороховий суп із зеленою квасолею і твердим сиром? Очищаємо овочі — картопля, морква, ріпчаста цибуля і цибуля порей. Промиваємо і крупно нарізаємо на шматки. Опускаємо в киплячу воду і варимо до готовності всіх овочів.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Зварені овочі дістаємо з бульйону.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Стаціонарний блендер подрібнюємо і повертаємо в каструлю з киплячим бульйоном. Туди ж закидаємо зелену квасолю, прямо заморожену або ще свіжу.

Похожие статьи:  Гороховий суп-пюре з корінням селери і петрушки
Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Коли все з квасолею закипить, додаємо зелений горошок, свіжий або заморожений. Після закипання варимо ще 5-7 хвилин.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

За цей час твердий сир нарізаємо на шматочки, невеликі кубики. Кидаємо в суп. Додаємо лавровий лист, сіль, чорний мелений перець, видавлюємо очищені зубчики часнику і нарізаний кріп. Після закипання вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо настоятися на 8-10-15 хвилин.

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Розливають гарячий гороховий суп із зеленою квасолею і твердим сиром в порційні тарілки. Подаємо з скибочкою білого або чорного хліба. Гарного настрою і приємного апетиту!

Гороховый суп с зеленой фасолью и твердым сыром

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Млинці з ніжною сирною начинкою в вершковому соусі в духовці
Особливість наших запечених в духовці млинчиків полягає в повітряної, ніжною начинці, яка виходить в результаті особливого підходу до її приготування. Білки курячих яєць, добре ...
Кабачки з корейської приправою і зеленню
Як Ви самі розумієте, консервовані кабачки, навіть по-корейськи, це трохи нудно і одноманітно. А ось з яскравою морквою, різнобарвним болгарським перцем і соломкою ріпчастої цибулі ...
Курячі котлети з маринованого філе і овочів
Незвичайне приготування курячого фаршу для котлет. Філе курки спочатку маринуємо в суміші сметани і майонезу. А потім просто дрібно нарізаємо для фаршу. У нашому ...
М’ясний суп з яловичої грудинки і осінніх овочів
Особливий м'ясний суп з яловичої грудинки і осінніх овочів. Відрізняється від інших супів тим, що в ньому немає картоплі, зате багато салатного солодкого перцю ...
Бараняча лопатка, запечена з часником
Бараняча лопатка, запечена з часником, це поєднання ніжного і соковитого м'яса, хрусткої скоринки апетитною і чарівного запаху спецій і часнику! Просте у приготуванні ...