Домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу

Домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу

Погодьтеся, що одною з найкращих страв домашнього приготування є соковиті, ароматні, ситні домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу. Вже навіть сам процес приготування фаршу налаштовує нас на особливу душевність, яка обов’язково привносить позитив, гармонію, чарівність в наповнені любов’ю м’ясні коржі. Якось так …

Інгредієнти:

  • Фарш свинячий – 600 г
  • Фарш яловичий – 600 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Батон білий – 150 г
  • Коров’яче молоко – 1 стакан
  • Олія соняшникова рафінована – 100 мл
  • Перець чорний мелений – 1 ч.л.
  • Сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу? У достатню за величиною миску викладаємо обидва види фаршу – свинячий і яловичий. Звичайно ж, якщо ми хочемо в результаті отримати шалені котлети, то на фарші краще не економити. Чим він якісніше, тим смачніше вийдуть котлети.

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Очищаємо ріпчасту цибулю, промиваємо та нарізаємо дуже-дуже дрібно. І ретельно вимішуємо м’ясну масу, додавши в неї сіль і чорний мелений перець.

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Білий батон, черствий, навіть злегка засохлий, заздалегідь замочений в молоці, добре розминаємо пальчиками, щоб все грудочки хліба перетворилися в однорідну кашку.

Схожі статті:  Ніжні курячі котлети в духовці
Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Хлібно-молочну кашку викладаємо в м’ясний фарш з цибулею і спеціями і добре перемішуємо, щоб в котлетки не було острівців хліба, цибулі або м’яса. Котлетка повинна бути ніжна в розрізі.

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Вологими пальчиками формуємо м’ясні коржики невеликого розміру, щоб котлетки добре присмажився, і їх було зручно перевертати при обсмажуванні. Викладаємо їх у сковороду з розігрітим соняшниковою рафінованою олією. Смажимо на середньому вогні ближче до слабкого, щоб котлети добре приготувалися всередині. При утворенні коричневої скоринки перевертаємо котлети на іншу сторону.

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Обсмажені з обох сторін котлети перекладаємо на паперові рушники для стікання жиру, а потім – в каструльку.

Домашние котлеты из свино-говяжьего фарша

Особливо допитливі хозяечкі наливають на денце каструлі 100 мл окропу і пропарюють хвилин п’ять обсмажені котлети. Домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу можна їсти зі свіжими овочами та зеленню. Можна одночасно приготувати гарнір – картопляне пюре, макаронні вироби або улюблені каші з вершковим маслом. Будьте здорові і приємного апетиту!

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Гороховий суп з сушеними грибами
Для любителів гороху і сушених грибів пропонуємо на розгляд легкий, ароматний, дієтичний гороховий суп з сушеними грибами. Готування багато часу не займає, перші страви ...
М’ясна запіканка з овочами під плавленим сиром
За цим рецептом запіканка збирається шарами. М'ясо у вигляді тонких відбивних попередньо обсмажується. А овочі укладаються сирими. Суміш заморожених овочів можна замінити свіжими, дрібно ...
5 рецептів ситного спекотного
Найкраще зимове страва — м'ясо, тушковане з картоплею, морквою, іноді з грибами. Його можна робити в горщиках, а можна — у великій чавунній ...
Борщ з яловичиною і чорносливом
Звичайно ж, борщ на м'ясному бульйоні має особливий смак і аромат. Всі овочі, які ми застосовуємо при приготуванні цієї страви, доповнюють один одного і ...
Грецький салат з секретом
Якщо подивитися на список інгредієнтів, може здатися, що це звичайний грецький салат. Але немає. Є невеликий секрет, який робить смак салату ще більш вишуканим, ...