Котлети з курячої м'якоті з твердим сиром

Для м’яких і ароматних котлет з курячої м’якоті рекомендуємо придбати цілу курочку і відокремити м’ясо від кісточок. Для котлетного фаршу нам потрібна не тільки м’якоть з усіх частин тушки, але і куряча шкіра. Після подрібнення м’яса зі шкірою через м’ясорубку ми отримуємо ніжний, повітряний, в міру жирний фарш.

Інгредієнти:

  • Куряча м’якоть зі шкірою — 800 г
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сир твердий — 50 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сіль — 1/2 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована — 80 мл
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Петрушка — 2 гілочки

Для подачі:

  • Зелень — 1 пучок
  • Улюблений соус для м’яса — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати котлети з курячої м’якоті з твердим сиром? Доведеться трохи попрацювати. Використовуючи ніж, спритні пальчики відокремлюємо м’ясо від курячих кісточок і нарізаємо на невеликі шматки, які зручно пропустити через м’ясорубку.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Ріпчасту цибулю очищуємо, промиваємо і наводимо в кашкоподібне стан за допомогою блендера. Викладаємо цибульну кашку в фарш.

Похожие статьи:  Суп з сочевицею і копченостями по-німецьки
Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

В поглиблення в фарші виливаємо сире і свіже куряче яйце. Змішуємо його з фаршем.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Посипаємо фарш сіллю, чорним меленим перцем. Додаємо нарізану дрібно свіжу петрушку і натертий твердий сир. Ретельно змішуємо додані компоненти з фаршем.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

На сковороду наливаємо рафінована олія, розігріваємо на середньому вогні. Викладаємо сформовані вологими руками котлетки. Смажимо під кришкою з двох сторін. Звичайно ж, показником готовності котлет є красива коричнева скоринка, що не підгоріла, але і не дуже світла. Котлети можна смажити і без кришки, якщо вони тонкі, і вогонь не дуже сильний.

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Подаємо готові котлети з курячої м’якоті з твердим сиром зі свіжої сезонної зеленню і улюбленим соусом для м’яса. Для дуже голодних членів сім’ї готуємо будь-який гарнір. Гарного Вам настрою і приємного апетиту!

Котлеты из куриной мякоти с твердым сыром

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

М’ясні котлети з гречкою і зеленню
Якщо для Вас дуже важливо створити теплу домашню атмосферу після важкого робочого дня, приготуйте на вечерю м'ясні котлети з гречкою і зеленню. Дуже добре, ...
Соус песто з кедровими горішками і черемшею
Насправді соус песто був придуманий італійськими майстрами високої кулінарії. Із зелені в класичному рецепті Ви можете побачити тільки базилік. У міру поширення популярності соусу ...
Салат з курячої печінки з солоними огірками
Простий рецепт приготування смачного і корисного салату з курячої печінки, який готується дуже просто і легко. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт! Інгредієнти для ...
«Лінивий медовик» без випічки
Легкий рецепт медовика без коржів. Головна його перевага в тому, що готувати такий медовик максимально швидко, а смак виходить чудовим.ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ОСНОВИ 3 ст. ...
Ніжний торт «Шоколадний Медовик» зі сметанним кремом
Всім привіт! Сьогодні готуємо всіма улюблений шоколадний торт медовик. Торт виходить незвичайно смачний і ніжний. У поєднанні зі сметанним кремом торт, просто тане ...
Салат з чорносливом і курячими грудками
Салат дуже яскравий, барвистий завдяки барвистості своїх інгредієнтів. До того ж ще й корисний. Куряче м'ясо - це повноцінний білок. Чорнослив - взагалі джерело вітамінів. Без ...