Котлети з печінки з сирно-грибною начинкою

Котлети з печінки з сирно-грибною начинкою

Звичайно ж, можна просто замісити печінковий фарш і без жодних надмірностей посмажити печінкові котлети. Якщо ситуація вимагає душевного тепла і гарного настрою, пропонуємо приготувати котлети з печінки з сирно-грибною начинкою. У начинку ми ще додаємо зелень, наприклад, нарізку пір’я зеленої цибулі.

Інгредієнти:

Фарш:

  • Печінка будь-яка – 600 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
  • Борошно пшеничне – 5 ст.л.
  • Олія соняшникова рафінована – 100 мл (для смаження)

Начинка:

  • Печериці – 220 г
  • Грибна приправа – 1/2 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована – 50 мл (для смаження)
  • Сир твердий – 110 г
  • Лук зелений – 4 пера

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати котлети з печінки з сирно-грибною начинкою? Ріпчасту цибулю після очищення промиваємо, нарізаємо і пропускаємо через м’ясорубку разом з печінкою. Додаємо сире куряче яйце, сіль, спеції. Змішуємо всі. У рідку суміш малими порціями досипаємо пшеничне борошно, постійно перемішуючи фарш.

Котлеты из печени с сырно-грибной начинкой

Промиваємо печериці, обсушуємо воду і нарізаємо дрібно. Спочатку на сухій сковороді випаровуємо залишки вологи. Потім додаємо соняшникова рафінована олія і обсмажуємо печериці до готовності. Посипаємо невеликою кількістю грибний приправи. Викладаємо в миску і даємо охолонути. Зелену цибулю після промивання нарізаємо, твердий сир трьом на крупній тертці. Викладаємо цибулю з сиром в остиглі гриби і перемішуємо начинку.

Схожі статті:  Помідори з гірчинкою і лимонною кислотою на зиму
Котлеты из печени с сырно-грибной начинкой

У сковороді розігріваємо соняшникова рафінована олія, викладаємо ложкою коржі печінкового фаршу. На них поміщаємо ложку сирно-грибний начинки.

Котлеты из печени с сырно-грибной начинкой

Викладаємо на нічінку ще по ложці печінкового фаршу, щоб начинка залишилася всередині котлети. Обсмажуємо котлети з обох сторін на середньому вогні до готовності.

Котлеты из печени с сырно-грибной начинкой

Якщо хочеться подати котлети красиво, вистилає тарілку листям свіжої зелені. Посередині розміщуємо котлети і подаємо на стіл. Ось таке цікаве блюдо у нас вийшло. Приємного вам апетиту!

Котлеты из печени с сырно-грибной начинкой

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

М’ясні котлети в пікантному соусі
М'ясні котлети в пікантному соусі можна подати в будь-який час дня - на обід або вечерю, в робочий чи вихідний день. М'ясо для фаршу ...
Запіканка по-слов’янськи з сиру і родзинок
Наша сім'я тижні не може прожити без знаменитої домашньої запіканки з сиру і родзинок, приготовленої по-слов'янськи. Все гранично просто в процесі змішування інгредієнтів. Готова ...
М’ясна запіканка з чорним хлібом в сметанному соусі
М'ясоїдам і любителям чорного хліба напевно сподобається такий варіант приготування запіканки для сімейної вечері. У міру жирно, в міру ситно, дуже ароматно і дуже ...
Запіканка з гарбуза, картоплі і капусти
Тим, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні без м'яса і м'ясопродуктів, пропонуємо приготувати ніжну запіканку з гарбуза, картоплі та капусти. Її можна подавати гарячою ...
Курка у вершковому соусі
Ніжна, дуже соковита і смачна курочка, яка вагу сім'ю точно не залишить байдужими. Готується дуже просто і швидко.Інгредієнти курка 600-800 гр. цибуля 1 шт. сметана або ...