Курячий суп з брокколі і курячими кнелями на яєчному білку

В супі на курячому бульйоні використовуються курячі кнелі — смачні, ніжні і повітряні завдяки тому, що в курячий фарш додається добре збитий курячий білок і сметана. Полужидкое тісто відправляється в киплячий бульйон за допомогою чайних ложок, тому шматочки м’яса мають кілька довгасту форму.

Інгредієнти:

Для супу:

  • Курячий бульйон — 2300 мл
  • Картопля — 3 шт.
  • Брокколі — 300 г
  • Лук порей — 2/3 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Сіль — 1,5 ч.л.
  • Суміш перців мелена — 1/3 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована — 2 ст.л.

Для кнелей:

  • Куряче філе — 500 г
  • Лук порей — 1/3 шт.
  • Сметана — 2,5 ст.л.
  • Яйце куряче — 1 шт. (Тільки білок)
  • Сіль — 1/2 ч.л.
  • Приправа для курки — 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати курячий суп з брокколі і курячими кнелями на яєчному білку? Курячий бульйон ставимо на сильний вогонь. Після того, як він закипів, закидаємо нарізаний після очищення картопля.

Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Одночасно пасеруємо на соняшниковій рафінованій олії нарізані моркву і цибулю порей. Викладаємо в каструлю з картоплею. Варимо все разом 12-14 хвилин.

Похожие статьи:  Курка у вершковому соусі
Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Розділену на суцвіття капусту брокколі викладаємо в каструлю.

Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Пропускаємо через м’ясорубку куряче філе і нарізану цибулю порей. Додаємо сметану, сіль, приправу для курки і перемішуємо. Окремо збиваємо білок свіжого курячого яйця. Обережно вводимо його в фарш, перемішуючи столовою ложкою. Двома чайними ложками підхоплюємо шматочки фаршу і опускаємо в киплячий суп.

Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Кнелі майже відразу піднімаються на поверхню супу.

Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Варимо суп ще 5-6 хвилин і вимикаємо під каструлею вогонь. Накриваємо каструлю кришкою.

Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Розливають гарячий суп в тарілки і подаємо на стіл. Сподіваємося, що у вас вийшло таке ж чудове блюдо, як воно виглядає на нашій фотографії. Романтично і ніжно. Смачного!

Куриный суп с брокколи и куриными кнелями на яичном белке

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Котлети з печінки з сирно-грибною начинкою
Звичайно ж, можна просто замісити печінковий фарш і без жодних надмірностей посмажити печінкові котлети. Якщо ситуація вимагає душевного тепла і гарного настрою, пропонуємо приготувати ...
Салат «Катерина Мудра»
Салат «Катерина Мудра» — почесний гість для будь-якого святкового столу. Поєднання курячого філе, сиру і ананаса створює дуже цікавий смак. До того ж, ...
Гороховий суп із зеленою квасолею і твердим сиром
Веселенький такий супчик, без м'яса і на воді, але дуже насичений за рахунок наявності твердого сиру, який при необхідності можна замінити плавленим, і традиційних ...
Рецепт знаменитого китайського соусу «Хойсін»
Як бути з пересоленим рибою?
Як використовувати пересоленную горбушу холодного копчення? Що приготувати або як вимочити? Всі способи можна умовно розділити на дві групи: вимочування і приготування з ...
Китайський кисло-солодкий соус
Китайський кисло-солодкий соус з'явився вперше в Китаї в 17 столітті нашої ери. Ці люди були змушені його придумати, щоб їсти ту їжу з риби, ...