Курячий суп з картопляними галушками

Курячий суп з картопляними галушками

Суп на курячому м’ясі – це вже смачно, а з картопляними галушками – подвійно смачно! Не думайте, що це займає надто багато часу. Галушки приготувати дуже просто і не довго. Просто уявіть щасливі обличчя своїх близьких за столом, коли вони з апетитом будуть уплітати цей смачний незвичайний суп.

Інгредієнти:
  • Курячі стегенця – 1200 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Селера – 1 стебло
  • Олія соняшникова рафінована – 50 мл
  • Капуста білокачанна – 300 г
  • Капуста цвітна – 130 г
  • брокколі – 130 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
  • Спеції для курки – 1 ч.л.

Для картопляних галушок:

  • Картопля – 4 шт.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Борошно пшеничне – 100 г
  • Петрушка – 4 гілочки
  • Сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати курячий суп з картопляними галушками? Картопля заздалегідь промиваємо, відварюємо до готовності, знімаємо корочку і подрібнюємо на дрібній тертці. Спочатку змішуємо з сіллю і пшеничним борошном.

Схожі статті:  Борщ зі свинячими хвостами та солодким буряком
Куриный суп с картофельными клецками

Потім по центру виливаємо сире куряче яйце і кидаємо нарізану дрібно петрушку.

Куриный суп с картофельными клецками

Замішуємо тісто ніжне. Якщо це необхідно (залежить від якостей борошна), підсипає потроху 1-2 столових ложки борошна без верху.

Куриный суп с картофельными клецками

Ділимо тісто на 12 частин. Розкачуємо кожен шматочок в джгут товщиною до 2 см. Нарізаємо поперек на маленькі шматочки і долоньками скочується галушки – шматочки довгастої форми.

Куриный суп с картофельными клецками

Куряче м’ясо заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Після закипання прибираємо піну, кидаємо лавровий лист і варимо на середньому вогні 40 хвилин.

Очищаємо і промиваємо моркву, ріпчасту цибулю і стебло селери. Нарізаємо дрібно і обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії.

Куриный суп с картофельными клецками

Капусту, якщо потрібно, промиваємо. Відокремлюємо суцвіття брокколі і цвітної капусти. Білокачанну капусту дрібно нарізаємо.

Куриный суп с картофельными клецками

Куряче м’ясо (готове) дістаємо на тарілку, в бульйон кидаємо всю подрібнену капусту і овочі зі сковороди. Поки бульйон з овочами закипає і вариться хвилин 15, відокремлюємо куряче м’ясо від кісточок і нарізаємо на шматочки. Додаємо в бульйон з овочами спеції для курки, чорний мелений перець, сіль за смаком і шматочки курячого м’яса. Перемішуємо. Після закипання варимо 1 хвилину, видавлюємо очищені зубчики часнику. Накриваємо каструлю кришкою і вимикаємо під нею вогонь.

Схожі статті:  Оригінальна запіканка з м'ясного фаршу з печерицями та горошком

Поки суп настоюється, ставимо на вогонь іншу каструлю з водою. Додаємо трохи солі. Коли вода закипить, викладаємо галушки, помішуючи. Коли вони все спливуть, скидаємо їх на сито.

Готовий настояний суп розливаємо в тарілки, додаємо галушки і подаємо на стіл. Приємного всім апетиту!

Куриный суп с картофельными клецками

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Борщ-пюре для ледачих їдців
Борщ-пюре для ледачих їдців має багато своїх шанувальників, хто не має в своєму розпорядженні достатню кількість вільного часу. Адже таке блюдо доставляє насичення вже ...
Азу по-татарськи – дуже смачна тушкована картопля з м’ясом!
Азу по-татарки — традиційне татарська страва, дуже схоже на всіма відоме спекотне. Це тушкована яловичина (баранина), з картоплею, з додаванням солоних огірків та ...
Середземноморський салат з апельсинами, маслинами та каперсами
Легкий салат з середземноморської кухні, в якому апельсини з фруктів перетворюються на подобу овочів. Якщо опиняться під рукою червоні апельсини — з ними ...
М’ясний суп з овочами та плавленим сиром
Руки жінки - це втілення ніжності. Ніжним жіночим рукам, до того ж керованим любов'ю до ближнього свого, не складе особливих труднощів приготувати для свого ...
Болгарський перець на зиму з гірчичним насінням і чорним перцем
Фантастично смачний болгарський перець. Для красивої заготовки краще, щоб перець був різнобарвним, але це абсолютно не принципово. Ароматна насолода, легка гірчинка, прянощі листя благородного лавра ...
Борщ на свинині з тертою картоплею і пажитником
Виконання борщу за цим рецептом дещо відрізняється від виконання традиційного. Овочі гасяться з додаванням ароматного вершкового масла. Картопля треться на крупній тертці і гаситься ...