Вт. Сен 21st, 2021
Курячий суп-пюре з зеленим горошком і вершками

Курячий суп-пюре з зеленим горошком і вершками

В нашому курячому супі ми подрібнюємо в пюре абсолютно всі складові, навіть куряче м’ясо. Звичайно ж, ми попередньо знімаємо його з курячих кісточок вже після відварювання. Не дуже жирні вершки надають нашому супу ніжну кремоподібну консистенцію і кілька молочний колір.

Інгредієнти:

  • Стегенце курячий — 900 г
  • Горошок зелений — 1 банка (консервований)
  • Сливки 15% — 1 стакан
  • Картопля — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована — 50 мл
  • Лист лавровий — 2 шт.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1/3 ч.л.
  • Кріп — 3 гілочки (для подачі)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати курячий суп-пюре з зеленим горошком і вершками? Якщо ми хочемо, щоб в супі було поменше жиру, знімаємо шкірку з сирих курячих стегенець. Заливаємо холодною водою в каструлі, після закипання варимо на середньому вогні 20 хвилин. Піну видаляємо шумівкою.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Картопля після очищення нарізаємо брусочками і кидаємо в каструлю.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Продовжуємо варити ще 25 хвилин після закипання з картоплею. Бульйон виливаємо в окремий посуд. М’ясо знімаємо з кісточок.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Стаціонарний блендер подрібнюємо картопля, м’ясо і склянку бульйону в пюре.

Похожие статьи:  Домашній суп із зеленим горошком і спагетті
Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

З’єднуємо в каструлі бульйон і подрібнений картопля з м’ясом. Додаємо сіль, чорний мелений перець, лавровий лист. Варимо після закипання 5 хвилин.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Консервований горошок викладаємо в чашу блендера.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Подрібнюємо, поступово додаючи вершки. Виливаємо отриману масу в каструлю.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Після очищення морква нарізаємо на брусочки, дуже тонкі.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Ріпчасту цибулю після очищення дрібно нарізаємо.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Розігріваємо на сковороді соняшникову рафіновану олію, викладаємо цибулю і моркву. Пасеруємо хвилин 5-6. Не забуваємо помішувати.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Викладаємо готові пасеровані моркву і цибулю в каструлю. Продовжуємо варити не більше 5 хвилин.

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Готовий суп розливаємо в тарілки. Можна прикрасити свіжим кропом. Успіхів і смачного!

Куриный суп-пюре с зеленым горошком и сливками

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Гороховий суп з сушеними грибами
Для любителів гороху і сушених грибів пропонуємо на розгляд легкий, ароматний, дієтичний гороховий суп з сушеними грибами. Готування багато часу не займає, перші страви все одно потрібно готувати, навіть для різноманітності. Так ...
✅ 3 способи приготувати домашню «Нутеллу»
Популярність шоколадної пасти так велика, що у неї навіть є свій власний свято. 5 лютого в Італії почали відзначати День нутелла, в 2007 році там відбулися перші ходи і концерти в ...
✅ Грецький салат з секретом
Якщо подивитися на список інгредієнтів, може здатися, що це звичайний грецький салат. Але немає. Є невеликий секрет, який робить смак салату ще більш вишуканим, ще більш пікантним. Секрет полягає в підготовці грецького ...
✅ Курка у вершковому соусі
Ніжна, дуже соковита і смачна курочка, яка вагу сім'ю точно не залишить байдужими. Готується дуже просто і швидко.Інгредієнти курка 600-800 гр. цибуля 1 шт. сметана або вершки 200 гр. вершкове масло 40-50 гр. борошно 1 ст. ...
✅ «Катлама» — узбецька коржик з цибулею
Рецепт цієї узбецької коржі досить простий і невимогливий до продуктів.«Катлама» на смак як чебурек, а саме тісто розшаровується. Загалом, варто приготувати!ІНГРЕДІЄНТИ 450 мл води 1,5 ч. л. солі 800 г борошна 150 г вершкового масла 5 ...
✅ Святкові баклажани з болгарським перцем і перцем чилі
Дуже смачні баклажани, які подобаються не тільки грузинам, але і всім іншим нам.  Кількість гострого перцю чилі можна збільшити або зменшити на свій унікальний смак. Якщо Ви плануєте їсти баклажани прямо зараз, столовий ...