Курячі котлети в сирному соусі «Королівські»

Курячі котлети в сирному соусі «Королівські»

Курячі котлети в сирному соусі  готуються гранично просто. У курячий фарш додається вимочений і віджатий білий батон, подрібнені кабачок, червоний болгарський перець, ріпчасту цибулю, сире яйце, зелень і спеції. Все ретельно перемішується, і фарш готовий! Потім котлети ліпляться і гасяться в чарівному сирному соусі. Королівські котлети готові!

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • Куряче м’ясо – 700 г
  • Батон білий – 120 г
  • Кабачок – 1 шт.
  • Перець болгарський червоний – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
  • Петрушка – 1 пучок

Для сирного соусу:

  • Масло вершкове – 60 г
  • Молоко коров’яче – 1,5 склянки
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
  • Мускатний горіх – ½ ч.л. (Мелений)
  • Борошно пшеничне – 1,5 ст.л. (Без гірки)
  • Плавлений сир – 100 г (м’який)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати курячі котлети в сирному соусі? Білий черствий батон попередньо вимочуємо і віджимаємо. Кабачок промиваємо і очищаємо. Ріпчасту цибулю очищуємо і промиваємо. Овочі ріжемо на шматочки. Через м’ясорубку пропускаємо куряче м’ясо, віджатий батон, шматочки кабачка і ріпчастої цибулі. Додаємо дрібно нарізаний червоний болгарський перець, сире куряче яйце, подрібнену ножем петрушку, сіль і чорний мелений перець. Вимішуємо фарш до однорідного стану і відставляємо на той час, поки будемо готувати соус.

Схожі статті:  Запіканка з філе риби, печериць і креветок
Куриные котлеты в сырном соусе «Королевские»

Готуємо виключно смачний сирний соус для наших королівських котлет. Відміряємо потрібне нам кількість вершкового масла і розтоплюємо його в сотейнику. Додаємо пшеничне борошно і розмішуємо дерев’яною лопаткою, щоб не було грудочок. Малими порціями виливаємо молоко, не припиняючи перемішувати суміш. Коли все молоко вже вилито, варимо суміш 3 хвилини. Поступово викладаємо плавлений сир. Сир повинен бути м’який, краще з баночки, тоді він швидше з’єднається з уже наявною сумішшю. Не забуваємо посолити соус. Можна додати мелений мускатний горіх. Все ще раз перемішуємо.

Куриные котлеты в сырном соусе «Королевские»

Формуємо з фаршу котлети. Щоб фарш менше приставав до рук, зволожуємо їх водою з блюдечка. Сформовані котлети укладаємо в сирний соус. Розміщуємо сотейник на вогонь. Після закипання соусу з котлетами тушкуємо їх 20 хвилин. Перевертаємо за допомогою кухонних пристосувань на іншу сторону і тушкуємо ще 12-15 хвилин під кришкою.

Куриные котлеты в сырном соусе «Королевские»

Як гарнір до таких котлет можна відварити макаронні вироби. Подаємо на стіл все гаряче зі свіжими або солоними овочами, зеленню. Міцного Вам здоров’я і приємного апетиту!

Схожі статті:  Курячий суп з беконом і вершками
Куриные котлеты в сырном соусе «Королевские»

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Ароматні булочки з пісного тесту капустяного
Якщо ви втомилися від звичайної здоби, то цей рецепт точно вас порадує! ІНГРЕДІЄНТИ 200 г білокачанної капусти 160 мл води 1/2 ч. л. солі 2 ст. л. ...
Дуже смачна запіканка з сиру і апельсинів
Дуже смачна запіканка з сиру і апельсинів. Це тільки на перший погляд може здатися, що в списку інгредієнтів багато позицій. Але це все дуже ...
Іспанський десерт «Чуррос» з заварного тіста з гарячим шоколадом
Всім привіт! Пропоную приготувати смачну солодку випічку з заварного тіста «Чуррос».Ця випічка родом з Іспанії, де її традиційно подають на сніданок з гарячим ...
Гороховий суп з овочами і крутими яйцями
Для цього ароматного горохового супу насправді використовуються курячі яйця, зварені круто і потерті на крупній тертці. Вершкове масло, доданий в оливкова рафінована олія при ...
6 ідей страв з торішніми соліннями і маринадами
Зима вже минула, а в коморі ще залишилися банки з вже кілька поднадоевшими грибочками і огірочками. Що з ними робити? Ось кілька страв з ...
Соус “Песто”
Соус «Песто» - один з найпопулярніших соусів італійської кухні. Його, як правило, подають з пастою, крекерами, намазують на хліб і використовують в приготуванні супів. ...