Ср. Сен 22nd, 2021

М'ясний борщ зі щавлем і шпинатом

Напевно, Вам вже зрозуміло з назви, що мова йде про так всіма званому зеленому борщі, варіантів приготування якого насправді багато. На нашу рецептом ми готуємо борщ на м’ясі з кісточкою, і в цьому випадку він виходить дійсно наваристий, ситний і дуже смачний. Замість білокачанної капусти і буряка, з якими варять звичайний червоний борщ, в такий борщ використовується щавель, а також шпинат. Курячі яйця, зварені «крутіше не буває», доповнюють калейдоскоп фарб нашого чудового борщу.

Інгредієнти:

  • Свинина на кістці — 600 г
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Сіль — 2 ч.л.
  • Картопля — 5 шт.
  • Щавель — 250 г
  • Шпинат — 250 г
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Перець чорний запашний горошком — 8 шт.

Для подачі:

  • Зелень — 1 пучок (петрушка, кріп)
  • Яйце куряче відварене — 2 шт. (Кружечками)
  • Сметана — 100 г

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати м’ясний борщ зі щавлем і шпинатом? Спочатку варимо свинину. Промите м’ясо заливаємо холодною водою і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання знімаємо піну доти, поки йде процес піноутворення. Кидаємо в каструлю очищені цибулю і моркву, додаємо сіль і чорний запашний перець горошком. Варимо м’ясо від 1 до 1,5 годин до готовності м’яса. Потім м’ясо викладаємо в тарілку, цибулю викидаємо, а морква залишаємо. Додаємо окропу в каструлю і доводимо до кипіння.

Похожие статьи:  Яєчна запіканка з яблуками і локшиною
Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо соломкою. Закидаємо в бульйон.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Варену моркву трьом на тертці і викладаємо в каструлю.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Шпинат добре промиваємо та нарізаємо на смужки. Кидаємо в каструлю і варимо 3-4 хвилини. Додаємо чорний мелений перець і пробуємо на смак. Якщо потрібно, додаємо солі або перцю.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Щавель теж промиваємо і ріжемо на смужки. Кидаємо в каструлю.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Відварені курячі яйця очищаємо і ріжемо кубиками заздалегідь. М’ясо знімаємо з кістки і нарізаємо на шматочки. Відправляємо яйця і м’ясо в каструлю відразу за щавлем.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Доводимо борщ до кипіння і відразу вимикаємо вогонь. Нехай настоїться хвилин 10.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Решта відварені яйця очищаємо і нарізаємо кружечками. Петрушку і кріп промиваємо і крупно нарізаємо.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Борщ подаємо гарячим. Додаємо в тарілку кружальця яйця, нарізану зелень і сметану. Сподіваємося, що м’ясний борщ зі щавлем і шпинатом Вам і Вашим рідним теж сподобається. Смачного!

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Ніжне м’ясо томлене
Ви займаєтеся дві години своїми справами, а за цей час приготується ніжне, соковите, тане в роті м'ясо. За таким рецептом можна приготувати будь-яке м'ясо. Інгредієнти: Свинина-600 гр. Цибуля-250 гр. (три середні цибулини) Часник-3 зуб. Перець ...
✅ Масляна-2021: марокканські млинці з м’ясом
Що приготувати на Масляну 2021? Незвичайні Марокканські млинці з манки, які виходять з дірочками. Тісто на млинці на воді. Можна подавати з медом або з будь-якою начинкою. Я віддаю перевагу млинці ...
✅ М’ясний суп з червоною цибулею і червоною квасолею
Для приготування нашого супу пропонуємо використовувати вже готову свинину. Вона може бути запечена, копчена або відварена. Червона квасоля наситить блюдо вітамінами і мікроелементами. Помідори у власному соку дадуть гарний колір і легку ...
✅ Популярний рецепт з «Тік струму» — Макарони з сиром і помідорами
✅ Гаряча закуска з сиру в клярі «Сирні палички»
Хрусткі зовні і м'які і тягучі всередині, ароматні сирні палички моментально зникають зі столу. Тому раджу збільшити кількість інгредієнтів, зазначених у цьому рецепті, в кілька разів.Інгредієнти: сир твердий – 300 гр.; молоко – ...
✅ Рецепт знаменитого китайського соусу «Хойсін»
Доброго дня, сьогодні спробуємо зробити найпопулярніший китайської соус Хойсін. На смак він пряно-солодко-гострий. Інгредієнти: Китайська приправа «5 спецій» - 1/2 ст.л. - дивись докладний відео рецепт, або купіть вже готову суміш. Червона квасоля (консервування) - 3 ...