М’ясний борщ зі щавлем і шпинатом

М'ясний борщ зі щавлем і шпинатом

Напевно, Вам вже зрозуміло з назви, що мова йде про так всіма званому зеленому борщі, варіантів приготування якого насправді багато. На нашу рецептом ми готуємо борщ на м’ясі з кісточкою, і в цьому випадку він виходить дійсно наваристий, ситний і дуже смачний. Замість білокачанної капусти і буряка, з якими варять звичайний червоний борщ, в такий борщ використовується щавель, а також шпинат. Курячі яйця, зварені «крутіше не буває», доповнюють калейдоскоп фарб нашого чудового борщу.

Інгредієнти:

  • Свинина на кістці – 600 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Картопля – 5 шт.
  • Щавель – 250 г
  • Шпинат – 250 г
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Перець чорний запашний горошком – 8 шт.

Для подачі:

  • Зелень – 1 пучок (петрушка, кріп)
  • Яйце куряче відварене – 2 шт. (Кружечками)
  • Сметана – 100 г

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати м’ясний борщ зі щавлем і шпинатом? Спочатку варимо свинину. Промите м’ясо заливаємо холодною водою і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання знімаємо піну доти, поки йде процес піноутворення. Кидаємо в каструлю очищені цибулю і моркву, додаємо сіль і чорний запашний перець горошком. Варимо м’ясо від 1 до 1,5 годин до готовності м’яса. Потім м’ясо викладаємо в тарілку, цибулю викидаємо, а морква залишаємо. Додаємо окропу в каструлю і доводимо до кипіння.

Схожі статті:  Макаронна запіканка з фаршем
Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо соломкою. Закидаємо в бульйон.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Варену моркву трьом на тертці і викладаємо в каструлю.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Шпинат добре промиваємо та нарізаємо на смужки. Кидаємо в каструлю і варимо 3-4 хвилини. Додаємо чорний мелений перець і пробуємо на смак. Якщо потрібно, додаємо солі або перцю.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Щавель теж промиваємо і ріжемо на смужки. Кидаємо в каструлю.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Відварені курячі яйця очищаємо і ріжемо кубиками заздалегідь. М’ясо знімаємо з кістки і нарізаємо на шматочки. Відправляємо яйця і м’ясо в каструлю відразу за щавлем.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Доводимо борщ до кипіння і відразу вимикаємо вогонь. Нехай настоїться хвилин 10.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Решта відварені яйця очищаємо і нарізаємо кружечками. Петрушку і кріп промиваємо і крупно нарізаємо.

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Борщ подаємо гарячим. Додаємо в тарілку кружальця яйця, нарізану зелень і сметану. Сподіваємося, що м’ясний борщ зі щавлем і шпинатом Вам і Вашим рідним теж сподобається. Смачного!

Мясной борщ со щавелем и шпинатом

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Суп з курки з грибами та вершками
Неймовірно смачний і ситний суп. Якщо хочеться догодити своїм рідним і разом з ними отримати непідробне задоволення, обов'язково спробуйте. Секрет в тому, що в ...
Ніжний торт «Шоколадний Медовик» зі сметанним кремом
Всім привіт! Сьогодні готуємо всіма улюблений шоколадний торт медовик. Торт виходить незвичайно смачний і ніжний. У поєднанні зі сметанним кремом торт, просто тане ...
Печиво Савоярді
Швидко готується, ніжне, легке, дуже смачне, з нього готуються багато десерти (особливо всіма улюблений тірамісу) і це все про бісквітне печиво савоярді. Інгредієнти: Яйця-2шт. Борошно-80гр. ...
Шоколадний пудинг за 5 хвилин
Швидкий десерт за 5 хвилин без випічки — шоколадний пудинг. Дуже смачно, швидко і просто. Готується з продуктів, які є у кожного вдома.Інгредієнти ...
Пудинг з гарбуза з яблуками – самий корисний десерт для всіх!
Пудинг з гарбуза з яблуками – це ніжний, корисний і дуже смачний десерт для всіх! Такий пудинг виходить яскравим і апетитним, подобається діткам ...
7 способів приготувати котлети без м’яса
Ситні котлети можуть бути не тільки з м'яса і птиці, відмінні котлети виходять і з рослинних продуктів. Котлети роблять з круп, бобових, овочів, ...