М’ясні котлети в пікантному соусі

М'ясні котлети в пікантному соусі

М’ясні котлети в пікантному соусі можна подати в будь-який час дня – на обід або вечерю, в робочий чи вихідний день. М’ясо для фаршу можна використовувати будь-який. Головне, щоб в ньому не було жилок і зайвого жиру. І ще, що важливо, м’ясо повинно бути свіжим. Адже ніякими спеціями не вдасться заглушити неприємний «душок». Сіль і спеції можна додавати і в фарш, і в підливу на свій унікальний смак.

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • Свинина і яловичина – 700 г
  • Білий батон – 2 скибочки (черствий)
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
  • Приправа для м’ясних страв – 1 ч.л.
  • Борошно пшеничне – 5 ст.л. (Для панірування)
  • Олія соняшникова рафінована – 100 мл (для смаження)

Для соусу:

  • Пюре з помідорів – 250 мл
  • Вода – 250 мл
  • Борошно пшеничне – 3 ст.л.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль – 1/3 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
  • Паприка мелена – ½ ч.л.
  • Орегано – ½ ч.л.
  • Гірчиця гостра – 1 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована – 50 мл (для смаження)
Схожі статті:  Курячий суп з курячими галушками та вермішеллю по-німецьки

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати м’ясні котлети в пікантному соусі? Черствий білий батон замочуємо у воді на 20 хвилин і віджимаємо. Ріпчасту цибулю і зубчики часнику очищаємо і промиваємо. Цибулю нарізаємо крупно. Прокручуємо на м’ясорубці м’ясо, віджатий батон, часник і нарізану цибулю. Посипаємо сіллю, приправою для м’ясних страв і чорним меленим перцем.

Мясные котлеты в пикантном соусе

Все добре перемішуємо ложкою, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою. Вимішуємо ще й руками деякий час.

Мясные котлеты в пикантном соусе

зволоження в блюдце з водою руками формуємо невеликі котлети. Обвалюють їх у борошні й обсмажуємо в розігрітій соняшниковій рафінованій олії з двох боків до коричневої скоринки на середньому вогні.

Мясные котлеты в пикантном соусе

Готуємо запашний соус. Обсмажуємо подрібнений ножем ріпчаста цибуля на соняшниковій рафінованій олії. Додаємо пшеничне борошно і дерев’яною лопаткою розподіляємо борошно в цибулі. Виливаємо пюре з помідорів, посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, меленою паприкою, орегано. Додаємо трохи готової гострої гірчиці. Все перемішуємо, додаємо воду невеликими порціями, помішуючи соус. Викладаємо в соус котлети і тушкуємо на слабкому вогні хвилин 20-25 під кришкою.

Схожі статті:  Картопляна запіканка з грибами
Мясные котлеты в пикантном соусе

Подаємо з будь-яким гарніром, який люблять Ваші рідні. Соусом від котлет поливаємо гарнір і котлети в порціонної тарілці. Можна прикрасити зеленню. Гарного настрою і приємного апетиту!

Мясные котлеты в пикантном соусе

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Паштет з курячої печінки
Ніжний, смачний і ароматний паштет з курячої печінки порадує вас і ваших близьких. Це блюдо готувати дуже просто і швидко, а його вишуканий ...
Тонкі млинці на молоці, які виходять завжди!
Мій улюблений рецепт млинців, які готую круглий рік. Найсмачніші домашні млинці на молоці — тонкі млинці, які виходять завжди і у всіх! Масляна ...
Класні курячі крильця в медово-соєвому соусі
Яка смакота! Це захоплення! Курячі крильця в медово-соєвому соусі - дуже смачно! Готуйте побільше, тому що зі столу відлітають за хвилину! Інгредієнти: Курячі крильця - 1 ...
Баклажани по-корейськи
Салат з баклажанів з спеціями, призначеними для приготування овочів по-корейськи, це універсальна закуска на всі часи і на будь-яке свято. подобається абсолютно всім учасникам ...
Смачний сніданок за 3 хвилини
Швидкий смачний сніданок за 3 хвилини! Як приготувати яйце пашот в мікрохвильовці. Дуже люблю тост з авокадо і яйцем пашот. Це ще й ...
Гороховий суп-пюре з курячими крильцями і молоком
Погодьтеся, курячі крильця надають якусь легкість, легкість, вишуканість всіх страв з їх використанням, де б вони не готувалися - в духовці, на плиті або ...