М’ясні котлети з ароматною начинкою в клярі

М'ясні котлети з ароматною начинкою в клярі

М’ясні котлети з ароматною начинкою в клярі – це просто шедевр світової кулінарії! Спеції на нашу рецептом додані по мінімуму. Ви можете додати спецій більше, як для м’ясних страв, і зробити фарш гострішим, якщо котлети їстимуть тільки любителі гострого.

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • Фарш свинячо-яловичий – 600 г
  • Картопля – 2 шт. (Середній)
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 5 зубчиків
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.

Для омлету в начинку:

  • Молоко коров’яче – 80 мл
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 1/5 ч.л.
  • Масло вершкове – 30 г

Для начинки:

  • Сир твердий – 150 г

Для кляру:

  • Сметана – 2 ст.л.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 1/4 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/5 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована – 100 мл (для обсмажування)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати м’ясні котлети з ароматною начинкою в клярі? Спочатку займемося фаршем для котлет. Очищаємо картоплю, ріпчасту цибулю, часник. Промиваємо все овочі. Часник і картопля трьом на дрібній тертці, цибулю нарізаємо дуже дрібно. Перемішуємо з фаршем, додавши також сіль і чорний мелений перець.

Схожі статті:  Готуйте відразу дві порції цього смачного пирога!

В начинці наших котлет присутній ніжний ароматний омлет. Змішуємо сирі яйця з молоком, подсаливаем і злегка обсмажуємо на вершковому маслі з двох сторін. Перекладаємо з сковороди в тарілку і нарізаємо на шматочки прямокутної форми за кількістю передбачуваних котлет. Твердий сир теж нарізаємо на скибочки прямокутної форми за кількістю котлет.

Готуємо кляр для обсмажування котлет дуже зазвичай. Змішуємо сирі яйця зі сметаною. Злегка подсаливаем і подперчіваем, і знову змішуємо.

Формуємо з фаршу котлети. Набираємо столову ложку фаршу і вологими руками робимо коржик.

Мясные котлеты с ароматной начинкой в кляре

Укладаємо посередині коржі шматочок омлету і шматочок сиру.

Мясные котлеты с ароматной начинкой в кляре

Накриваємо наступною порцією фаршу і формуємо чудо з чудес з начинкою з омлету і сиру. Так чинимо, поки не закінчиться фарш. Розігріваємо в сковороді соняшникову рафіновану олію. Котлети обмакиваем з обох сторін в кляр і викладаємо в розігріте масло. Смажимо під кришкою до коричневою скоринки, по обидва боки.

Мясные котлеты с ароматной начинкой в кляре

Подаємо готові м’ясні котлети з ароматною начинкою в клярі гарячими, з будь-яким гарніром або просто із зеленню і свіжим хлібом. Гарного Вам настрою і приємного апетиту!

Схожі статті:  Цукіні в сирно-вершковому соусі в духовці
Мясные котлеты с ароматной начинкой в кляре

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Гороховий суп із зеленою квасолею і твердим сиром
Веселенький такий супчик, без м'яса і на воді, але дуже насичений за рахунок наявності твердого сиру, який при необхідності можна замінити плавленим, і традиційних ...
6 помилок у приготуванні піци
Піца — одне з найбільш простих і зрозумілих страв. Тісто, сир, практично будь-яка начинка, яка вам подобається, — ось власне і все. Але навіть ...
Іспанський десерт «Чуррос» з заварного тіста з гарячим шоколадом
Всім привіт! Пропоную приготувати смачну солодку випічку з заварного тіста «Чуррос».Ця випічка родом з Іспанії, де її традиційно подають на сніданок з гарячим ...
Сало (подчеревок) оригінальної засолювання
Сьогодні у нас сало (подчеревок) оригінальної засолювання. Дуже люблю цей спосіб засолювання, коли купую сало з м'ясними прожилками, грудинку або подчеревок. При такому ...
Соус песто з кедровими горішками і черемшею
Насправді соус песто був придуманий італійськими майстрами високої кулінарії. Із зелені в класичному рецепті Ви можете побачити тільки базилік. У міру поширення популярності соусу ...
Смажені курячі сердечка в сметані за 10 хвилин. Самий швидкий рецепт без заморочок
Ви все ще готуєте сердечка курячі кілька годин? А ви знали, що можна приготувати їх швидше? Курячі сердечка — швидко і просто смажимо ...