Сб. Сен 18th, 2021

Свинячі котлети з печерицями в овочевому соусі

Як показав кулінарний досвід, м’ясні котлети, з додаванням вже обсмажених печериць, на порядок соковитіше і смачніше котлет, приготованих тільки з м’ясного фаршу. До того ж вони не смажаться в маслі, а гасяться в овочевому соусі з додаванням сметани і молока. Повірте, це дуже класно!

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • Свинина — 600 г (м’якоть)
  • Печериці — 250 г
  • Олія соняшникова рафінована — 50 мл
  • Батон білий — 110 г
  • Морква — 1 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Сіль — 1,5 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1/2 ч.л.

Для овочевого соусу:

  • Олія соняшникова рафінована — 50 мл
  • Сметана — 4 ст.л. (З гіркою)
  • Молоко коров’яче — 1/2 склянки
  • Перець болгарський червоний — 1/2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Квасоля зелена стручкова — 120 г
  • Сіль — 1/2 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1/2 ч.л.
  • Борошно пшеничне — 2,5 ст.л. (Без гірки)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати свинячі котлети з печерицями в овочевому соусі? Почнемо з грибів. Печериці промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на половинки або на великі шматочки, якщо вони дуже великі. Ріпчасту цибулю (1 штуку) і моркву очищаємо, промиваємо та нарізаємо соломкою. Спочатку випаровуємо рідина з печериць на сухій сковороді. Потім додаємо соняшникова рафінована олія і соломку лука з морквою. Тушкуємо все разом до м’якості овочів. Прокручуємо на м’ясорубці свинину, замочений і віджатий білий батон, очищені цибулину і часник. Додаємо обсмажені печериці з цибулею і морквою, сіль, чорний мелений перець. Все ретельно вимішуємо.

Похожие статьи:  Скільки можуть зберігатися в морозилці різні види продуктів?
Свиные котлеты с шампиньонами в овощном соусе

Підготуємо інгредієнти для овочевого соусу. Очищаємо ріпчасту цибулю, моркву, червоний болгарський перець. Нарізаємо овочі тонкою соломкою. Зелену квасолю нарізаємо на шматочки довжиною 3-4 см. Спочатку в розігрітому соняшниковій рафінованій олії обсмажуємо цибулю, моркву і квасолю.

Свиные котлеты с шампиньонами в овощном соусе

Хвилини через 3 додаємо червоний болгарський перець. Потім змішуємо пшеничне борошно із сметаною, розводимо молоком, додаємо сіль і чорний мелений перець. Отриману суміш виливаємо в уже обсмажені овочі, додаємо половину склянки окропу. Перемішуємо наш соус.

Свиные котлеты с шампиньонами в овощном соусе

Змоченими водою руками ліпимо невеликі котлетки і викладаємо їх в сотейник з соусом. Тушкуємо хвилин 20 з одного боку під кришкою. Перевертаємо і тушкуємо ще 15 хвилин під кришкою.

Свиные котлеты с шампиньонами в овощном соусе

Свинячі котлети з печерицями в овочевому соусі подаємо гарячими. Як гарнір готуємо картопляне пюре. Викладаємо на нього котлети і поливаємо овочевим соусом. Це дуже смачно! У тарілку можна нарізати свіжі овочі, прикрасити все свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!

Свиные котлеты с шампиньонами в овощном соусе

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Томатний соус з овочами і свіжим базиліком
В цьому соусі всі овочі нарізаються шматочками і більше ніяк не подрібнюються. Відмінно виглядає в піці, смак - дивовижний, свіжий базилік в соусі захоплює ароматом. можна їсти прямо зараз ложкою зі свіжим хлібом. ...
✅ Борщ з квасолею, печерицями та бичками в томаті
Відмінна версія приготування борщу без м'яса. Як то кажуть, простенько і зі смаком. Насичений смак нашого борщу надає консервована квасоля, бички в томаті і, звичайно ж, обсмажені печериці. Можна також додати сметану ...
✅ Смажені курячі сердечка в сметані за 10 хвилин. Самий швидкий рецепт без заморочок
Ви все ще готуєте сердечка курячі кілька годин? А ви знали, що можна приготувати їх швидше? Курячі сердечка — швидко і просто смажимо всього 10 хвилин. Потрошки будуть танути в роті!Інгредієнти:Курячі ...
✅ Пісні щі з квашеної капусти
Як приготувати борщ з квашеної капусти? Найсмачніший рецепт щей. Пісний борщ, суп без м'яса. Швидко і просто. Інгредієнти: Вода (очищена) - 2,5 л Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква - 1 шт. Гриби сушені - 50 г. Квашена ...
✅ Мікс з помідорів і огірків з базиліком
Чудовий мікс з помідорів і огірків. Фантастичний смак додає листя свіжого базиліка і чорної смородини. Без легкої гіркуватості теж не обійтися. Цьому закуска зобов'язана невеликому шматочку перцю чилі і часнику. Кількість інгредієнтів ...