Слов’янський борщ без капусти з маслинами і лимоном

Слов'янський борщ без капусти з маслинами і лимоном

Людська фантазія, як відомо, не має меж. Як виявилося, смачний м’ясний борщ можна приготувати і без білокачанної капусти. Збільшуємо кількість солодкго і соковитого буряка, за традицією додаємо в зварений борщ подрібнений часник. А в тарілку при подачі викладаємо маслини без кісточок, зелень, сметану і кружальце свіжого лимона. І борщ, як то кажуть, за вушка не відтягнеш!

Інгредієнти:

  • Курятина – 600 г
  • Буряк – 4 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Оливкова олія рафінована – 50 мл
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Часник – 8 зубчиків
  • Томатна паста – 2 ст.л.

Для подачі:

  • Кріп – 1 пучок
  • Сметана – 100 мл
  • Маслини без кісточок – 1 банка
  • Лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати слов’янський борщ без капусти з маслинами і лимоном? Заздалегідь варимо м’ясо для нашого борщу до готовності м’яса. Очищаємо ріпчасту цибулю, буряк і моркву. Пасеруємо на оливковій рафінованій олії спочатку буряк і морква, натерті на дрібній тертці.

Схожі статті:  Дешево і смачно! 5 хвилин і десерт до чаю готовий
Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Потім додаємо півкільця ріпчастої цибулі. Обсмажуємо, помішуючи. Викладаємо томатну пасту. Після декількох хвилин гасіння посипаємо овочі цукром і виливаємо стакан м’ясного бульйону. Перемішуємо і тушкуємо до м’якості всіх овочів.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

В киплячий бульйон кидаємо картоплю, порізану соломкою, а також сіль.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Коли картопля вже готовий, викладаємо тушковані овочі з сотейник. Розмішуємо, пробуємо на сіль, цукор і спеції. При необхідності коригуємо смак.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Зубчики часнику очищаємо і подрібнюємо ножем. Скидаємо в каструлю, посипаємо чорним перцем свіжомеленим і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою і даємо борщу настоятися хвилин 10-15.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

При подачі кидаємо в тарілку з налитим борщем кілька маслин без кісточок, подрібнений кріп, гурток свіжого лимона, за бажанням – сметану. Ось такий чудовий слов’янський борщ без капусти з маслинами і лимоном у нас вийшов. Приємного вам апетиту!

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Незвичні овочі і фрукти, які можна заморозити
Фрукти і овочі, про які господині часто забувають і абсолютно даремно не кладуть їх в морозилку про запас.Кукурудза Заморожують зазвичай зерна кукурудзи у складі ...
Вареники з сиром. Українські, парові
Одні з найулюбленіших вареників в моїй родині. Дуже м'які, ароматні і просто смакота невимовна словами. Інгредієнти борошно 800 гр. + на подпыл 2-3 ст. ...
Ароматні булочки з пісного тесту капустяного
Якщо ви втомилися від звичайної здоби, то цей рецепт точно вас порадує! ІНГРЕДІЄНТИ 200 г білокачанної капусти 160 мл води 1/2 ч. л. солі 2 ст. л. ...
Царський пиріг «Курник» з куркою і картоплею в духовці
Курник - царський пиріг з куркою і картоплею, з пісочного тіста. Святковий пиріг, який готували навіть на весілля. Дуже смачний рецепт, який хочеться готувати ...
Баклажани по-корейськи
Салат з баклажанів з спеціями, призначеними для приготування овочів по-корейськи, це універсальна закуска на всі часи і на будь-яке свято. подобається абсолютно всім учасникам ...
Скільки можуть зберігатися в морозилці різні види продуктів?