Ср. Сен 22nd, 2021
Слов'янський борщ без капусти з маслинами і лимоном

Слов'янський борщ без капусти з маслинами і лимоном

Людська фантазія, як відомо, не має меж. Як виявилося, смачний м’ясний борщ можна приготувати і без білокачанної капусти. Збільшуємо кількість солодкго і соковитого буряка, за традицією додаємо в зварений борщ подрібнений часник. А в тарілку при подачі викладаємо маслини без кісточок, зелень, сметану і кружальце свіжого лимона. І борщ, як то кажуть, за вушка не відтягнеш!

Інгредієнти:

  • Курятина — 600 г
  • Буряк — 4 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Сіль — 2 ч.л.
  • Цукор — 1 ч.л.
  • Оливкова олія рафінована — 50 мл
  • Перець чорний мелений — ½ ч.л.
  • Часник — 8 зубчиків
  • Томатна паста — 2 ст.л.

Для подачі:

  • Кріп — 1 пучок
  • Сметана — 100 мл
  • Маслини без кісточок — 1 банка
  • Лимон — 1 шт.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати слов’янський борщ без капусти з маслинами і лимоном? Заздалегідь варимо м’ясо для нашого борщу до готовності м’яса. Очищаємо ріпчасту цибулю, буряк і моркву. Пасеруємо на оливковій рафінованій олії спочатку буряк і морква, натерті на дрібній тертці.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Потім додаємо півкільця ріпчастої цибулі. Обсмажуємо, помішуючи. Викладаємо томатну пасту. Після декількох хвилин гасіння посипаємо овочі цукром і виливаємо стакан м’ясного бульйону. Перемішуємо і тушкуємо до м’якості всіх овочів.

Похожие статьи:  Салат з печінки з сиром
Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

В киплячий бульйон кидаємо картоплю, порізану соломкою, а також сіль.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Коли картопля вже готовий, викладаємо тушковані овочі з сотейник. Розмішуємо, пробуємо на сіль, цукор і спеції. При необхідності коригуємо смак.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Зубчики часнику очищаємо і подрібнюємо ножем. Скидаємо в каструлю, посипаємо чорним перцем свіжомеленим і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою і даємо борщу настоятися хвилин 10-15.

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

При подачі кидаємо в тарілку з налитим борщем кілька маслин без кісточок, подрібнений кріп, гурток свіжого лимона, за бажанням — сметану. Ось такий чудовий слов’янський борщ без капусти з маслинами і лимоном у нас вийшов. Приємного вам апетиту!

Славянский борщ без капусты с маслинами и лимоном

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Незвичні овочі і фрукти, які можна заморозити
Фрукти і овочі, про які господині часто забувають і абсолютно даремно не кладуть їх в морозилку про запас.Кукурудза Заморожують зазвичай зерна кукурудзи у складі овочевих сумішей. А можна заморозити її прямо в ...
✅ Курячий суп з брокколі і курячими кнелями на яєчному білку
В супі на курячому бульйоні використовуються курячі кнелі - смачні, ніжні і повітряні завдяки тому, що в курячий фарш додається добре збитий курячий білок і сметана. Полужидкое тісто відправляється в киплячий бульйон ...
✅ Салат з курячої печінки з солоними огірками
Простий рецепт приготування смачного і корисного салату з курячої печінки, який готується дуже просто і легко. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт! Інгредієнти для приготування салату: • 700 гр. курячої печінки • 3 картоплі • ...
✅ Хумус з родзинкою по-грецьки
Всі секрети й тонкощі приготування цього хумуса. Хумус — корисна закуска з нуту, підходить вегетаріанцям і в пост. Рецепт хумуса по-грецьки, з родзинкою. Готуйте разом зі мною! Інгредієнти: Нут — ...
✅ Помідори з насінням гірчиці і садовими листям
Смачна заготівля помідорів на зиму. Легкий аромат насіння гірчиці, свіжого часнику, острінка перцю чилі присутні як в маринаді, так і в самих помідорах до моменту відкриття банки на зимове свято. Столового оцту ...