Соус для мідій в стулках

Соус для мідій в стулках

Цей рецепт соусу для мідій дуже цікавий своїм смаком і ароматом, Ви обов’язково повинні його спробувати якщо любите морепродукти. В його основі лежить сметана і блакитний сир.

Інгредієнти:

  • Мідії – 1 Кілограм.
  • Рокфор – 70 Грам.
  • Сметана – 125 Грам.
  • Цибулина – 1 Штука.
  • Вершкове масло – 30 Грам.
  • Біле сухе вино – 125 мілілітрів.
  • Сіль – 1 Щіпка.
  • Білий перець – 1 Щіпка.
  • Петрушка – 1 Щіпка.

Спосіб приготування:

Для початку почистіть і наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю, сковороду розігрійте і розтопіть в ній вершкове масло. Обсмажте цибулю до слабкого золотистого відтінку і додайте до нього сметану або жирні вершки.

Соус для мидий в створках

В даному рецепті я використовувала сир «Рокфор», але підійде будь-який інший блакитний сир. Поріжте його шматочками і додайте на сковороду з обсмаженою цибулею і сметаною, помішуючи добийтеся його повного розчинення.

Соус для мидий в створках

Тим часом гарненько помийте, переберіть мідії, викиньте все ті, що відкриті або порожні. Залийте їх в окремій каструлі сухим білим вином. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою і тримайте їх на середньому вогні 5-7 хвилин.

Соус для мидий в створках

Коли все мідії розкриються, можете їх зняти з вогню і відкласти поки в сторону, трохи охолонути. Потім злити рідину, але так щоб вона трохи залишилася всередині кожної мідії.

Соус для мидий в створках

Після того як сир в соусі повністю розплавиться, додайте до нього сіль за смаком, а так само трохи білого перцю (приблизно щіпку). Добре розмішайте.

Соус для мидий в створках

Тепер викладіть мідії в соус, влийте трошки рідини, в якій вони варилися, також додайте дрібно посічену петрушку. Акуратно все перемішайте і потримайте хвилинку на вогні.

Соус для мидий в створках

Ну ось власне і все, страва готова! Подавайте це блюдо відразу ж, гарячим. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соус для мидий в створках

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Суп-пюре з яловичими фрикаделями і вершками
Фрикаделі для такого супу-пюре краще приготувати з хорошою м'якоті яловичини. Жиру ми наберемо достатньо в результаті додавання в суп на останньому етапі приготування свіжих ...
Курячий суп з картопляними галушками
Суп на курячому м'ясі - це вже смачно, а з картопляними галушками - подвійно смачно! Не думайте, що це займає надто багато часу. Галушки ...
П’ять овочів на зимове свято
Консервовані літні овочі по цьому рецепту дійсно можна назвати літнім шедевром. Дуже красиво, яскраво, смачно. А який аромат буде при відкритті на зимове свято, що ...
Піца тоненька, домашня
Якщо ви не готуєте піцу тому що думаєте, що у вас ніколи вона не вийде то подивившись відео рецепт і зробивши все чітко ...
Увага! Рецепт для ледачих любителів пельменів, чебуреків та біляшів!
Дуже смачні ліниві пельмені на сковороді – відмінний варіант вечері або обіду на швидку руку.Тісто: Тепла Вода – 100 г Яйце – 1 шт. Борошно – ...
Малинове варення з ароматом лимона
Малинове варення з ароматом лимона – це як раз той десерт, від якого наш організм отримує і вітаміни, і енергійність, і насолоду. Його можна ...