Чт. Авг 5th, 2021
Соус для мідій в стулках

Соус для мідій в стулках

Цей рецепт соусу для мідій дуже цікавий своїм смаком і ароматом, Ви обов’язково повинні його спробувати якщо любите морепродукти. В його основі лежить сметана і блакитний сир.

Інгредієнти:

  • Мідії — 1 Кілограм.
  • Рокфор — 70 Грам.
  • Сметана — 125 Грам.
  • Цибулина — 1 Штука.
  • Вершкове масло — 30 Грам.
  • Біле сухе вино — 125 мілілітрів.
  • Сіль — 1 Щіпка.
  • Білий перець — 1 Щіпка.
  • Петрушка — 1 Щіпка.

Спосіб приготування:

Для початку почистіть і наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю, сковороду розігрійте і розтопіть в ній вершкове масло. Обсмажте цибулю до слабкого золотистого відтінку і додайте до нього сметану або жирні вершки.

Соус для мидий в створках

В даному рецепті я використовувала сир «Рокфор», але підійде будь-який інший блакитний сир. Поріжте його шматочками і додайте на сковороду з обсмаженою цибулею і сметаною, помішуючи добийтеся його повного розчинення.

Соус для мидий в створках

Тим часом гарненько помийте, переберіть мідії, викиньте все ті, що відкриті або порожні. Залийте їх в окремій каструлі сухим білим вином. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою і тримайте їх на середньому вогні 5-7 хвилин.

Соус для мидий в створках

Коли все мідії розкриються, можете їх зняти з вогню і відкласти поки в сторону, трохи охолонути. Потім злити рідину, але так щоб вона трохи залишилася всередині кожної мідії.

Соус для мидий в створках

Після того як сир в соусі повністю розплавиться, додайте до нього сіль за смаком, а так само трохи білого перцю (приблизно щіпку). Добре розмішайте.

Соус для мидий в створках

Тепер викладіть мідії в соус, влийте трошки рідини, в якій вони варилися, також додайте дрібно посічену петрушку. Акуратно все перемішайте і потримайте хвилинку на вогні.

Соус для мидий в створках

Ну ось власне і все, страва готова! Подавайте це блюдо відразу ж, гарячим. Бажаю Вам приємного апетиту!

Соус для мидий в створках

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Курячий суп з беконом і вершками
Аромат копченої курятини і обсмаженого солоного бекону надає неповторний шарм нашому супу з овочами та консервованої кукурудзою. Нежирні вершки, додані на етапі варіння супу, позбавляють від необхідності додавання ложки сметани в тарілку ...
✅ Салат «Катерина Мудра»
Салат «Катерина Мудра» — почесний гість для будь-якого святкового столу. Поєднання курячого філе, сиру і ананаса створює дуже цікавий смак. До того ж, цей салат складається з всіх найнеобхідніших продуктів для ...
✅ Вінегрет за класичним рецептом
✅ Борщ на овочах, яйцях і кефірі
Насправді такий борщ, який за своєю суттю подається ненагрітими, можна їсти не тільки в пекельну літню спеку. Кефір можна дістати з холодильника заздалегідь, а всі інші овочі і зелень мають кімнатну температуру. ...
✅ Суп з курячою печінкою на перловці
Любителям курячих субпродуктів пропонуємо розглянути рецепт приготування недорогого, як зараз кажуть, бюджетного супу з овочами і перлової крупою. Звичайно ж, якщо Ви терпіти не можете перловку, можна додати рис або гречку. Інгредієнти: Куряча ...
✅ Кабачки кружечками з гірчицею і садовими листям
Хочемо поділитися рецептом заготовки молодих кабачків, нарізаних кружечками. Аромат ніжний від насіння гірчиці і садового листя. Легка гірчинка гострого перцю чилі, часник і спеції роблять наші молоденькі кабачки прелестнейшей закускою для зимової вечері. Стерилізуємо ...