Чт. Авг 5th, 2021

Соус "Песто"

Соус «Песто» — один з найпопулярніших соусів італійської кухні. Його, як правило, подають з пастою, крекерами, намазують на хліб і використовують в приготуванні супів. Ідеально підходить до м’ясних стейків. Песто має характерний зелений колір і неймовірний аромат. Готується на основі базиліка і іншої зелені (рукколи, кінзи, шпинату).

Інгредієнти:

  • базилік зелений або фіолетовий — 1 пучок
  • листя шпинату — 7-10 шт (в залежності від розміру)
  • часник — 2-3 зубчики
  • сир пармезан (можна замінити будь-яким твердим сиром) — 70-80 г
  • оливкова олія Extra Virgin — 3 ст.л.
  • волоські горіхи (колоті) — 2 ст.л.
  • сіль — за смаком

Процес приготування соусу «Песто»:

Перед приготуванням соусу зелень необхідно ретельно помити кілька разів на воді і просушити на паперовому рушнику. Нарізаємо зелень крупно або рвемо листя руками.

На замітку: в класичному рецепті «Песто» використовується тільки базилік. Але так само в соус додають лист шпинату, рукколу, кінзу. Ці трави додають пікантний аромат соусу. Таким чином він набуває інші, не менш цікаві відтінки смаку і аромату.

Соус "Песто"

Сир натерти на тертці або нарізати кубиками. Замість пармезану можна використовувати будь-який твердий сир. Волоські горіхи поламати на більш дрібні шматочки. Два-три зубчики часнику очистити. У чашу блендера поміщаємо підготовлений базилік і шпинат, часник, волоські горіхи і сир. Додаємо оливкову олію і сіль з урахуванням того, що сир досить солоний.

Соус "Песто"

В блендері подрібнюємо всі інгредієнти. Збиваємо соус до тих пір, поки не вийде однорідна консистенція. Пробуємо «Песто». При необхідності додати сіль або часник. Він повинен бути пікантним, помірно остреньким.

Соус "Песто"

Соус «Песто» готовий. Він добре підходить до м’ясних страв, до риби. Його використовують в салати або до пасти. Крім того соус можна подавати з крекерами або з хлібцями в якості пікантної закуски. Смачного!

Соус "Песто"

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Суп із зеленим горошком і овочами з рисом
Пікантний різнокольоровий суп із зеленим горошком і овочами з рисом. У тарілці Ви також побачите консервовану кукурудзу і свіжу зелень. Різноманітність овочів і кілька зубчиків часнику зроблять смак супу насиченим і ароматним. Інгредієнти:
Похожие статьи:  Помідори в маринаді з корицею та яблуками
...
✅ Борщ на свинині з тертою картоплею і пажитником
Виконання борщу за цим рецептом дещо відрізняється від виконання традиційного. Овочі гасяться з додаванням ароматного вершкового масла. Картопля треться на крупній тертці і гаситься в сотейнику разом з іншими овочами. Борщ додатково ...
✅ Желе з агрусу на зиму
Для такого желе найбільше підходить червоний агрус. Желе з нього виходить радісно прозоре і яскраве. Про корисність цих ягід сказано і написано багато. Лікарі радять їсти його при анемії, зниженої кислотності. Він має ...
✅ Котлети з печінки з сирно-грибною начинкою
Звичайно ж, можна просто замісити печінковий фарш і без жодних надмірностей посмажити печінкові котлети. Якщо ситуація вимагає душевного тепла і гарного настрою, пропонуємо приготувати котлети з печінки з сирно-грибною начинкою. У начинку ...
✅ Масляна-2021: марокканські млинці з м’ясом
Що приготувати на Масляну 2021? Незвичайні Марокканські млинці з манки, які виходять з дірочками. Тісто на млинці на воді. Можна подавати з медом або з будь-якою начинкою. Я віддаю перевагу млинці ...
✅ Будуть просити добавки! Рецепт смачних макаронів на вечерю!
Вітаю всіх. Сьогодні я поділюся з Вами, як смачно приготувати макарони на вечерю, що будуть просити добавки.Інгредієнти: Фарш – 500 гр Цибуля — 150 г Болгарський перець — 150 г Помідори — ...