Суп на свинячих Фрикаделі з печерицями

Унікальність свинячих фрикадельок для нашого супу полягає в тому, що в якісний фарш доданий дрібно нарізану волоський горіх. Це надає фрикадельок дуже оригінальний смак і аромат. Свіжі печериці, злегка обсмажені з овочами, створюють наповненість нашому чудовому супу. Як то кажуть, за вушка відтягнути важко …

Інгредієнти:

  • Печериці свіжі — 500 г
  • Картопля — 3 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована — 50 + 50 мл
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1/3 ч.л.
  • Петрушка — 3 гілочки (для подачі)

Для фрикадельок:

  • Фарш свинячий — 300 г
  • Волоський горіх — 3 ядра
  • Часник — 5 зубчиків
  • Майоран — 1 ч.л.
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сіль — 1/3 ч.л.
  • Перець чорний мелений — ¼ ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована — 100 мл

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати суп на свинячих фрикаделях з печерицями? Фарш зі свинини перекладаємо в миску. Виливаємо сире куряче яйце, додаємо сіль, чорний мелений перець і майоран. Зубчики часнику і волоський горіх після очищення рубаємо ножем дуже дрібно і викладаємо теж в фарш. Ретельно його вимішуємо. Поки ми будемо готувати овочі для супу, миску з фаршем поміщаємо в холодильник.

Похожие статьи:  Огірки на зиму з агрусом і базиліком
Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Печериці промиваємо в холодній воді, обсушуємо і ріжемо на пластини.

Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Очищаємо ріпчасту цибулю, картоплю і моркву. Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями. Картоплю і моркву — на брусочки.

Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Дістаємо з холодильника підготовлений фарш. Ділимо на маленькі шматочки, з яких формуємо фрикадельки. Обсмажуємо на рафінованій соняшниковій олії на середньому вогні з обох сторін.

Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Швидко перекладаємо фрикадельки на блюдо, доливаємо, якщо потрібно, в сковороду масло і пасеруємо моркву і ріпчасту цибулю, помішуючи.

Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Викладаємо підготовлені пластини печериць і обсмажуємо все разом до готовності грибів.

Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Все, що зібралося в сковороді, кидаємо в каструлю в кипляче воду. Додаємо шматочки картоплі. Доводимо все до кипіння. Додаємо сіль і чорний мелений перець. Варимо 15 хвилин. Викладаємо обсмажені фрикадели. Доводимо знову до кипіння, варимо 1 хвилину і вимикаємо вогонь.

Розливають в тарілки готовий суп на свинячих Фрикаделі з печерицями. Кидаємо кілька листочків петрушки і подаємо на стіл. Смачного! Сподіваємося, що суп вийшов відмінний!

Суп на свиных фрикаделях с шампиньонами

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Ароматні булочки з пісного тесту капустяного
Якщо ви втомилися від звичайної здоби, то цей рецепт точно вас порадує! ІНГРЕДІЄНТИ 200 г білокачанної капусти 160 мл води 1/2 ч. л. солі 2 ст. л. ...
Запіканка з картопляного пюре і копченої ковбаси
Колоритна запіканка з картопляного пюре, ковбаси і сиру. Особливий смак і аромат запіканці додають мариновані огірки, зелень, часник і оливкове масло. Посипані тертим твердим ...
Курячий суп з брокколі і курячими кнелями на яєчному білку
В супі на курячому бульйоні використовуються курячі кнелі - смачні, ніжні і повітряні завдяки тому, що в курячий фарш додається добре збитий курячий білок ...
Курячий суп з картопляними галушками
Суп на курячому м'ясі - це вже смачно, а з картопляними галушками - подвійно смачно! Не думайте, що це займає надто багато часу. Галушки ...
Салат з копченою куркою і грибами на 8 березня
Всім привіт! Напередодні свят пропоную приготувати смачний, ситний салат з копченою куркою і маринованими грибами. Всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою. Готується легко ...
Домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу
Погодьтеся, що одною з найкращих страв домашнього приготування є соковиті, ароматні, ситні домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу. Вже навіть сам процес приготування фаршу налаштовує ...