Суп-пюре з гороху і овочів

Суп-пюре з гороху і овочів

Суп-пюре з гороху і класичних овочів може стати справжнім хітом кулінарного сезону, якщо, крім спецій, жирних вершків і хтивих сухариків, вкласти в нього всю душу і серце, а також любов до членів Вашої родини.

Інгредієнти:

  • Сухий горох – 1 склянка (колотий)
  • Бульйон курячий – 1700 мл
  • Курка в’ялена – 600 г (грудка)
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Каррі – 1/2 ч.л.
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Сливки 30% – ½ склянки
  • Оливкова олія рафінована – 4 ст.л.
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Сухарі з білого хліба – 200 г

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати суп-пюре з гороху і в’яленої курки? Горох промиваємо ввечері в мисці, в декількох водах, поки вода не буде залишатися чистою, без різних домішок пилу та іншого. Заливаємо на ніч холодною водою. А вранці воду зливаємо, горох використовуємо для приготування нашого страви.

Суп-пюре из гороха и овощей

Очищаємо ріпчасту цибулю і моркву. Крупно нарізаємо і пасеруємо до м’якості в оливковій рафінованій олії.

Схожі статті:  Пісні щі з квашеної капусти
Суп-пюре из гороха и овощей

Горох заливаємо холодним курячим бульйоном і варимо до м’якості на середньому вогні. Піну прибираємо шумівкою. Викладаємо з сковороди пасеровані овочі, додаємо сіль, каррі, куркуму і чорний мелений перець. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо під каструлею вогонь.

Суп-пюре из гороха и овощей

Виливаємо суп в чашу блендера і подрібнюємо до стану пюре.

Суп-пюре из гороха и овощей

Повертаємо в каструлю, додаємо вершки. Перемішуючи, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь.

Суп-пюре из гороха и овощей

Нарізаємо на кубики сиров’ялені курячу грудку, подрібнюємо пір’я зеленої цибулі ножем.

Суп-пюре из гороха и овощей

Розливають готовий суп-пюре в тарілки. Красиво по контуру розкладаємо сухарики, а по центру кидаємо жменю сиров’яленому курячої грудки. Посипаємо зеленою цибулею і подаємо. Запрошуємо всіх за стіл. Смачного!

Суп-пюре из гороха и овощей

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Запіканка по-слов’янськи з сиру і родзинок
Наша сім'я тижні не може прожити без знаменитої домашньої запіканки з сиру і родзинок, приготовленої по-слов'янськи. Все гранично просто в процесі змішування інгредієнтів. Готова ...
3 способи приготувати домашню «Нутеллу»
Популярність шоколадної пасти так велика, що у неї навіть є свій власний свято. 5 лютого в Італії почали відзначати День нутелла, в 2007 ...
Грибна запіканка на картопляному пюре
Любителям смажених печериць пропонуємо приготувати віртуозну грибну запіканку на картопляному пюре. Насправді грибний шар лежить поверх шару картопляного пюре і накривається шаром картопляного пюре. ...
Цукрове апельсинове печиво (без яєць і без масла)
Рецепт печива, яким я сьогодні з вами поділюся, мені дуже подобається. Рецепт бюджетний, а печиво виходить смачним і головне все просто готується і не ...
Колоритний овочевий салат з часником і перцем
Літо проходить дуже швидко. Після нього залишаються приємні спогади, пов'язані з часом, проведеним за містом або на дачі. Коли взимку відкриваєш баночку колоритного овочевого салату ...
Готуйте з содою і згортайте супер – млинці! До такого тесту підійде будь-яка начинка!
У таке тісто завжди додаю соду, а начинку можна використовувати будь-яку! Готую смачні улюблені млинці з соковитою начинкою з печериць і курячого філе. ...