Яловичі котлети з гречаними пластівцями

А Ви пробували приготувати м’ясні котлети з гречаними пластівцями, набряклими в результаті додавання коров’ячого молока? У нашому рецепті підібрано унікальне співвідношення інгредієнтів, і котлети виходять — краще не буває! Соковиті, м’які, ароматні — що ще потрібно для отримання задоволення після важкого робочого дня?

Інгредієнти:

  • М’якоть яловичини — 600 г
  • Пластівці гречані — 2/3 склянки
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Молоко коров’яче — 2/3 склянки
  • Коріандр мелений — 1 ч.л.
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1/2 ч.л.
  • Борошно пшеничне — 1 склянка (для панірування)
  • Олія соняшникова рафінована — 100 мл (для смаження)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати яловичі котлети з гречаними пластівцями? М’якоть яловичини прокручуємо на м’ясорубці. Можна купити готовий яловичий фарш. Викладаємо його в миску.

Говяжьи котлеты с гречневыми хлопьями

Виливаємо сюди ж молоко, додаємо тертий на тертці ріпчаста цибуля.

Говяжьи котлеты с гречневыми хлопьями

Посипаємо сіллю, меленим коріандром, чорним меленим перцем і висипаємо гречані пластівці.

Говяжьи котлеты с гречневыми хлопьями

Добре вимішуємо наш фарш. Спочатку — столовою ложкою, потім — рукою. Відставляємо на 30-40 хвилин для того, щоб гречані пластівці розбухнули в молоці.

Похожие статьи:  Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані
Говяжьи котлеты с гречневыми хлопьями

Фарш ще раз вимішуємо. Вологими руками формуємо котлети і обвалюють їх у борошні. Розігріваємо соняшникову рафіновану олію в сковороді і викладаємо в нього котлети. Обсмажуємо одну сторону до коричневої скоринки, потім перевертаємо на іншу і смажимо до скоринки знову.

Говяжьи котлеты с гречневыми хлопьями

Обсмажені котлети складаємо в каструлю, наливаємо на дно 2/3 склянки окропу і пропарюють котлети під кришкою хвилин 5-7. Подаємо гарячі котлети по традиції з гарніром, свіжими або солоними овочами і зеленню. Бережіть себе, і приємного Вам апетиту!

Говяжьи котлеты с гречневыми хлопьями

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

«Катлама» — узбецька коржик з цибулею
Рецепт цієї узбецької коржі досить простий і невимогливий до продуктів.«Катлама» на смак як чебурек, а саме тісто розшаровується. Загалом, варто приготувати!ІНГРЕДІЄНТИ 450 мл води 1,5 ...
Домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу
Погодьтеся, що одною з найкращих страв домашнього приготування є соковиті, ароматні, ситні домашні котлети з свинячо-яловичого фаршу. Вже навіть сам процес приготування фаршу налаштовує ...
Желе з йошти з соком лимона і м’ятою
Йошта - ягода не зовсім звичайна. Її отримали в результаті селекції з чорної смородини та агрусу. дуже смачна, нагадує чорну смородину, але все ж смак трохи ...
Гороховий суп з сушеними грибами
Для любителів гороху і сушених грибів пропонуємо на розгляд легкий, ароматний, дієтичний гороховий суп з сушеними грибами. Готування багато часу не займає, перші страви ...
Гороховий суп-пюре з моцарелою і цвітною капустою
Любителі смачного сиру моцарелла оцінять цей легкий гороховий суп з додаванням цього продукту. Ще в цьому супі є кольорова капуста - справжнє джерело мікроелементів ...
Суп-пюре з яловичими фрикаделями і вершками
Фрикаделі для такого супу-пюре краще приготувати з хорошою м'якоті яловичини. Жиру ми наберемо достатньо в результаті додавання в суп на останньому етапі приготування свіжих ...