Японський соус теріякі в домашніх умовах

Японський соус теріякі в домашніх умовах

З давніх часів соус теріякі готують в японській кухні. Його використовують як соус до різних страв з риби, птиці і м’яса тварин, а також для маринаду. Додають в заправки до салатів, в підливи з оригінальним смаком. Кажуть, для японців не існує єдиного рецепту його приготування. Кожен кухар вносить в соус щось оригінальне, що відрізняє його терияки від інших. Соус має ніжну консистенцію, пікантне солоновато-солодкувате післясмак.

Інгредієнти:

  • Соус соєвий – 160 мл
  • Вода – 70 мл
  • Крохмаль картопляний – 2 ч.л. (Без гірки)
  • Мед – 1 ст.л. (Рідкий)
  • Цукор тростинний – 2 ст.л.
  • Часник сушений мелений – 1 ч.л.
  • Імбир мелений – 2 ч.л.
  • Оцет винний 6% – 1 ст.л.
  • Оливкова олія рафінована – 2 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати японський соус теріякі в домашніх умовах? У невелику нержавіючу каструлю з товстим денцем виливаємо соєвий соус. Додаємо мелений імбир, сушений мелений часник і тростинний цукор.

Японский соус терияки в домашних условиях

Наступним компонентом буде рідкий мед. Виливаємо його в каструлю, додаємо сюди ж оливкова рафінована олія.

Японский соус терияки в домашних условиях

Перемішуємо все в каструльці і вливаємо винний оцет.

Японский соус терияки в домашних условиях

В окремій ємності розмішуємо картопляний крохмаль у воді і виливаємо теж в каструлю.

Японский соус терияки в домашних условиях

Каструлю з заготівлею соусу поміщаємо на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до слабкого, і варимо соус 4 хвилини. Пробуємо на свій смак. Якщо соус виходить солонуватий, додаємо цукор. Якщо солодкуватим – соєвий соус. Ще раз проварюємо, знімаємо каструлю з соусом з вогню. Після охолодження переливаємо в посуд з кришкою і відправляємо на зберігання в холодильник.

Японский соус терияки в домашних условиях

На наступний день його вже можна пробувати. Бажаємо Вам міцного здоров’я і приємного апетиту!

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Печиво Савоярді
Швидко готується, ніжне, легке, дуже смачне, з нього готуються багато десерти (особливо всіма улюблений тірамісу) і це все про бісквітне печиво савоярді. Інгредієнти: Яйця-2шт. Борошно-80гр. ...
Курячі котлети в сирному соусі «Королівські»
Курячі котлети в сирному соусі  готуються гранично просто. У курячий фарш додається вимочений і віджатий білий батон, подрібнені кабачок, червоний болгарський перець, ріпчасту цибулю, ...
Сало (подчеревок) оригінальної засолювання
Сьогодні у нас сало (подчеревок) оригінальної засолювання. Дуже люблю цей спосіб засолювання, коли купую сало з м'ясними прожилками, грудинку або подчеревок. При такому ...
Класні курячі крильця в медово-соєвому соусі
Яка смакота! Це захоплення! Курячі крильця в медово-соєвому соусі - дуже смачно! Готуйте побільше, тому що зі столу відлітають за хвилину! Інгредієнти: Курячі крильця - 1 ...
М’ясна запіканка з чорним хлібом в сметанному соусі
М'ясоїдам і любителям чорного хліба напевно сподобається такий варіант приготування запіканки для сімейної вечері. У міру жирно, в міру ситно, дуже ароматно і дуже ...
Курячий шашлик на шпажках з картоплею
Всім привіт! Пропоную приготувати смачний шашлик з курки в духовці на шпажках. Шашлик за цим рецептом виходить апетитний, ароматний і дуже ніжний. Шашлички з ...