Чт. Авг 5th, 2021
Італійський соус карбонара

Італійський соус карбонара

Після того, як ми вперше приготували італійський соус карбонара на домашній кухні до відварених спагеті, він став досить частим гостем на нашому столі. Адже ним можна не тільки заправляти макаронні вироби, але і будь-який гарнір. Овочі у вигляді салату або просто нарізані на шматочки і политі цим соусом, виглядають дуже незвично і кілька змінюють свій смак на краще. Спробуйте, і Ви не пошкодуєте!

Інгредієнти:

  • Сметана 15% — 200 мл
  • Яйце куряче — 3 шт. (Тільки жовток)
  • Куркума мелена — ½ ч.л.
  • Мускатний горіх мелений — 1/3 ч.л.
  • Сіль морська — 1/3 ч.л. (Дрібна)
  • Перець чорний мелений — 1/3 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати італійський соус карбонара? Курячі яйця промиваємо теплою водою з милом і обсушуємо. Розбиваємо і будь-яким способом відокремлюємо жовтки від білків.

В одному посуді змішуємо сметану і яєчні жовтки.

Итальянский соус карбонара

В іншому посуді змішуємо всі спеції з дрібної морською сіллю.

З’єднуємо всі інгредієнти в тому посуді, яка підходить для нагрівання на вогні. Збиваємо дерев’яною лопаткою.

Похожие статьи:  Масляна-2021: марокканські млинці з м'ясом
Итальянский соус карбонара

Включаємо під посудом слабкий вогонь. Щоб складові майбутнього соусу не згорнулися від занадто швидкого нагрівання, постійно помішувати їх до того самого моменту, поки соус не закипить, а значить, загусне.

Швидко знімаємо посуд з соусом з вогню і переливаємо в інший посуд з кришкою, якщо плануємо зберігати його в холодильнику. А якщо гарнір, до якого готуємо соус, вже приготований, відразу подаємо все на стіл.

Итальянский соус карбонара

Успіхів Вам у кулінарних премудростях і смачного!

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ 9 ідей страв для вечірки з друзями
Без їжі вечірку уявити собі дуже важко, але їжа повинна бути такою, щоб можна було швидко з'їсти, чи не забруднитися і піти далі спілкуватися з друзями. Тобто повинні бути страви, які можна ...
✅ Універсальний часниковий соус до риби, м’яса, картоплі, шаурмі, піці
Часниковий соус — універсальний соус для будь-яких страв. Можна просто їсти з хлібом, це дуже смачно! Підходить соус до риби, м'яса, овочів, морепродуктів, піцу, можна додавати в шаурму. Смачно, швидко, просто. ...
✅ Борщ-пюре для ледачих їдців
Борщ-пюре для ледачих їдців має багато своїх шанувальників, хто не має в своєму розпорядженні достатню кількість вільного часу. Адже таке блюдо доставляє насичення вже після процесу «набирай і ковтай». Раскрошенную м'який сир, ...
✅ Фарширований перець
Сьогодні існує сотні способів приготувати наше блюдо, однак ми представляємо вашій увазі найпростіший фарширований перець. Його особливістю є те, що тут не потрібно будь-якої попередньої варіння продуктів.
Похожие статьи:  Смажені курячі сердечка в сметані за 10 хвилин. Самий швидкий рецепт без заморочок
Фарширований перець - це виключно літній ...
✅ Смажені креветки з часником і соєвим соусом за 5 хвилин
Смажені креветки, за які мені всі кажуть спасибі! Креветки з часником і соєвим соусом за 5 хвилин. Це приголомшливо смачно, гарантую!Інгредієнти:Креветки тигрові хвости — 1 кгРослинна олія — 3 ст. лЧасник ...
✅ Ароматні булочки з пісного тесту капустяного
Якщо ви втомилися від звичайної здоби, то цей рецепт точно вас порадує! ІНГРЕДІЄНТИ 200 г білокачанної капусти 160 мл води 1/2 ч. л. солі 2 ст. л. соняшникової олії 1 зубчик часнику 10 г пресованих дріжджів 250 г ...