Грибна запіканка на картопляному пюре

Любителям смажених печериць пропонуємо приготувати віртуозну грибну запіканку на картопляному пюре. Насправді грибний шар лежить поверх шару картопляного пюре і накривається шаром картопляного пюре. Для додання запіканці завершеності блюдо посипається тертим твердим сиром.

Інгредієнти:

Для картопляного пюре:

  • Картопля – 7 шт. (середніх)
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Масло вершкове – 120 г
  • Яйце куряче – 3 шт.

Для грибного шару:

  • Шампіньйони – 600 г
  • Олія соняшникова рафінована – 50 мл
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений — 1/2 ч.л.

Для підготовки форми:

  • Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л.
  • Борошно пшеничне для обсипання форми – 2 ст.л.

Для оформлення:

  • Сир твердий – 80 г
  • Масло вершкове – 80 г

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати грибну запіканку на картопляному пюре? Спочатку готуємо пюре. Відварюємо картоплю. Не забуваємо в кінці варіння посолити воду з картоплею. Відварену картоплю розминаємо в пюре, додавши курячі яйця, вершкове масло, порізане на шматочки, і трохи картопляного відвару.

Грибна запіканка на картопляному пюре

Печериці промиваємо, обсушуємо, ріжемо крупно і обсмажуємо на рафінованій соняшниковій олії, додавши сіль і чорний мелений перець.

Похожие статьи:  Сирна запіканка з родзинками і яблуками
Грибна запіканка на картопляному пюре

Готуємо форму для випічки. Змащуємо рафінованим маслом і посипаємо пшеничним борошном. Викладаємо половину пюре і розрівнюємо його по всій поверхні форми.

Грибна запіканка на картопляному пюре

Викладаємо всі посмажені печериці.

Грибна запіканка на картопляному пюре

На шар з печериць – знову пюре. Щедро посипаємо зверху тертим твердим сиром і розкладаємо шматочки вершкового масла.

Грибна запіканка на картопляному пюре

Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Запікаємо страву 45 хвилин. Якщо верх швидко темніє, прикриваємо його папером для випічки.

Грибна запіканка на картопляному пюре

Сподіваємося, що готова грибна запіканка на картопляному пюре буде хітом Вашого вихідного дня. Приємного Вам апетиту!

Грибна запіканка на картопляному пюре

 

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Піца тоненька, домашня
Якщо ви не готуєте піцу тому що думаєте, що у вас ніколи вона не вийде то подивившись відео рецепт і зробивши все чітко ...
Огірки солоні
При наявності можливості ми, як правило, займаємося заготівлею огірочків в сезон їх дозрівання для смачних і різноманітних салатів на численні зимові свята. Та й ...
Середземноморський салат з апельсинами, маслинами та каперсами
Легкий салат з середземноморської кухні, в якому апельсини з фруктів перетворюються на подобу овочів. Якщо опиняться під рукою червоні апельсини — з ними ...
Салат з оселедця з картоплею і яйцями
У цьому рецепті я хочу Вам показати як зробити простий і в той же час дуже смачний і ситний салат з слабосоленої оселедця з ...
5 вишуканих салатів на святковий стіл
5 оригінальних салатів, які ідеально підійдуть до будь-якого святкового столу. Ці легкі в приготуванні страви уразять тебе і твоїх гостей своїм вишуканим смаком і ...
Салат з печінки з сиром
Салат з яловичої печінки з сиром — це чудовий приклад російської кухні. Подавати його можна і як одну з закусок на святковому столі, і ...