Запіканка з картопляного пюре і яловичої печінки

Ситна запіканка з картопляного пюре і яловичої печінки дуже подобається всім нашим рідним і друзям. Готувати її не складно і не довго. Аромати з духовки такі, що відразу все збігаються до столу в нетерпінні. Смачно, гармонійно, чарівно … якось так …

Інгредієнти:

Для картопляного пюре:

  • Картопля – 8 шт. (середніх)
  • Петрушка – 6 гілочок
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Масло вершкове – 100 г
  • Яйце куряче – 2 шт.

Для печінкового шару:

  • Яловича печінка – 600 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.

Для обробки форми:

  • Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л.
  • Манна крупа для обсипання форми – 3 ст.л.

Для подачі:

  • Сир твердий 70 г
  • Петрушка – 1 пучок

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати запіканку з картопляного пюре і яловичої печінки? Готуємо картопляне пюре. Очищену картоплю відварюємо разом зі свіжою петрушкою, лавровим листом, очищеними зубчиками часнику. В кінці приготування воду підсолюємо.

Похожие статьи:  Соус з помідорів по-італійськи з бальзамічним оцтом

З відвареної картоплі відвар зливаємо в чашку (частково він нам стане в нагоді). Відкидаємо лавровий лист і петрушку. У відварену картоплю з часником додаємо розм’якшене вершкове масло, півсклянки гарячого відвару і добре розминаємо товкачиком в пюре.

Тепер додаємо сирі курячі яйця і добре збиваємо всю масу лопаткою.

Готуємо печінковий шар. Очищаємо цибулю і моркву і нарізаємо на великі шматочки. Розігріваємо олію рафіновану олію і пасеруємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву. Помішуючи, обсмажуємо все разом до тих пір, поки овочі не стануть м’які.

Яловичу печінку промиваємо, очищаємо від плівок і нарізаємо крупно. Подрібнюємо на комбайні з обсмаженими цибулею і морквою. Додаємо сирі курячі яйця, сіль, чорний мелений перець і збиваємо до пишноти печінкової маси.

Форму для запікання змащуємо рафінованим маслом, посипаємо манною крупою. Викладаємо шар картопляного пюре і розрівнюємо. Слідом виливаємо печінкову масу і теж розрівнюємо.

Гріємо духовку до температури 180 градусів. Форму накриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на 1 годину 10 хвилин. За 15 хвилин до готовності посипаємо запіканку тертим твердим сиром.

Похожие статьи:  Цукрове апельсинове печиво (без яєць і без масла)

Подаємо запіканку гарячою, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Бережіть себе і приємного апетиту!

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Овочева запіканка з м’ясними тюфтельками
Таке блюдо готувати недовго. До того ж, поки запіканка знаходиться в духовці, Ви вже можете займатися іншими справами на кухні або ще десь. Смачно, ...
Салат з шинкою, квасолею і морквою по-корейськи
Пропоную приготувати простий, швидкий, але дуже смачний салатик. Для його приготування нічого не потрібно варити – відкрив, змішав і все готово, а він ...
М’ясні котлети в пікантному соусі
М'ясні котлети в пікантному соусі можна подати в будь-який час дня - на обід або вечерю, в робочий чи вихідний день. М'ясо для фаршу ...
Суп на курячих гомілках з вермішеллю
Курячі гомілки для нашого супу з успіхом можна замінити курячими стегенцями або крилами цього птаха. Суп в будь-якому випадком вийде легкий і ароматний. Очищені ...
Англійський соус ворчестер в домашніх умовах
Рецепту справжнього англійського соусу ворчестер Ви не знайдете абсолютно ніде, так як він засекречений заводом-виробником цього соусу. Кажуть, при його приготуванні використовується більше трьох ...
Болгарський перець на зиму з гірчичним насінням і чорним перцем
Фантастично смачний болгарський перець. Для красивої заготовки краще, щоб перець був різнобарвним, але це абсолютно не принципово. Ароматна насолода, легка гірчинка, прянощі листя благородного лавра ...