Вт. Сен 21st, 2021
Запіканка з картопляного пюре і яловичої печінки

 

Ситна запіканка з картопляного пюре і яловичої печінки дуже подобається всім нашим рідним і друзям. Готувати її не складно і не довго. Аромати з духовки такі, що відразу все збігаються до столу в нетерпінні. Смачно, гармонійно, чарівно … якось так …

Інгредієнти:

Для картопляного пюре:

  • Картопля – 8 шт. (середніх)
  • Петрушка – 6 гілочок
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Масло вершкове – 100 г
  • Яйце куряче – 2 шт.

Для печінкового шару:

  • Яловича печінка – 600 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.

Для обробки форми:

  • Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л.
  • Манна крупа для обсипання форми – 3 ст.л.

Для подачі:

  • Сир твердий 70 г
  • Петрушка – 1 пучок

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати запіканку з картопляного пюре і яловичої печінки? Готуємо картопляне пюре. Очищену картоплю відварюємо разом зі свіжою петрушкою, лавровим листом, очищеними зубчиками часнику. В кінці приготування воду підсолюємо.

З відвареної картоплі відвар зливаємо в чашку (частково він нам стане в нагоді). Відкидаємо лавровий лист і петрушку. У відварену картоплю з часником додаємо розм’якшене вершкове масло, півсклянки гарячого відвару і добре розминаємо товкачиком в пюре.

Похожие статьи:  Помідори з гірчинкою і лимонною кислотою на зиму

Тепер додаємо сирі курячі яйця і добре збиваємо всю масу лопаткою.

Готуємо печінковий шар. Очищаємо цибулю і моркву і нарізаємо на великі шматочки. Розігріваємо олію рафіновану олію і пасеруємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву. Помішуючи, обсмажуємо все разом до тих пір, поки овочі не стануть м’які.

Яловичу печінку промиваємо, очищаємо від плівок і нарізаємо крупно. Подрібнюємо на комбайні з обсмаженими цибулею і морквою. Додаємо сирі курячі яйця, сіль, чорний мелений перець і збиваємо до пишноти печінкової маси.

Форму для запікання змащуємо рафінованим маслом, посипаємо манною крупою. Викладаємо шар картопляного пюре і розрівнюємо. Слідом виливаємо печінкову масу і теж розрівнюємо.

Гріємо духовку до температури 180 градусів. Форму накриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на 1 годину 10 хвилин. За 15 хвилин до готовності посипаємо запіканку тертим твердим сиром.

Подаємо запіканку гарячою, прикрасивши зеленню і свіжими овочами. Бережіть себе і приємного апетиту!

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Запіканка з філе риби, печериць і креветок
  Для такої запіканки можна узяти філе будь-якої риби за умови, що Ваша сім'я любить рибу в будь-якому вигляді. Звичайно ж, з червоною рибою запіканка буде смачніше, смак її більш благородним. Якщо дозволяють ...
✅ Болгарський перець на зиму з гірчичним насінням і чорним перцем
Фантастично смачний болгарський перець. Для красивої заготовки краще, щоб перець був різнобарвним, але це абсолютно не принципово. Ароматна насолода, легка гірчинка, прянощі листя благородного лавра надають корисній овочу таке амбре, що відразу хочеться ...
✅ Борщ на овочах, яйцях і кефірі
Насправді такий борщ, який за своєю суттю подається ненагрітими, можна їсти не тільки в пекельну літню спеку. Кефір можна дістати з холодильника заздалегідь, а всі інші овочі і зелень мають кімнатну температуру. ...
✅ Гостро-солодкий томатний соус до шашлику
Такий соус можна не тільки подати до шашлику на Різдво, але і полити ним спагетті, кашу, овочеве рагу. Можна, можливо додавати в зажарку до перших страв, в підливу до м'яса. Словом, кількість ...
✅ Домашні ковбаски з фаршу в духовці
Ділюся відмінним рецептом домашніх ковбасок, які можна готувати замість котлет. Ковбаски я буду готувати з фаршу в духовці, без спеціальних пристосувань. Соковиті всередині, смачні та ароматні різноманітять ваше звичне меню!Інгредієнти: Філе куряче ...
✅ Як смачно приготувати картоплю на вечерю, щоб все просили добавки?