Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані

Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані

Особливість цієї сирної запіканки полягає в тому, що спочатку запікається нижній шар, але не повністю, а потім викладається верхній з кураги і сметани, і запікається повністю вся запіканка. Ароматна, ніжна, смачна, вона сподобається всім без винятку рідним і друзям.

Інгредієнти:

Для нижнього шару:

  • Сир жирний – 550 г
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 2 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Сіль морська – 1/2 ч.л.
  • Лимонна цедра – 1 ст.л.
  • Ванільний цукор – 1 ст.л.
  • Родзинки – 1/2 склянки

Для верхнього шару:

  • Сметана жирна – 300 мл
  • Курага – 1/2 склянки
  • Вода – 50 мл
  • Цукор – 2 ст.л.

Для підготовки форми:

  • Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л.
  • Борошно пшеничне для обсипання форми – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати запіканку з сиру з родзинками і кураги в сметані? Готуємо основу для нижнього шару. Змішуємо жирний сир і сирі курячі яйця. Додаємо цукор, ванільний цукор, морську сіль, пшеничне борошно і лимонну цедру. Перемішуємо і останнім викладаємо промитий і висушений ізюм.

Схожі статті:  Гостро-солодкий томатний соус до шашлику

Форму для випікання змащуємо рафінованим маслом і посипаємо пшеничним борошном. Викладаємо сирну масу і розрівнюємо поверхню. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Ставимо форму з нижнім шаром на 20 хвилин. Сирна маса за цей час ущільниться, але не пропечеться.

Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані

Курагу відварюємо у воді до розм’якшення і подрібнюємо в пюре заглибним блендером. Додаємо сметану і цукор і збиваємо до пишноти. Дістаємо з духовки форму з нижнім недопеченого сирним шаром і викладаємо шар сметани з курагою і цукром. Повертаємо в духовку на 10-12 хвилин, сметана повинна трохи загуснути за рахунок активного випаровування вологи, а нижній шар допечется.

Схожі статті:  Запіканка з лаваша з вишнями і сіром
Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані

Запіканку дістаємо з духовки і даємо час охолонути.

Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані

Нарізаємо на порційні шматочки і отримуємо задоволення. Приємного апетиту!

Запіканка з сиру з родзинками і кураги в сметані

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Соковита запіканка з риби і креветок
Таке блюдо можна готувати з філе тріски, а можна з будь-якої іншої улюбленої риби. Тільки кісточок у фарші не повинно залишитися ні великих, ні ...
Котлети з курки з вівсяними пластівцями в кефірі
Дуже м'які, дієтичні котлети виходять з курячого фаршу при додаванні набряклих в кефірі вівсяних пластівців. Решта інгредієнти надають необхідні смакові якості і допомагають формуванню ...
М’ясна запіканка з чорним хлібом в сметанному соусі
М'ясоїдам і любителям чорного хліба напевно сподобається такий варіант приготування запіканки для сімейної вечері. У міру жирно, в міру ситно, дуже ароматно і дуже ...
Ароматний квасолевий суп
Гарячий, ароматний і простий у приготуванні квасолевий суп. Інгредієнти Бульйон: 2 л. Куряче м'ясо (у мене гомілки): 100-150 гр. Картопля: 2-3 шт. ...
Томатний соус з баклажанами і салатним перцем
Родзинка томатного соусу, зібраного відповідно до цього рецептом, полягає в тому, що баклажани додаються в соус в обжаренном вигляді. Це досить сильно покращує смак ...
Соус Болоньєзе до спагетті, макаронів, пасти
Батьківщиною соусу Болоньєзе є Італія, місто Болонья. Цей м'ясний соус буде оцінений не тільки любителями італійської кухні, він припаде до смаку всім, хто звик ...