Млинці з ніжною сирною начинкою в вершковому соусі в духовці

Млинці з ніжною сирною начинкою в вершковому соусі в духовці

Особливість наших запечених в духовці млинчиків полягає в повітряної, ніжною начинці, яка виходить в результаті особливого підходу до її приготування. Білки курячих яєць, добре збиті, і жирні вершки роблять сир чудовою, пухнастою масою. А вершковий соус з яєчними жовтками надає млинців після запікання в духовці дуже апетитний вигляд.

Інгредієнти:

Приготування млинців:

  • Молоко коров’яче – 400 мл
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Борошно пшеничне – 1,5 склянки
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л. (В тісто)
  • Олія соняшникова рафінована – 2 ст.л. (Для змащування сковороди)

Начинка для млинців:

  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Сир – 250 г
  • Сливки жирні – 2 ст.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Яйце куряче – 2 шт. (Білок сирої)

Вершковий соус:

  • Молоко коров’яче – 200 мл
  • Сливки жирні – 100 мл
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Яйце куряче – 2 шт. (Жовток сирої)

Для підготовки форми:

  • Олія соняшникова рафінована – 1 ст.л.
  • Борошно пшеничне для обсипання форми – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати млинці з ніжною сирною начинкою в вершковому соусі в духовці? Спочатку готуємо млинці. Як завжди, змішуємо всі інгредієнти віночком і обсмажуємо з обох сторін на змащеній рафінованим соняшниковою олією сковороді.

Схожі статті:  Салат «Мімоза», фоторецепт
Блины с нежной творожной начинкой в сливочном соусе в духовке

Для приготування начинки для наших млинців спочатку збиваємо до жорстких піків яєчні білки. Потім протираємо сир через сито, змішуємо його з жирними вершками, ванільним цукром і звичайним цукром. Потім поступово вводимо в сирну масу збиті білки. Начинка готова. Промащуємо всередині кожен млинець начинкою і звертаємо його в рулетик.

Блины с нежной творожной начинкой в сливочном соусе в духовке

Форму для запікання змащуємо маслом і посипаємо борошном. Можна просто застелити папером для випічки. Кожен млинець розрізаємо навпіл і укладаємо в підготовлену форму ялинкою.

Блины с нежной творожной начинкой в сливочном соусе в духовке

Готуємо вершковий соус. Для цього змішуємо сирі жовтки курячих яєць з цукром, жирними вершками і коров’ячим молоком. Щедро поливаємо наші млинці, укладені в форму.

Блины с нежной творожной начинкой в сливочном соусе в духовке

Запікаємо в розігрітій духовці 35-40 хвилин при температурі 185 градусів. Якщо ми хочемо, щоб млинці після запікання були м’якшими, прикриваємо їх зверху папером для випічки. Приємного вам апетиту!

Блины с нежной творожной начинкой в сливочном соусе в духовке

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Запіканка з гарбуза, картоплі і капусти
Тим, хто хоче влаштувати собі розвантажувальні дні без м'яса і м'ясопродуктів, пропонуємо приготувати ніжну запіканку з гарбуза, картоплі та капусти. Її можна подавати гарячою ...
Ваш ідеальний сніданок по знаку зодіаку
Деколи вибір ситного сніданку може стати справжньою проблемою. Для того щоб хоча б на деякий час позбавити себе від мук вибору, приготуйте блюдо ...
Морквяний пиріг. Самий простий і смачний рецепт! Готую так вже 10 років!
Перевірений роками рецепт, самий смачний, простий і легкий у приготуванні — морквяний пиріг. Готую так вже 10 років. Домашня випічка, дуже ароматна і ...
Запіканка з м’ясного фаршу з овочами під соусом
Імпровізація на тему м'ясного фаршу і овочів в умовах браку часу після робочого дня. Збирається все дуже швидко, запікається - теж. Смачно, ароматно, ситно. ...
Бараняча лопатка, запечена з часником
Бараняча лопатка, запечена з часником, це поєднання ніжного і соковитого м'яса, хрусткої скоринки апетитною і чарівного запаху спецій і часнику! Просте у приготуванні ...
Домашній суп із зеленим горошком і спагетті
Домашній суп із зеленим горошком і спагетті в будь-який сезон сприймається річним супом, теплим, сонячним і ароматним. Взимку зелений горошок можна використовувати з морозильної ...