Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи

Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи

Кружечки овочів і моцарелли, італійські трави, посипання з пармезану – ось і всі секрети приготування колоритною, тонкої, ароматною запіканки. Здавалося б – мінімум овочів, а на виході – ефектне блюдо на святковий стіл. Обов’язково потрібно позбавитися від гіркоти баклажанів. Вона дуже отруйна, і змінює смак запіканки в гіршу сторону.

Інгредієнти:

Для основи:

Баклажан – 2 шт.

Помідор – 3 шт. (щільний)

Цукіні – 1 шт.

Сир моцарелла – 180 г

Сіль велика – 2 ст.л. (для видалення гіркоти)

Олія соняшникова рафінована – 2 ст.л.

Для оформлення:

Сир пармезан – 100 г

Італійські трави – 1 ст.л.

Для підготовки форми:

Олія соняшникова рафінована – 3 ст.л.

Борошно пшеничне для обсипання форми – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати овочеву запіканку з моцарелою по-італійськи? Помідори, цукіні і баклажани промиваємо. В першу чергу займаємося баклажанами. Нарізаємо їх на кружальця і добре посипаємо сіллю з обох сторін. Залишаємо на 20 хвилин. Потім зливаємо солоний сік з гіркотою і промиваємо кружечки в декількох водах. Потім нарізаємо на кружечки цукіні, помідори, і на скибочки – моцарелу.

Схожі статті:  Борщ-пюре для ледачих їдців
Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи

Форму для запікання змащуємо рафінованим соняшниковою олією і обсипаємо пшеничним борошном. Викладаємо кружечки овочів і моцарелли один за одним, по черзі. Збризкуємо все рафінованим соняшниковою олією і посипаємо італійськими травами. Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 220 градусів. Накриваємо форму з овочами фольгою блискучою стороною до овочів і поміщаємо в духовку на 20 хвилин.

Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи

Форму дістаємо, знімаємо фольгу і посипаємо кружечки овочів і сиру тертим пармезаном. Повертаємо в духовку без фольги на 20 хвилин для утворення золотистої скоринки.

Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи

Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи готова. Подаємо на стіл гарячою, хоча вона дуже смачна і холодна, але по-своєму. Бережіть себе і приємного апетиту!

Овочева запіканка з моцарелою по-італійськи

 

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Картопляні ватрушки
Картопляні ватрушки — це м'ясна начинка на картопляної подушці під злегка підталим в духовці сырочком. Дуже смачно і ситно! Начинку можна доповнити смаженими або ...
Курячі котлети-пиріжки на дріжджах для ледачих господарок
Курячі котлети-пиріжки на дріжджах для ледачих господарок придумані для тих, хто хоче поєднати недостатня кількість часу для готування смачненького вечері з бажанням ситно поїсти ...
М’ясний суп з печерицями та селерою
Такий суп можна приготувати з різних видів м'яса. З яловичини, свинини, індичатини і курятини. Найбільше нам сподобався варіант зі свининою. А якщо вона ще ...
Рибні котлети з тріски з зеленню
Особливий рецепт приготування особливих рибних котлет з зеленню. Весь фокус у тому, що філе тріски або який інший доступною риби перед приготуванням фаршу запікається ...
Баклажани по-корейськи
Салат з баклажанів з спеціями, призначеними для приготування овочів по-корейськи, це універсальна закуска на всі часи і на будь-яке свято. подобається абсолютно всім учасникам ...
Царський пиріг «Курник» з куркою і картоплею в духовці
Курник - царський пиріг з куркою і картоплею, з пісочного тіста. Святковий пиріг, який готували навіть на весілля. Дуже смачний рецепт, який хочеться готувати ...