Вт. Сен 21st, 2021
Овочева запіканка з м'ясними тюфтельками

 

Таке блюдо готувати недовго. До того ж, поки запіканка знаходиться в духовці, Ви вже можете займатися іншими справами на кухні або ще десь. Смачно, поживно, не дуже калорійно і не дуже дорого за теперішніх часів. У тісто можна додавати й інші овочі, тільки їх потрібно попередньо подрібнити.

Інгредієнти:

Для тефтелькою:

  • М’ясний фарш – 150 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Картопля – 1 шт. (середній)
  • Олія соняшникова рафінована – 80 мл
  • Маслини без кісточок – 4 шт.
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Суміш перців мелена – ½ ч.л.

Для тіста:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Борошно пшеничне – ½ склянки
  • Манна крупа – ½ склянки
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Кріп – 1/2 пучка
  • Базилік – 1/2 пучка
  • Розпушувач тіста – 1 ч.л.

Для прикраси:

  • Кріп – 1/2 пучка
  • Базилік – 1/2 пучка
  • Помідор – 2 шт.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати овочеву запіканку з м’ясними тюфтельками? Готуємо тефтелі. У м’ясний фарш зі свинини і яловичини додаємо подрібнений на тертці ріпчаста цибуля і картопля. Не забуваємо про солі і меленої суміші перців. Всі інгредієнти добре вимішуємо. Ділимо фарш для тефтелек на 4 порції. Формуємо тефтельку з маслиною без кісточки всередині. Обсмажуємо з двох боків до готовності в розігрітій рафінованій соняшниковій олії.

Похожие статьи:  Сирна запіканка з родзинками і яблуками
Овочева запіканка з м'ясними тюфтельками

Баклажан промиваємо, розрізаємо вздовж на 4 скибочки, солимо і відставляємо на 20 хвилин. Зливаємо сік з гіркотою, промиваємо в п’яти водах, обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо дрібно. Ріпчасту цибулю після очищення нарізаємо і обсмажуємо. Додаємо до нього баклажани і, помішуючи, обсмажуємо до м’якості овочів на середньому вогні.

Овочева запіканка з м'ясними тюфтельками

Викладаємо обсмажені овочі в миску, додаємо тертий кабачок, заздалегідь віджатий від зайвого соку. Також викладаємо сіль, чорний мелений перець, сирі курячі яйця, сметану, манну крупу і пшеничне борошно, розпушувач тіста. Подрібнюємо свіжі кріп і базилік і теж додаємо в тісто. Після змішування тісто для запіканки готово.

Овочева запіканка з м'ясними тюфтельками

Металеві круглі форми для випікання кексів змащуємо соняшниковою рафінованою олією і посипаємо манною крупою. Розкладаємо половину тіста. По центру втапливаем обсмажені тюфтельки і накриваємо залишилися тестом.

Овочева запіканка з м'ясними тюфтельками

Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Поміщаємо форми на 25 хвилин. Дістаємо, даємо трохи охолонути і викладаємо на тарілки. Прикрашаємо зверху половинкою помідора і свіжою зеленню. Бережіть себе і приємного апетиту!

Овочева запіканка з м'ясними тюфтельками

 

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Середземноморський салат з апельсинами, маслинами та каперсами
Легкий салат з середземноморської кухні, в якому апельсини з фруктів перетворюються на подобу овочів. Якщо опиняться під рукою червоні апельсини — з ними буде ще смачніше. ІНГРЕДІЄНТИ Апельсин 1 шт Оливки 10 шт Цибуля ...
✅ Помідори на зиму з медом і часником
Щоб помідори за даним рецептом, як то кажуть, вдалися, вибираємо щільні і стиглі помідори сорту «сливка». Вони повинні бути не дуже великими, швидше за маленькими, без вад, з міцною скоринкою. Можна проколоти кожен помідор ...
✅ 9 помилок, які можуть зіпсувати борщ
Коли ми варимо борщ, хочеться, щоб він вийшов ідеальним. Адже багато хто впевнений: хороша та господиня, яка відмінно варить борщ. Якщо він не виходить, то такий кулінар ще не дуже професійний. Але ...
✅ Оригінальний салат «Дамський каприз»
✅ «Лінивий медовик» без випічки
Легкий рецепт медовика без коржів. Головна його перевага в тому, що готувати такий медовик максимально швидко, а смак виходить чудовим.ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ОСНОВИ 3 ст. мелених сухарів 4 ст. л. меду 80 г вершкового масла 2 ...
✅ Салат з огірків і моркви на зиму
Чудовий метод позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому шлунково-кишковому тракту. Для нашої заготовки нам будуть потрібні невеликі баночки загальною ємністю 1 ...