Вт. Сен 21st, 2021
Баклажани по-корейськи

Баклажани по-корейськи

Салат з баклажанів з спеціями, призначеними для приготування овочів по-корейськи, це універсальна закуска на всі часи і на будь-яке свято. подобається абсолютно всім учасникам застілля. Інша справа, хтось може з’їсти відразу 100 г, а хтось — столову ложку. Але це не змінює її цінності. Спробуйте приготувати обов’язково. Можливо, потім Ви захочете відкоригувати під свій смак кількість спецій, але для цього потрібно почати.

Інгредієнти:

  • Баклажан — 1100 г
  • Цибуля ріпчаста — 350 г
  • Перець болгарський — 2 шт. (Різнокольоровий)
  • Морква — 250 г
  • Часник — 10 зубчиків
  • Перець чилі — 5 см
  • Приправа для моркви по-корейськи — 1,5 ч.л.
  • Коріандр мелений — 1,5 ч.л.
  • Оцет столовий 9% — 2 ст.л.
  • Цукор — 4,5 ст.л.
  • Сіль велика — 1 ст.л (для баклажанів)
  • Сіль велика — 1 ст. л. (Для салату)
  • Олія соняшникова рафінована — 4 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати баклажани по-корейськи? Баклажани промиваємо, відрізаємо кінці і нарізаємо великою соломкою по довжині баклажана. Солимо, перемішуємо і залишаємо хвилин на 40, щоб вони пустили сік з гіркотою.

Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Моркву і цибулю очищуємо і промиваємо. Болгарський перець промиваємо і видаляємо насіння. Морква трьом на корейської тертці, а цибулю і солодкий перець нарізаємо соломкою. ці овочі
змішуємо.

Похожие статьи:  Млинці з ніжною сирною начинкою в вершковому соусі в духовці
Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Віджимаємо соломку баклажанів від солоного гіркого соку будь-яким способом. Обсмажуємо її на рафінованому маслі.

Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Викладаємо обсмажені баклажани в миску до моркви, цибулі і солодкого перцю.

Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Додаємо в овочеву суміш дрібно порізаний перець чилі без насіння, подрібнений часник, приправу для моркви по-корейськи, мелений коріандр, столовий оцет, цукор і велику сіль.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо в холодильнику на 3 години.

Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Стерилізуємо банки і кришки.

Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Салат перемішуємо і наповнюємо ним банки, прикриваємо кришками. Ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду в каструлю до плічок банок і ставимо на вогонь. після
закипання води стерилізуємо банки 30 хвилин.

Потім дістаємо банки по однієї, закручуємо кришками і перевертаємо. Закутують товстим рушником до охолодження. Потім перевертаємо на денце і ставимо на зберігання до зимового
свята. Удачі Вам в заготовках і смачного!

Баклажаны по-корейски на зимний праздник

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Курячий суп з беконом і вершками
Аромат копченої курятини і обсмаженого солоного бекону надає неповторний шарм нашому супу з овочами та консервованої кукурудзою. Нежирні вершки, додані на етапі варіння супу, позбавляють від необхідності додавання ложки сметани в тарілку ...
✅ Баклажани кружечками з перцем чилі і медом
Закуска з баклажанів в гостро-солодкому соусі сподобається навіть самому прискіпливому їдцю. гостроту дає гострий перець чилі, а солодкість - ароматний мед. Таку закуску можна подати до будь-якої страви, а крім того, просто викласти ...
✅ Яловичі котлети з гречаними пластівцями
А Ви пробували приготувати м'ясні котлети з гречаними пластівцями, набряклими в результаті додавання коров'ячого молока? У нашому рецепті підібрано унікальне співвідношення інгредієнтів, і котлети виходять - краще не буває! Соковиті, м'які, ароматні ...
✅ Класні курячі крильця в медово-соєвому соусі
✅ М’ясний салат з маринованими грибами і сиром
Всі ми любимо традиційний новорічний салат «Олів'є», і досить часто деякі з нас його готують. але іноді хочеться деякої розмаїтості навіть за умови деяку схожість кінцевого результату. Ось приклад такого салату, в якому ...
✅ Крабові котлети з крабових паличок з овочами
Іноді хочеться приготувати щось таке, що не готуєш постійно, щось неординарне. Ось, наприклад, хочеться чогось з морськими мелодіями, тобто з морепродуктів. На безмежних просторах інтернету, як на замовлення, знайшовся рецепт приготування крабових ...