Кабачки в маринаді з цибулею і морквою

Кабачки в маринаді з цибулею і морквою

Пропонуємо заготовку на зиму смачного салату з молодих кабачків, моркви і цибулі. хрусткий,
соковитий, в міру солоний, в міру солодкий. У нашій родині такий салат подобається всім
категоріям їдців – від малого до великого. Ми їмо його постійно влітку, поки можна
купити кабачки, і робимо заготовку на зиму. Стерилізуємо 3 баночки по 0,5 л і
кришечки.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1600 г (молодий)
  • Цибуля ріпчаста – 250 г
  • Морква – 250 г
  • Олія соняшникова рафінована – 1 стакан
  • Оцет столовий 9% – 1/2 склянки
  • Сіль – 1,5 ст.л. (Без верху)
  • Цукор – 1/2 склянки

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати кабачки в маринаді з цибулею і морквою? Промиваємо все овочі (ріпчаста цибуля і морква – після очищення) і стерилізуємо банки і кришки.

Кабачки в маринаде с луком и морковью

Для такого салату овочі повинні мати красиву форму, тому однозначно потрібна особлива терка для заготовки овочів по-корейськи. Якщо кабачки досить молоді, а шкірка без пошкоджень,
її можна не обрізати, а зрізати тільки кінці. Трьом кабачки на такий тертці, але
тільки м’якоть. Насіння з серединкою відкидаємо.

Схожі статті:  М'ясний суп з червоною цибулею і червоною квасолею
Кабачки в маринаде с луком и морковью

Морква після очищення і промивання теж трьом на тертці корейської. Викладаємо до натертим кабачків в досить містку миску, щоб було зручно все перемішувати.

Кабачки в маринаде с луком и морковью

Ріпчасту цибулю після очищення і промивання нарізаємо на півкільця. Відправляємо до овочів.

Кабачки в маринаде с луком и морковью

Посипаємо цукром і сіллю, виливаємо столовий оцет і соняшникову рафіновану олію.

Кабачки в маринаде с луком и морковью

Все, що у нас зібралося в мисці, потрібно добре перемішати. Ложкою це зробити неможливо, тому
перемішуємо всі складові салату руками.

Кабачки в маринаде с луком и морковью

Розкладаємо салат в підготовлені банки, рівномірно розливаючи рідину.

Кабачки в маринаде с луком и морковью

Прикриваємо кришками. Ставимо на рушник в каструлю. Наливаємо холодну воду в каструлю до рівня плічок банок. І ставимо спорудження на вогонь. Після закипання води стерилізуємо банки з салатом 25 хвилин.

Дістаємо банки по одній, закручуємо кришками і перевертаємо. Закутують групу баночок рушниками або ковдрою до повного охолодження. Потім перевертаємо і ставимо на поличку до
зими. Відмінна закуска, яку можна подати до будь-яких других страв. салат також
можна їсти як самостійну страву з підсушеним або свіжим хлібом. вдалих
заготовок і смачного!

Схожі статті:  Оксамитовий грибний суп з сушених грибів. Вся фішка в секретний інгредієнт!
Кабачки в маринаде с луком и морковью

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Смузі “Тутті-Фрутті”: банан, апельсин, вишня
Здрастуйте, товариші Кулінари! Цікавилися коли-небудь походженням слова «тутті-фрутті»? Це італійське слово, яке буквально перекладається як «все плоди», а в переносному сенсі означає «будь-яка всячина». ...
Печінка, смажена з цибулею і яблуками
Печінка, смажена з цибулею і яблуками, це дуже смачне і при цьому, корисне блюдо. Щоб печінка стала м'якою і ніжною краще вимочити її в ...
Чудова запіканка з сиру і гарбуза
Скоро на торгових прилавках з'явиться найколоритніший овоч осені – великий, яскравий, красивий гарбуз. З нього можна приготувати багато страв на будь-який смак, і солодких ...
Справжній «Грецький салат»
Справжній грецький салат і заправка для грецького салату. Корисне харчування, кето рецепти. Швидкий рецепт за 5 хвилин.Інгредієнти (на 2 порції):Огірок (великий) — 1 ...
5 вишуканих салатів на святковий стіл
5 оригінальних салатів, які ідеально підійдуть до будь-якого святкового столу. Ці легкі в приготуванні страви уразять тебе і твоїх гостей своїм вишуканим смаком і ...
Ванільні груші в солодкому сиропі
Поєднання грушевого і ванільного ароматів завжди хвилює нюх. Сироп в заготівлі за цим рецептом солодкий, тому взимку можна з'їсти солодкі груші в якості десерту, ...