Кабачки з корейської приправою і зеленню

Як Ви самі розумієте, консервовані кабачки, навіть по-корейськи, це трохи нудно і одноманітно. А
ось з яскравою морквою, різнобарвним болгарським перцем і соломкою ріпчастої цибулі -це зовсім інша пісня! Свіжа зелень в холодну зимову пору нагадає тепле щедре літо, а часник з корейської приправою розігріє кров. для заготівлі стерилізуємо три 0,5-літрових банки і до них кришки.

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1400 г
  • Морква — 350 г
  • Цибуля ріпчаста — 300 г
  • Перець болгарський — 3 шт. (Різнокольоровий)
  • Часник — 1 головка
  • Приправа корейська — 1/2 ст.л.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Цукор — 1/2 склянки
  • Сіль велика — 1 ст.л.
  • Оцет столовий 9% — 4 ст.л.
  • Олія соняшникова рафінована — ½ склянки

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати кабачки з корейської приправою і зеленню? Очищаємо і промиваємо моркву і кабачки. кабачки краще вибирати невеликі, молодші, щоб не довелося вирізати великі насіння. Пропускаємо овочі через корейську тертку.

Кабачки с корейской приправой и зеленью

Чистимо цибулю. Промиваємо та нарізаємо соломкою. Болгарський перець (краще вибрати різнобарвний, щоб співала душа) промиваємо, розрізаємо, видаляємо плодоніжки з насінням. теж нарізаємо соломкою. Кидаємо все в миску з кабачками і морквою і перемішуємо.

Похожие статьи:  Соус "Песто"
Кабачки с корейской приправой и зеленью

Часник очищаємо. промиваємо часник і петрушку. Нарізаємо дрібно ножем. Додаємо в миску.

Кабачки с корейской приправой и зеленью

І, нарешті, розсипаємо по подрібненим овочам корейську приправу, велику сіль, цукор, соняшникова рафінована олія і столовий оцет. Перемішуємо, накриваємо кришкою або
харчовою плівкою. Розміщуємо в холодильник на 3,5 — 4 години. Кожну годину
перемішуємо.

Кабачки с корейской приправой и зеленью

Стерилізуємо банки і кришки будь-яким способом.

Кабачки с корейской приправой и зеленью

Дістаємо миску з овочами з холодильника. Наповнюємо банки під верх разом з соком, що виділився, прикриваємо кришками. Ставимо на рушник в каструлю, наливаємо холодну воду до плічок банок і включаємо під каструлею вогонь. Після закипання води в каструлі стерилізуємо банки з овочами 20 хвилин.

Дістаємо банки з каструлі по однієї, відразу ж закручуємо кришками і перевертаємо. закутують теплим ковдрою на добу. Потім поміщаємо на зберігання до зими в затишне містечко, перевернувши баночки кришками вгору. Будьте здорові і щасливі, приємного Вам апетиту!

Кабачки с корейской приправой и зеленью

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Салат «Мімоза», фоторецепт
Один з найбільш улюблених салатів ще з радянських часів є салат «Мімоза». Для приготування необхідні звичайні продукти, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. Таким ...
Цукіні в сирно-вершковому соусі в духовці
Цукіні для цієї страви підбираємо стиглий, щільний, без пошкоджень, молодий, але великий у той же час. Сирно-вершковий соус, приготовлений правильно, надає цукіні своєрідний горіховий ...
Стрипсы з курячого філе в духовці
Дуже смачні стрипсы з курячого філе хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Підійдуть як для перекусу, так і для основного ...
Пудинг з гарбуза з яблуками — самий корисний десерт для всіх!
Пудинг з гарбуза з яблуками – це ніжний, корисний і дуже смачний десерт для всіх! Такий пудинг виходить яскравим і апетитним, подобається діткам ...
Суп з сочевицею і копченостями по-німецьки
Суп за 30 хвилин, ароматний, смачний, ситний... Ви будете в захваті! Копчений суп із сочевиці по-німецьки. Один з моїх найулюбленіших рецептів перших страв на ...