Огірки на зиму з агрусом і базиліком

Огірки на зиму з агрусом і базиліком

Приємна з усіх боків заготовка огірків на зиму. Свіже листя базиліка дають дуже приємну отдушку і маринаду, і огірочками. Ягоди червоного агрусу створюють яскраву картинку сонячного літа, яке так приємно згадувати в холодну зимову пору. В якості закуски приємні як огірки, так і ягоди агрусу. Стерилізуємо 1 банку ємністю 3 л і кришку.

Інгредієнти:

  • Огірок – 1400 г
  • Агрус – 100 г (червоний)
  • Базилік свіжий – 7 листочків
  • Кріп – 3 парасольки
  • листя смородини – 3 шт.
  • Перець чилі – 3 см
  • Часник – 5 зубчиків

Маринад:

  • Вода – 1500 мл
  • Сіль велика – 1,5 ст.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Оцет столовий 9% – 120 мл
  • Перець чорний горошком – 8 шт.
  • Лист лавровий – 1 шт.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати огірки на зиму з агрусом і базиліком? Готуємо огірки. Ретельно промиваємо їх проточною водою. Замочуємо в чистій холодній воді на 3-4 години. Ця вода повинна проникнути вглиб огірків і заповнити пустоти. Після чого знову промиваємо
огірки чистою водою.

Огурцы на зиму с крыжовником и базиликом

Стерилізуємо банку і кришку.
На дно кидаємо пару зубчиків часнику, парасольки кропу, листя смородини, перець
чилі і три листочка свіжого базиліка.

Огурцы на зиму с крыжовником и базиликом

Укладаємо в банку стоячи підготовлені огірки. На висоту приблизно половини висоти банки. кидаємо половину ягід агрусу, без хвостиків і ретельно промитого.

Огурцы на зиму с крыжовником и базиликом

Заповнюємо банку під верх іншими огірками, зверху розподіляємо залишилися ягоди агрусу, часник і листочки базиліку.

Огурцы на зиму с крыжовником и базиликом

Варимо маринад. Доводимо до кипіння воду з цукром, сіллю, чорним перцем горошком, лавровим листом. Виливаємо столовий оцет. Коли маринад знову закипить, виливаємо його в банку. Прикриваємо кришкою.

Огурцы на зиму с крыжовником и базиликом

Розміщуємо на рушник в об’ємну каструлю. Наливаємо гарячу воду до плічка банки і включаємо вогонь.
Коли вода в каструлі закипить, відраховуємо 30 хвилин. Дістаємо банку, відразу
закручуємо кришкою і перевертаємо. Утеплюємо ковдрою на добу. потім
переносимо на зберігання кришкою вгору в затемнене місце. Приємного апетиту і
міцного здоров’я!

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Кабачки в маринаді з цибулею та морквою
Пропонуємо заготівлю на зиму смачного салату з молодих кабачків, моркви і ріпчастої цибулі. Хрусткий, соковитий, в міру солоний, в міру солодкий. В нашій родині такий салат ...
6 ідей страв з торішніми соліннями і маринадами
Зима вже минула, а в коморі ще залишилися банки з вже кілька поднадоевшими грибочками і огірочками. Що з ними робити? Ось кілька страв з ...
Суп-пюре з гороху і овочів
Суп-пюре з гороху і класичних овочів може стати справжнім хітом кулінарного сезону, якщо, крім спецій, жирних вершків і хтивих сухариків, вкласти в нього всю ...
Гостро-солодкий томатний соус до шашлику
Такий соус можна не тільки подати до шашлику на Різдво, але і полити ним спагетті, кашу, овочеве рагу. Можна, можливо додавати в зажарку до ...
Салат з курячої печінки з солоними огірками
Простий рецепт приготування смачного і корисного салату з курячої печінки, який готується дуже просто і легко. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт! Інгредієнти для ...
Кабачки з корейської приправою і зеленню
Як Ви самі розумієте, консервовані кабачки, навіть по-корейськи, це трохи нудно і одноманітно. А ось з яскравою морквою, різнобарвним болгарським перцем і соломкою ріпчастої цибулі ...