Салат з огірків та моркви на зиму

Чудовий метод позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку
виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому шлунково-кишковому тракту. Для нашої заготовки нам потрібні невеликі баночки загальною ємністю 1 л.

Інгредієнти:

  • Огірок — 1200 м (натертий)
  • Морква свіжа — 300 г
  • Часник — 8 зубчиків
  • Оцет столовий 9% — ½ склянки
  • Олія соняшникова рафінована — ½ склянки
  • Цукор — 3 ст.л.;
  • Сіль велика — 1 ст.л.
  • Суміш перців мелена — 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати салат з огірків та моркви на зиму? Щоб наш салат симпатично виглядав і в банку, і в тарілці взимку, ми користуємося корейської теркою. Моркву очищаємо, промиваємо і трьом на такий тертці.

Салат з огірків та моркви на зиму

Огірки ми можемо використовувати будь-які, але якщо Вам дісталися огірки-переростки, насінну частину ми в салат не використовуємо. Огірки промиваємо і трьом на тертці. Поміщаємо разом з натертою морквою в об’ємну миску.

Салат з огірків та моркви на зиму

Внутрішню частину великих огірків ми можемо застосувати так, як підкаже нам фантазія. Знову ж таки, якщо у Вас немає великих огірків, то і такої кількості серединок у Вас не буде.
Зважуємо для заготівлі вже натертий огірок.

Похожие статьи:  Паштет з курячої печінки
Салат з огірків та моркви на зиму

Додаємо до натертим овочів очищений часник через прес, велику сіль, цукор, мелену суміш перців, соняшникова рафінована олія і столовий оцет. Перемішуємо, накриваємо миску кришкою або харчовою плівкою. Поміщаємо в холодильник на 24 години. За цей час овочі пустять сік і добре промаринуются.

Салат з огірків та моркви на зиму

Стерилізуємо банки і кришки.

Салат з огірків та моркви на зиму

Розкладаємо салат в банки разом з рідиною, яку рівномірно розподіляємо між банками. Накриваємо кришками. Поміщаємо банки на рушник в каструлю. Заливаємо в каструлю воду на
4-5 см не до верху банки. Включаємо вогонь під каструлею. Після закипання води стерилізуємо салат 30 хвилин.

Салат з огірків та моркви на зиму

Дістаємо банки по одній, відразу ж закручуємо кришками і перевертаємо. Закутуємо теплою ковдрою на добу. Потім перевертаємо і ставимо на полицю для зберігання до зими.

Салат з огірків та моркви на зиму

Салат з огірків та моркви на зиму готовий. Приємного Вам апетиту!

 

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Універсальний часниковий соус до риби, м’яса, картоплі, шаурмі, піці
Часниковий соус — універсальний соус для будь-яких страв. Можна просто їсти з хлібом, це дуже смачно! Підходить соус до риби, м'яса, овочів, морепродуктів, ...
Желе из сметаны
Вы ищете вкусный десерт быстрого приготовления? Тогда желе из сметаны - то, что вам нужно. Белоснежная, нежная, прохладное, сладкое, легкий и в то ...
Запіканка з лаваша з вишнями і сиром
Запіканка з лаваша виходить ароматною, дивно м'якою і соковитою. Вгадати наявність в ній лаваша досить складно!ІНГРЕДІЄНТИ 2,5 аркуша тонкого лаваша 330 г сиру 100 г вишні 50 ...
Азу по-татарськи — дуже смачна тушкована картопля з м’ясом!
Азу по-татарки — традиційне татарська страва, дуже схоже на всіма відоме спекотне. Це тушкована яловичина (баранина), з картоплею, з додаванням солоних огірків та ...
Сало (подчеревок) оригінальної засолювання
Сьогодні у нас сало (подчеревок) оригінальної засолювання. Дуже люблю цей спосіб засолювання, коли купую сало з м'ясними прожилками, грудинку або подчеревок. При такому ...
Курячі котлети-рулети з начинкою
Курячі котлети-рулети з начинкою - це чудо кулінарної технології! Швидко, просто і смачно до неподобства! З начинкою можна поекспериментувати при бажанні. Повірте, результат того ...