Вт. Сен 21st, 2021

Супова заправка з овочів і зелені на зиму

Якщо у Вас в холодильнику є трохи місця в кутах поличок, і Ви часто варите супи, борщі та овочеве рагу, пропонуємо заготовити на зиму овочеву заправку. Невеликі баночки з нею
стоять собі в холодильнику, їсти не просять. Зате при необхідності Ви маєте в своєму розпорядженні необхідний набір овочів, який набираєте столовою ложкою в потрібній кількості. Не потрібно все це мити, чистити, різати і терти, а також після всього мити посуд. Солити готову страву теж не доведеться.

Інгредієнти:

  • Морква — 300 г
  • Помідор — 300 г (щільний)
  • Перець болгарський — 300 г
  • Цибуля ріпчаста — 300 г
  • Сіль велика — 120 г
  • Петрушка — 1 пучок (не обов’язково)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати супову заправку з овочів і зелені на зиму? Морква очищаємо, промиваємо і трьом на крупній тертці. Солодкий болгарський перець краще вибрати різних кольорів для
нашій заготовки, тоді і блюдо буде колоритнее. Промиваємо його, вирізаємо плодоніжки з насіннєвою серединою. М’якоть нарізаємо на кубики. Викладаємо овочі в велику миску, щоб було зручніше в кінці все перемішувати.

Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Ріпчасту цибулю очищуємо, промиваємо та нарізаємо на шматочки. Помідори вибираємо щільні, краще взяти сорт сливка. Промиваємо їх, розрізаємо і нарізаємо на шматочки такої ж величини, як болгарський перець. Викладаємо в миску.

Похожие статьи:  Святкові бутерброди з консервованої скумбрії
Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Петрушку промиваємо, даємо обсохнути, і нарізаємо. Відправляємо теж в миску. Зелень додавати не обов’язково, так як овочі повинні гаситися або варитися хвилин 20 — 25. Звичайно, якщо у Вас є можливість взимку користуватися свіжою зеленню, з супермаркету або морозильної камери, то зелень, як правило, додається в кінці приготування страви.

Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Додаємо в миску велику сіль. Все добре перемішуємо.

Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Баночки стерилізуємо. кришки теж можна обдати окропом, навіть пластмасові.

Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Розкладаємо готову заправку в банки. Утрамбовуємо щільно. Рідину, яка утворюється, можна виливати, вона не потрібна.

Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Накладаємо заправку під кришку, посипаємо верх сіллю, якщо баночки стоятимуть до зими.

Суповая заправка из овощей и зелени на зиму

Закриваємо банку кришкою і поміщаємо в холодильник. Сподіваємося, що і Вам сподобається такий спосіб заготівлі овочів на зимовий період. Смачного!

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Ніжне м’ясо томлене
Ви займаєтеся дві години своїми справами, а за цей час приготується ніжне, соковите, тане в роті м'ясо. За таким рецептом можна приготувати будь-яке м'ясо. Інгредієнти: Свинина-600 гр. Цибуля-250 гр. (три середні цибулини) Часник-3 зуб. Перець ...
✅ Болгарський перець на зиму з гірчичним насінням і чорним перцем
Фантастично смачний болгарський перець. Для красивої заготовки краще, щоб перець був різнобарвним, але це абсолютно не принципово. Ароматна насолода, легка гірчинка, прянощі листя благородного лавра надають корисній овочу таке амбре, що відразу хочеться ...
✅ Дуже смачна запіканка з сиру і апельсинів
✅ Ароматні груші на Різдвяний стіл
Для заготівлі можна використовувати як літні, так і осінні груші. Головне, щоб вони були стиглі і щільні одночасно, щоб в результаті теплової обробки не перетворилися в грушеву кашу. Природний аромат груш успішно доповнений ...
✅ Оксамитовий грибний суп з сушених грибів. Вся фішка в секретний інгредієнт!
Такий рецепт супу ви точно ніде не знайдете! Вся фішка в секретний інгредієнт! Оксамитовий грибний суп з сушених грибів на обід, самий смачний. Пісний Супчик і вегетаріанський. Терміново зберігайте собі!Інгредієнти:Сушені гриби ...
✅ М’ясні котлети з ароматною начинкою в клярі
М'ясні котлети з ароматною начинкою в клярі - це просто шедевр світової кулінарії! Спеції на нашу рецептом додані по мінімуму. Ви можете додати спецій більше, як для м'ясних страв, і зробити фарш ...