П’ять овочів на зимове свято

П'ять овочів на зимове свято

Консервовані літні овочі по цьому рецепту дійсно можна назвати літнім шедевром. Дуже
красиво, яскраво, смачно. А який аромат буде при відкритті на зимове свято, що відразу захочеться до столу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 баночки по 3 л.

Інгредієнти:

  • Огірок — 2100 м
  • Морква — 250 г
  • Болгарський перець — 600 г (різнокольоровий)
  • Цибуля ріпчаста 600 г
  • Томати — 2100 м
  • Кріп — 6 парасольок
  • Петрушка — 4 гілочки
  • Оцет столовий 9% — 6 ст.л.
  • Часник — 12 зубчиків
  • Сіль — 2,5 ст.л.
  • Цукор — 3 ст.л.
  • Чорний перець горошком — 6 шт.
  • Вода – 2 л

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати річний шедевр «п’ять овочів на зимовий свято? Починаємо з огірків. Добре промиваємо, відрізаємо кінчики і розрізаємо вздовж на 2 половинки.

Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Промиваємо помідори, розрізаємо навпіл. Вирізаємо серцевиною, де прикріплюється плодоніжка. І розрізаємо на шматочки.

Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Різнобарвний (так барвисто будуть виглядати овочі в банку) болгарський перець промиваємо, розрізаємо. Вирізаємо серцевину з насінням і нарізаємо м’якоть уздовж на довгі скибочки.

Схожі статті:  Запіканка по-слов'янськи з сиру і родзинок
Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Очищаємо цибулю, промиваємо та нарізаємо кільцями.

Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Моркву очищаємо, промиваємо та нарізаємо на довгі поздовжні скибочки.

Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Промиваємо зелень і очищені зубчики часнику.

Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Банки і кришки заздалегідь стерилізуємо. Кидаємо в банки часник, кріп, петрушку і чорний перець горошком.
Потім по черзі наповнюємо банки нарізаними овочами.

Річний шедевр «П'ять овочів на зимовий свято

Для приготування маринаду воду доводимо до кипіння разом з цукром і сіллю. Після закипання додаємо столовий оцет. Після повторного закипання виливаємо маринад в банки з овочами. Прикриваємо кришкою і ставимо на тканий рушник в каструлю. Наливаємо гарячу воду в каструлю 5-6 см не до верху горлечка і вмикаємо вогонь під каструлею. Після закипання стерилізуємо банки 25 хвилин. Дістаємо по одній і відразу закручуємо кришками.

Перевертаємо на шийку і утеплюємо зимової шубкою або ковдрою, на худий кінець. На добу. Після повного охолодження знімаємо утеплення і перевертаємо на полицю для зберігання на зимовий свято. Вдалих заготовок і приємного апетиту!

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Запіканка по-слов’янськи з сиру і родзинок
Наша сім'я тижні не може прожити без знаменитої домашньої запіканки з сиру і родзинок, приготовленої по-слов'янськи. Все гранично просто в процесі змішування інгредієнтів. Готова ...
Кабачки в маринаді з листям хрону і вишні
Закуска з кабачків за нашим рецептом відмінно виглядає і в банку, і на столі в салатниці. калейдоскоп фарб ніжний і ненав'язливий. Смак дивовижний, адже ...
Ароматний квасолевий суп
Гарячий, ароматний і простий у приготуванні квасолевий суп. Інгредієнти Бульйон: 2 л. Куряче м'ясо (у мене гомілки): 100-150 гр. Картопля: 2-3 шт. ...
Гостра закуска з кабачків і помідорів на зиму
Оригінальна закуска з ніжних кабачків і пікантних помідорів з додаванням ріпчастої цибулі і моркви. Гостроту надають червоний перець чилі, чорний мелений перець, часник і ...
Ароматні груші на Різдвяний стіл
Для заготівлі можна використовувати як літні, так і осінні груші. Головне, щоб вони були стиглі і щільні одночасно, щоб в результаті теплової обробки не перетворилися ...
Колоритний овочевий салат з часником і перцем
Літо проходить дуже швидко. Після нього залишаються приємні спогади, пов'язані з часом, проведеним за містом або на дачі. Коли взимку відкриваєш баночку колоритного овочевого салату ...