Гостро-солодкий томатний соус до шашлику

Гостро-солодкий томатний соус до шашлику

Такий соус можна не тільки подати до шашлику на Різдво, але і полити ним спагетті, кашу, овочеве рагу. Можна, можливо додавати в зажарку до перших страв, в підливу до м’яса. Словом, кількість варіантів застосування залежить тільки від Вашої фантазії. Соняшникова олія і
свіжу зелень при бажанні можна додати при відкритті баночки з соусом.

Інгредієнти:

  • Помідор – 1500 г (стиглий і щільний)
  • Оцет столовий 9% – 70 мл
  • Часник – 5 зубчиків
  • Перець чилі – 1 шт. (Гострий, червоний)
  • Кинза – 8 гілочок
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Сіль велика – 2 ст.л.
  • Суміш перців готова – 1 ст.л. (Мелена)

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гостро-солодкий томатний соус до шашлику і не тільки? Банки і до
них кришки стерилізуємо будь-яким відомим і доступним методом.

Остро-сладкий томатный соус к Рождественскому шашлыку и не только

Помідори промиваємо, розрізаємо. Вирізаємо в помідорах світлу м’якоть в місці кріплення плодоніжки.
Розрізаємо їх на шматочки. І тільки потім зважуємо необхідну нам кількість.

Остро-сладкий томатный соус к Рождественскому шашлыку и не только

Часник очищаємо і нарізаємо.
Червоний гострий перець чилі розрізаємо в рукавичках, вирізаємо насіння і ріжемо
кільцями. Кінзу промиваємо та нарізаємо дрібно. Все це кидаємо в помідори,
додаємо мелену суміш перців готову, сіль, цукор.

Остро-сладкий томатный соус к Рождественскому шашлыку и не только

Викладаємо всі інгредієнти в нержавіючу каструлю і ставимо на вогонь. Після закипання вогонь зменшуємо і тушкуємо суміш 40 хвилин. В кінці приготування вливаємо столовий оцет, перемішуємо.

Остро-сладкий томатный соус к Рождественскому шашлыку и не только

При закипанні соусу розкладаємо його в підготовлені банки, відразу закручуємо і перевертаємо.
Накидаємо на банки теплий «одяг» і даємо охолонути до наступного дня.

Остро-сладкий томатный соус к Рождественскому шашлыку и не только

Готовий соус ставимо на зберігання подалі від очей, щоб протриматися до Різдвяних шашликів. хай щастить в експериментах і смачного!

Остро-сладкий томатный соус к Рождественскому шашлыку и не только

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Грушевий компот з обліпихою і корицею
Якщо ми хочемо мати поменше проблем зі здоров'ям, ми прагнемо приділити увагу здоровому способу життя і в тому числі, правильному харчуванню. Неправильно буде в ...
Маринована капуста з яблуками і часником
Хороший рецепт для тих з нас, хто любить гостро-солодкі страви. До того ж капуста, як, втім, і яблука, дуже корисна для нашого міцного здоров'я. ...
Салат з курячої печінки з солоними огірками
Простий рецепт приготування смачного і корисного салату з курячої печінки, який готується дуже просто і легко. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт! Інгредієнти для ...
Ніжні котлети з будь-якої риби
Ніжні котлети за нашим рецептом легко можна приготувати з будь-якої риби. Послідовність операцій абсолютно не змінюється, тільки смак котлет, звичайно ж, буде трохи іншим. ...
Свинячі котлети з печерицями в овочевому соусі
Як показав кулінарний досвід, м'ясні котлети, з додаванням вже обсмажених печериць, на порядок соковитіше і смачніше котлет, приготованих тільки з м'ясного фаршу. До того ...
6 легких пряних страв, які допоможуть зігрітися навесні
На світі існує багато гострих і ароматних рослин, які містять велику кількість вітамінів і корисних речовин, вони корисні для імунітету, та ще й мають ...