Чт. Авг 5th, 2021

Святкові баклажани з болгарським перцем і перцем чилі

Дуже смачні баклажани, які подобаються не тільки грузинам, але і всім іншим нам.  Кількість
гострого перцю чилі можна збільшити або зменшити на свій унікальний смак. Якщо Ви плануєте їсти баклажани прямо зараз, столовий оцет можна не використовувати, якщо тільки Ви не закохані в нього, і не застосовуєте його в усіх стравах. якщо хочете заготовити закуску на зиму, потрібно його додати. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 1 баночка святкових баклажанів ємністю 0,5 л.

Інгредієнти:

  • Баклажан — 600 г
  • Болгарський перець — 300 г (червоний)
  • Перець чилі — 8 см
  • Часник — 6 зубчиків
  • Сіль — 1 ч.л.
  • Цукор — 1,5 ст.л.
  • Олія соняшникова рафінована — 3 ст.л.
  • Оцет столовий 9% — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати святкові баклажани з болгарським перцем і перцем чилі? Головний інгредієнт нашої закуски баклажан промиваємо та нарізаємо на великі кубики. Солимо і
залишаємо на 25 — 30 хвилин на те, щоб овоч пустив сік разом зі шкідливою гіркотою.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Очищаємо зубчики часнику.
Перець болгарський і гострий промиваємо і видаляємо насіння. Вони нам не потрібні.
Болгарський і гострий перець нарізаємо на шматочки для м’ясорубки.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Пропускаємо через м’ясорубку болгарський перець, чилі і часник. Вливаємо оцет.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Викладаємо суміш в нержавіючу каструлю і додаємо цукор. Перемішуємо. На середньому вогні даємо суміші закипіти і тушкуємо її на слабкому вогні 5 хвилин.

Похожие статьи:  Кабачки кружечками з гірчицею і садовими листям
Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Кубики баклажанів швидко опускаємо в чисту воду і віджимаємо на ситі злегка. Обсмажуємо до золотистого на соняшниковій рафінованій олії.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Перекладаємо в каструлю, перемішуємо. Пробуємо на сіль. Якщо потрібно, досолюємо.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Ставимо знову каструлю на вогонь, доводимо до кипіння й тушкуємо баклажани в гострій суміші 8 — 10 хвилин. Помішуємо в процесі.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Одночасно стерилізуємо кришку і банку.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Киплячу закуску перекладаємо в банку під верх і відразу закручуємо підготовленої кришкою.
Перевертаємо і надягаємо хутряну шапочку до повного охолодження баночки з
закускою.

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Потім ставимо банку на денце в місце, де вона може зберігатися до зими при кімнатній температурі.
Здоров’я Вам, удачі і відкритих будь-яких дверей. Смачного!

Праздничные баклажаны с болгарским перцем и перцем чили

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Соус Болоньєзе до спагетті, макаронів, пасти
Батьківщиною соусу Болоньєзе є Італія, місто Болонья. Цей м'ясний соус буде оцінений не тільки любителями італійської кухні, він припаде до смаку всім, хто звик отримувати задоволення від їжі. Спробувавши одного разу італійський ...
✅ Курячі котлети з маринованого філе і овочів
Незвичайне приготування курячого фаршу для котлет. Філе курки спочатку маринуємо в суміші сметани і майонезу. А потім просто дрібно нарізаємо для фаршу. У нашому випадку важливо зберегти видимі шматочки інгредієнтів фаршу, щоб ...
✅ М’ясна запіканка з чорним хлібом в сметанному соусі
✅ Смузі лікувально-профілактичний: з журавлиною, медом і бананом
Здрастуйте, товариші Кулінари! Хто влітку назбирав і наморозили собі журавлини, той молодець! А хто не молодець, той в магазині купить. Мені здається, зараз саме час починати використовувати її чудодійні властивості: профілактичні та лікувальні. ...
✅ Рибні котлети з тріски з зеленню
Особливий рецепт приготування особливих рибних котлет з зеленню. Весь фокус у тому, що філе тріски або який інший доступною риби перед приготуванням фаршу запікається дуже недовго в духовці. В результаті рибна м'якоть ...
✅ Цукрове апельсинове печиво (без яєць і без масла)
Рецепт печива, яким я сьогодні з вами поділюся, мені дуже подобається. Рецепт бюджетний, а печиво виходить смачним і головне все просто готується і не займе багато часу. В рецепті відсутні яйця і ...